15 aliments russes traditionnels que vous devez essayer

Miwa

La Russie n'est peut-être pas la première à venir à l'esprit lorsque vous pensez à une destination alimentaire, mais le pays a beaucoup de délicieux plats traditionnels à essayer. Les visiteurs de la Russie sont souvent surpris par la variété et les saveurs de la nourriture russe, une cuisine influencée par la connexion de la Russie avec l'Europe, l'Asie et le Moyen-Orient. Les recettes russes les plus classiques sont faites de légumes et de blé, comme les soupes, les bouillis et la pâte farcie.

Bortsch

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Borscht est une soupe de betterave originaire d'Ukraine et a été rapidement adoptée; C'est maintenant l'un des plats les plus célèbres de la Russie. C'est un bol copieux plein de viande et de légumes sautés, y compris du chou, des carottes, des oignons et des pommes de terre. Il peut être servi chaud ou froid et est mieux servi avec une cuillerée de crème sure fraîche sur le dessus.

Shchi

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Shchi est une soupe de chou typique à base de chou frais ou fermenté. Alors que différentes recettes nécessitent divers ingrédients, Shchi contient souvent des pommes de terre, des carottes, des oignons et peut-être de la viande comme le poulet. Le chou peut également être remplacé par de la choucroute, appelée shchi aigre.

Selta

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Solyanka est une soupe épaisse qui est suffisamment abondante pour être un repas en soi. Cette soupe est faite avec différents types de viande, y compris la saucisse, le bacon, le jambon et le bœuf, ainsi que des légumes tels que le chou, les carottes, les oignons et les pommes de terre. Les cornichons hachés et la garniture traditionnelle des tranches de citron jouent un rôle essentiel en donnant à cette recette sa saveur aigre. Il est souvent également fait de poissons et de concombres marinés.

Auko

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Si vous aimez les fruits de mer, essayez Ukha, une soupe de poisson avec un bouillon clair. De nombreux types de poissons peuvent être utilisés pour fabriquer cette soupe, notamment la brème, le poisson-chat, le brochet du Nord et la Ruffe. Les ingrédients restants ne sont pas différents de ce que vous pourriez trouver dans une soupe de poulet traditionnelle - pensez aux légumes-racines, au persil, aux poireaux et à l'aneth.

Pirozhki

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Vous avez peut-être déjà entendu parler de Pirozhki (également connu sous le nom de Piroshki ou Pyrizhky), l'un des aliments russes les plus connus. Ces petites pâtisseries bouffées ou frites sont remplies de pommes de terre, de viande, de chou ou de fromage. Les poches en peluche sont populaires dans toute la Russie et l'Ukraine.

Pelmeni

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Pelmeni est considéré comme le plat national de la Russie. Ce sont des boulettes de pâtisserie sont généralement remplies de viande hachée et enveloppées dans une pâte mince en forme de pâtes. Ils peuvent être servis seuls, recouverts de beurre et garnis de crème sure ou dans un bouillon de soupe. Un favori en Russie et en Europe de l'Est!

Acheter

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Blini est une crêpe de blé roulée avec diverses garnitures: confiture, fromage, crème sure, caviar, oignons ou même sirop de chocolat. C'est l'équivalent de la Russie d'une crêpe. Si, dans un restaurant, vous n'êtes pas sûr des autres plats, Blini est toujours un pari sûr. Les Blini sont une partie si importante de la cuisine russe qu'un festival appelé Maslenitsa célèbre la dernière semaine avant que l'Orient orthodoxe n'ait apporté avec eux.

Gel

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Les brochettes russes sont appelées Shashlyk ou Shashlik. Comme tout kebab, ils se composent de viande en cubes et de légumes grillés sur des brochettes. Ils ont des racines dans les montagnes du Caucase, où les membres de la tribu du XIXe siècle les préparaient sur une flamme ouverte.

Bœuf stroganoff

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Le stroganoff de boeuf se compose de bandes de boeuf sautées servies dans une sauce crémeuse avec des champignons ou des tomates, souvent servies avec du riz, des nouilles ou des pommes de terre. Cette recette a une longue histoire, et de nombreuses variations pour sa préparation existent, mais ses racines se trouvent dans la Russie du milieu du XIXe siècle.

Saumon

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Caviar, ousaumon, c'est vraiment quelque chose à qui s'affronter en Russie. Saumâtre et tranchant, il est souvent servi sur du pain sombre et croustillant ou avec du blini, qui sont comme des crêpes ou des crêpes. Le caviar sur le pain beurré est unZakuska(Un type de hors-d'œuvre amené dans les pays de langue slave).

Crème aigre

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Vous pouvez vous attendre à trouver de la crème sure, ou smetana, accompagnant presque tous les aliments traditionnels russes - avec des crêpes, des soupes et même parfois en dessert. Cette crème sure est fraîche et fond dans n'importe quel plat chaud, ajoutant à sa saveur distinctive. (Vous le verrez probablement souvent dans le stroganoff de boeuf.)

Vodka

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La Russie est bien connue pour la vodka, vous pouvez donc vous attendre à trouver de nombreuses variétés à travers le pays, comme l'or standard russe, Moskovskaya Osobaya, Kauffman et Beluga Noble. Les menus de boissons russes peuvent également inclure le thé, l'eau minérale, la bière et le soda.

Kvass

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Kvass est une boisson fermentée rafraîchissante avec une légère carbonatation. Bien qu'il ait une très légère teneur en alcool, il n'est pas considéré comme une boisson alcoolisée. Il est fabriqué à partir de pain ou de pâte de seigle noir ou régulier et peut être aromatisé avec une variété de choses différentes, allant du miel aux baies en passant par les herbes.

Morozhenoe

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Les Russes aiment la crème glacée, appelée Morozhenoe. Il est courant de le trouver sur de nombreux menus de restaurants avec diverses garnitures, comme les fruits, les noix ou le chocolat. Contrairement à la crème glacée occidentale, Morozhenoe est beaucoup plus crémeuse, grâce au lait frais et à un rapport plus élevé de glace et laitier.

Pashka

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Paskha est un dessert festif qui est couramment fait autour de Pâques dans les pays orthodoxes de l'Est. Ce dessert de gâteau au fromage sucré est décoré de symboles chrétiens dans le cadre de la fête des Fêtes.