InspirationAustria's Kässestrasse: La randonnée qui est le rêve d'un amateur de fromage

Elmo

2020-08-13

Les voyageurs aventureux qui aiment leur Grub feraient bien d'envisager de faire de la randonnée Kässestrasse de Bregenzerwald (Cheese Street) dans la région d'Autriche Vorarlberg. Le long du chemin du fromage, les visiteurs peuvent avoir un aperçu du fromage - et d'autres spécialités alimentaires régionales - de dizaines de laiteries, de fermes, de fromages, de bouchers, de boulangers et de musées. Les turophiles seront dans leur élément absolu.

Avant de plonger dans le fromage, il convient de savoir que Bregenzerwald est un splendide paysage rural en soi. Pensez à des prairies alpines luxuriantes, à des fermes pittoresques et à des fermes traditionnelles en contrebande.

Cela vaut également la peine de savoir que malgré le nom, la Kässestrasse n'est pas une route marquée le long d'une route spécifique. Il désigne plutôt une association d'industries liées au fromage - environ 200 en tout - qui sont unies pour cultiver, maintenir et promouvoir les normes les plus élevées de production de fromages régionaux.

La «route» s'étend sur une superficie d'environ 100 km de ces paysages, chaque lieu marqué par le logo distinctif de Kässestrasse.

Pendant que vous explorez, vous rencontrerez probablement tout du musée de l'agriculture laitière alpine à Hittisau - où vous pouvez voir une cuisine laitière de 300 ans et découvrir la fabrication du fromage et la transformation du lait - aux auberges de montagne romantiques (Hütte).

Il existe également des endroits étonnamment modernes, comme le Käsekeller Lingenau, et Käsemolke Metzler, qui produit des remèdes naturels et des cosmétiques de Whey.

Dans la nourriture?Découvrez manger et boire en Autriche.

Ensuite, bien sûr, il y a les restaurants fantastiques (Gasthöfe), où vous pouvez goûter des plats comme Käseknopfel, une délicieuse concoction de macaroni fromage.

Pour être enregistré dans l'association, chaque restaurant doit avoir au moins cinq plats de fromage différents sur son menu et utiliser un minimum de cinq fromages de Bregenzerwald.

En ce qui concerne quand visiter, l'été est, bien sûr, le mieux pour le temps chaud. Mais la saison de Käseherbst de la région (la «cinquième saison») - de la mi-septembre à la fin octobre - est un moment populaire pour les festivals traditionnels.

Culture Vultures sera également ravi d'apprendre que la région organise deux excellents événements musicaux annuels - un festival d'opéra à Bregenz, et le Schubertiade, qui se déroule dans le charmant village de Schwarzenberg.

LeFestival d'opéra Bregenza lieu en juillet ou août (les dates varient chaque année), tandis que les deux parties de SchwarzenbergSchubertiadse déroule juste avant et après, généralement en juin et septembre.

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