Les 10 meilleurs restaurants de Nuremberg, Allemagne

Miwa

En ce qui concerne les meilleurs restaurants de Nuremberg, la nourriture traditionnelle est le nom du jeu ici au cœur de Franconie. Alors que les végétariens et les fans de légumes verts à feuilles pourraient se retrouver un peu limité dans certains des avant-postes les plus lourds de la saucisse de la ville (dont il y en a beaucoup), Nuremberg est un endroit idéal à visiter si vous souhaitez vous adonner au côté chaleureux de la bière et des brats de la cuisine allemande.

En parlant, ne manquez pas les saucisses Nürnberger Rostbratwurst ou Nuremberg. Comme la bière, la production de celles-ci a été fortement réglementée depuis le Moyen Âge: elles doivent mesurer environ huit centimètres de long, 20 à 25 grammes de poids, et grillé sur les bûches de Beechwood - et vous croyez mieux que le Würstlein (une «police des aliments» du Moyen Âge) était à portée de main dans la journée pour vous assurer que la viande a connu des réglementations. (Les saucisses inférieures ont été rapidement jetées dans la rivière.) Alors qu'aujourd'hui la Nuremberg Sausage Protection Association supervise ce devoir, l'histoire des saucisses continue de vivre: en 2003, ils sont devenus la première saucisse européenne à recevoir une origine de désignation protégée, un peu comme une désignation DOC ou DOCG pour les vins italiens.

Cela étant dit, il y a plus à explorer dans la scène alimentaire de cette ville que la simple saucisse: les Lebkuchen très appréciés (Gingerbread), les bières et les vins franconens, et les options fraîches axées à l'origine prouvent qu'il se passe plus que la viande et les pommes de terre grillées (bien que nous recommandons fortement cela). Nous avons rassemblé des endroits préférés pour essayer le meilleur de la table de Nuremberg - gardez la lecture de nos choix ci-dessous.

Bratwursthäusle

Avec l'aimable autorisation de Bratwursthäusle

Adresse

Rathauspl. 1,90403 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 227695

Il y a un plat que tous les carnivores devraient essayer à Nuremberg, et c'est le célèbre plat de la ville de Nuremberg Bratwursts. C'est l'endroit où aller pour ceux-ci; Ouvert depuis 1312, il est situé près de la cathédrale Saint-Sebaldus, un hybride roman-gothique-baroque qui est l'une des plus anciennes églises de la ville (et nommée d'après le saint patron de la ville, Sebald). Les saucisses sont préparées via l'une des quatre méthodes traditionnelles - grill, aigre, fumées ou «nues» - et peuvent être commandées en quantités de six, huit, 10 ou 12. Les accompagnements sont simples mais traditionnels - pensez à la salade de pommes de terre, au radis ou à la choucroute.

Bratwurstglöcklein de Behringer

Adresse

Waffenhof 5,90402 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 227625

Si vous n'avez pas obtenu votre remplissage des saucisses de Nuremberg, dirigez-vous vers Bratwurstglöcklein de Behringer (le mot allemand se traduit adorablement par «cloches de saucisse»). Une fois connue bien au-delà des limites de la ville pour la qualité de ses saucisses, le restaurant était si célèbre qu'il figurait sur un certain nombre de cartes postales de Nuremberg. Servies sur des plaques d'étain, ces saucisses de style Nuremberg faites à la main sont faites par le boucher en interne - assurez-vous de commander suffisamment pour partager.

Albrecht Dürer

Avec l'aimable autorisation d'Albrecht-Dürer

Adresse

Albrecht-Dürer-Sstraße 6,90403 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 227209

Nuremberg, bien sûr, n'est pas seulement célèbre pour la saucisse - l'artiste Albrecht Dürer, connu pour ses gravures en bois, est également de la ville. Dans le restaurant éponyme, situé dans une maison à mi-parole de 450 ans et dirigée par la famille pendant 70 ans, vous pouvez trouver non seulement le célèbre bratwurst de la ville, mais le poisson de la mer, des steaks et du vin de la région franconienne environnante. Réservez à l'avance pour une table alors que les choses reprennent le week-end.

Vagabond

Adresse

Beim Tiergärtnertor 2-6,90403 Nuremberg,Allemagne

Autrefois un trou d'arrosage pour les chevaux, ce minuscule bar-bar, à moitié construit dans le mur de la ville, fait un super endroit pour essayer une variété de bières franconies. Vous ne savez pas quel infusion commence? Wanderer a son propre «bureau de bière» et son personnel serviable pour vous aider à décider. Le petit patio à l'extérieur offre le perchoir parfait pour s'asseoir et siroter, grâce à ses belles vues sur le reste du paysage urbain médiéval. S'il est plein, ce qui est souvent en été, prenez simplement votre bière et faites ce que font les habitants: asseyez-vous sur les pavés autour du lapin en bronze d'Albrecht Dürer au Tiergärtnertor, l'une des portes emblématiques de Nuremberg.

