Voyage végétarien au Mexique

Si vous êtes un végétarien en envisageant de voyager au Mexique, il n'y a pas à vous inquiéter: vous ne mourrerez pas de faim, et vous n'aurez pas à survivre avec un régime de riz et de haricots non plus (bien que ceux-ci finissent peut-être aussi, ainsi que des tortillas et de la salsa, si vous n'êtes pas opposé àépicé). Les produits frais sont abondants, donc préparer vos propres repas est une excellente option si vous avez accès à une cuisine. Dans les restaurants, vous devrez peut-être faire un peu de travail supplémentaire pour vous assurer qu'il n'y a pas de viande, de saindoux ou de bouillon de viande ajouté à vos plats.

Voici quelques conseils pour les végétariens voyageant au Mexique:

De nombreux Mexicains semblent penser qu'être végétarien signifie ne pas manger de la viande rouge, et vous devrez peut-être expliquer "pas de Como Carne, Ni Pollo, Ni Pescado". ("Je ne mange pas de viande, de poulet ou de poisson.") Les végétariens ovo-lacto trouveront beaucoup d'options à choisir, mais les végétaliens auront plus de temps. En général, le concept de ne pas manger de viande est considéré comme un choix de style de vie sain, mais ceux qui ne consomment pas du tout de produits d'origine animale peuvent rencontrer l'incompréhension et la surprise (c'est-à-dire. "Vous faites simplement des légumes ?!").

Bouillon de poulet (soupe de poulet) est souvent utilisé pour faire du riz et des soupes, et du saindoux (beurre) est également utilisé dans la préparation de nombreux plats. Éviter ces ingrédients cachés peut être difficile, et si vous êtes en mesure de négliger leur présence, vos options alimentaires seront beaucoup plus variées. Si vous devez avoir de la nourriture préparée sans ces ingrédients, vous pouvez être dans de longues négociations avant les repas dans les restaurants, vous préférerez donc peut-être préparer de la nourriture vous-même ou rechercher des restaurants végétariens là où ils existent (principalement dans les grandes villes).

Acheter et traiter les produits

Les marchés mexicains débordent de fruits et légumes frais. Les fruits avec la peau et les légumes comestibles qui sont consommés crus peuvent être désinfectés avec un produit appeléMicrodynouPaquet(Noms de marque), que vous pouvez acheter dans la plupart des épiceries du Mexique. Ajoutez 8 gouttes pour chaque litre d'eau et faites tremper vos fruits et légumes dans le mélange pendant 10 minutes (vous pouvez le faire dans un sac en plastique dans votre évier de l'hôtel si vous n'avez pas de cuisine). Les bons restaurants dans les zones touristiques traiteront leurs légumes de cette manière, vous ne devriez donc pas avoir à vous soucier de manger des salades. Lire plus de conseils pourEmpêcher la vengeance de Montezuma.

Restaurants végétariens au Mexique

Il y a des restaurants végétariens dans les grandes villes et les zones touristiques du Mexique. La chaîne de restaurants100% naturelA des restaurants à travers le pays et ils servent de nombreuses options végétariennes savoureuses, mais ce ne sont pas des plats mexicains traditionnels.

DansMexique, certains restaurants sans viande à vérifier comprennent les éléments suivants:

• Yug VegetarianoOffre des options végétariennes et végétaliennes. Yug est situé à Colonia Juarez, au Varsovia 3-B, à seulement un pâté de maisons de l'ange de l'indépendance et est ouvert pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
• Pour toujours végétalien- Comme son nom l'indique, le menu est complètement végétalien et contient également des options sans gluten. Il y a deux emplacements, un à Roma à Guanajuato 54 Corner Mérida, et un à Polanco à Alejandro Dumas 16.
• Le jardin intérieur doit être un espace de jardin agréable pour le magasin d'aliments naturels. Situé à José María Velasco 63, San José Insurgentes Colonia-

Faites une visite de la cuisine de rue

Bien que la plupart des visites alimentaires de rue comportent des aliments avec de la viande, faites savoir aux organisateurs à l'avance que vous êtes végétarien, et ils pourront trouver des options pour vous et en suggérer plus, donc cela peut être une bonne chose à faire au début d'un séjour pour obtenir une certaine orientation sur l'endroit où vous pouvez trouver des options végétariennes. Si vous visitez San Miguel de Allende, Merida, Mexico ou Oaxaca, vous pouvez faire une visite des amateurs de plante à travers Frutas y Verduras Mexico.

Plats végétariens à essayer:

• Entomatadas: tortillas frites à la sauce tomate, saupoudrées de fromage et garni de tranches d'oignon et de persil
• Enfrijoladas: tortillas frites dans la sauce aux haricots, saupoudrée de fromage et garni d'oignon et de persil
• Quesadillas: Tortilla avec fromage à l'intérieur, parfois avec des champignons ou une fleur de courge
• Chili Relleno de Queso: Pepper chili en peluche - (généralement le chili poblano) farci de fromage
• Papadzules - tortillas farcies d'œufs durs hachés et garni d'une sauce aux graines de courge, un plat maya traditionnel servi dans le Yucatan.

Phrases utiles pour les végétariens:

Je suis végétarien ("Je suis ve-heh-ta-ree-ah-no") Je suis végétarien
Pas de Como Carne ("Pas de voiture de Como-Nay") Je ne mange pas de viande
Pas comme du poulet ("pas aussi po-yo") et ne mange pas de Chickn
Pas comme du poisson ("pas comme pes-cah-doe") Je ne mange pas de poisson
Pas comme des crustacés ("pas aussi ma-kose") Je ne mange pas de fruits de mer
Sin Carne, Por Favor ("Sin Car-Nay Por Fah-Voor") sans viande, s'il vous plaît
¿Tiene Carne? ("TEE-EN-AY CAR-NAY?") A-t-il de la viande?
Y a-t-il une soucoupe qui n'a pas de viande? ("Ay al-goon plae-tee-yo kay pas de tee-a-are voitures-nay?") Avez-vous un plat qui n'a pas de viande?
Puis-je préparer une salade? ("Wilder-the prière-par-ara oona in-saah-la-da-da?") Pourriez-vous vous préparer pour moi?

Ressources pour les végétariens au Mexique:

• Guide du restaurant végétarien de Happy Cow
• Nourriture de rue végétarienne à Mexico
• Fruits et légumes de livre électronique