Le nouveau menu en vol de Delta a été conçu par l'un des meilleurs chefs du Sud

À partir de cette semaine, les dépliants de la première classe Air Lines quittant Atlanta auront droit à un tout nouveau menu conçu par un chef primé James Beard. Le chef Mashama Bailey - co-fondateur de Savannah primé, Georgia Restaurant,Le gris, et nommé le chef américain exceptionnel de 2022 - travaillé avec Delta pour créer des plats haut de gamme qui reflètent ses racines du sud noir.

"C'est un honneur de s'associer à Delta pour apporter les aliments sur lesquels j'ai grandi dans la cuisine de ma mère et de ma grand-mère dans le ciel", a déclaré Bailey au sujet du partenariat avec le transporteur basé à Atlanta.Le menu sera similaire aux gris, en prenant des ingrédients saisonniers de la campagne et en les transformant en plats comme des côtes courtes avec une sauce kanni ouest-africaine, un chou vert fumé et une patate douce au four. Les végétariens peuvent déguster un étiquette de légumes garni de patate douce rôtie et de Chermoula. Pour le dessert, les passagers auront droit à un gâteau de farine de maïs au babeurre de maïs servis avec des kumquats confits et des oranges mandarin.

"L'expérience culinaire innovante et du Sud que le chef Bailey a propulsé sous les projecteurs est quelque chose que nos équipes culinaires admirent depuis un certain temps, et nous savons que nos clients vont être séduits par le menu qu'elle offrira à bord", a déclaré Kristen Manion Taylor, vice-présidente senior de Delta du service en vol.

Alors que les passagers de première classe recevront les nouveaux repas pour le déjeuner ou le dîner sur les itinéraires domestiques au départ d'Atlanta, les passagers internationaux Delta One pourront concevoir leurs repas en sélectionnant des articles avant le vol.

Si vous souhaitez goûter à la prise de Bailey sur la cuisine du sud à l'extérieur d'un avion, une visite au gris à Savannah est un must, mais si vous voulez faire une partie de l'expertise de Bailey dans votre cuisine, les passagers peuvent obtenir des conseils de cuisine directement de Bailey grâce à un partenariat entre Delta Studio et MasterClass. La série exclusive en 10 parties détaillant l'histoire et les techniques de la cuisine du sud et de l'approche de la cuisine de Bailey seront disponibles sur le divertissement en vol de la compagnie aérienne dans le monde entier.