Wicklein

Adresse

Marché principal 7,90403 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 2007951

Ce n'est pas un restaurant, en soi, mais vous voudrez aller à Nuremberg et ne pas essayer le célèbre Lebkuchen de la ville - c'est le pain d'épice pour les anglophones. Bien qu'il soit traditionnellement réservé aux vacances, Lebkuchen est délicieux toute l'année, et certains des meilleurs peuvent être trouvés sortant des fours de Wicklein. Dirigez-vous vers le centre-ville pour essayer l'une des friandises épicées de la boulangerie, qui produit les trucs sucrés depuis 1615, ou inscrivez-vous à l'un de leurs cours de cuisson pour donner à Lebkuchen un coup vous-même.

Suppdiwppup

Avec l'aimable autorisation de Suppdiwupp

Adresse

Lorenzer Str. 27,90402 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 23585800

Ce café axé sur la soupe fait un excellent déjeuner léger en prévision d'un dîner de viande et de potates, ou comme un repas de récupération rempli de légumes après quelques jours de saut de Nuremberg Wirtshaus. Gardez un œil sur le menu hebdomadaire - qui change pour refléter les ingrédients de saison et les inspirations - pour des choix comme les carottes végétaliennes, le gingembre et la soupe au citron, ainsi que des piliers plus traditionnels comme la soupe aux lentilles avec Speck.

Cabane

Adresse

Bergstrasse 20,90403 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 2019881

Vous ne pouvez pas avoir trop de bratwurst lorsque vous êtes dans la maison de certaines des saucisses les plus célèbres du monde, et Hütt'n continue de rendre les habitants fiers de son bratwurst rôti de style Nuremberg et francone, chacun servi avec de la salade de pommes de terre ou de la choucteuse. Si vous êtes tous saucisses, il y a d'autres plats traditionnels proposés ici, y compris du schnitzel, du porc rôti avec des boulettes de pommes de terre dans la sauce à la bière foncée et un plateau de viandes grillées (quoi d'autre) - les steaks de bœuf et de bœuf sur le bœuf et le porc.

Hexenhäusle

Adresse

Vestnertorgraben 4,90408 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 49029095

Venez pour le Biergarten petit mais charmant, restez assez longtemps pour quelques boulettes dans ce bâtiment du XVIe siècle positionné juste au pied du château de la ville. (Le nom, qui se traduit par "Cottage des sorcières", ne vient malheureusement pas d'un conte de fées mais fait référence à un ancien résident, une femme plus âgée excentrique, les enfants locaux, pensaient être une sorcière.) Si vous avez fait votre exploration pour la journée - ou avez besoin d'une bière de mise en œuvre de la bière avant le transport du Zirndorfer et de la bière TUCHER avant de transporter. À l'intérieur, il est confortable et mignon, avec son architecture à demi-pas agissant en tant que séparateurs entre les stands en forme de coin.

Bratwurst Röslein

Avec l'aimable autorisation de Bratwurst Röslein

Adresse

Rathauspl. 6,90403 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 214860

Ouvert depuis 1431, cet immense restaurant peut accueillir 600 personnes à l'intérieur de ses murs en bois et à l'extérieur dans son Biergarten. Sa spécialité? L'original Nürnberger Rostbratwürste, bien sûr. Attendez-vous également à une gamme d'autres plats traditionnels copieux, y compris un sanglier rôti et une soupe à bottes de bœuf avec des boulettes - ou de tout faire avec le menu de dégustation à trois plats qui vous permet d'échantillonner une soupe franconienne traditionnelle; un plateau avec du porc rôti, un bratwurst Nuremberg et des boulettes de pommes de terre dans la sauce à la bière noire; et tarte aux pommes.

Deux sens

Avec l'aimable autorisation de Zweisnshin Meiers Bistro Fine Dining

Adresse

Sulzbacher extérieur Str. 118,90491 Nuremberg,Allemagne

Téléphone +49 911 92300823

Si vous vous êtes effondré sur Bratwurst pendant quelques repas et que vous voulez le changer un peu, Zweisinn s'inspire des marchés locaux pour des plats fraîches et de saison de saison qui interprètent la cuisine française-méditerranéenne. Avec un bistrot ainsi qu'un coin gastronomique uniquement, le restaurant a reçu une étoile Michelin à peine huit mois après l'ouverture. Gardez un œil sur les nuits mettant en vedette des menus à thème intrigants, comme la fusion franconienne-japonaise.