Deux jours à Ho Chi Minh Ville

Ho Chi Minh Villeest le centre commercial convaincant de moderneVietnam, avec de larges boulevards, des bâtiments grandes coloniaux, des viseurs culturels et un enchevêtrement dynamique de chemins étroits - tous encadrés par une rivière cinétique de la circulation. Des petits déjeuners aux nouilles aux boissons du soir, voici comment profiter au maximum d'un week-end à Saigon.

Premier jour

Matin

Tirer un tabouretBen Thanh MarketPour un petit déjeuner copieux de pho chargé d'herbes (soupe de nouilles) et Ca Phe Sua Da (café glacé avec du lait). De la tour de l'horloge emblématique de Ben Thanh, c'est une courte promenade pour Ho Chi Minh CityMusée des beaux-arts, un bâtiment affichant l'élégante architecture des temps coloniaux français. Les galeries présentent des statues sévères et une superbe collection d'art de propagande et d'autres pièces inspirées de la tragédie de la guerre. (Amateurs d'art: envisagez de prendre plus de tempstournéede la scène artistique de la ville.) Du patrimoine du musée des beaux-arts, continuez à la modernité en flèche du 68 étageTour financière Bitexco. Montez au skydeck du 48e étage de Saigon pour les vues de la croissance impétueuse de la capitale économique du Vietnam, ou dépensez les frais d'entrée à la place sur un café italien avec les mêmes vues depuis le bar Eon Heli au 52e étage.

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De la tour, montez Dong Khoi charmant et doublé d'arbres, l'une des plus anciennes rues de Saigon. Bien qu'il abrite désormais des boutiques à la mode et des magasins de marque de luxe, il conserve toujours des traces de ses origines françaises coloniales à travers des bâtiments patrimoniaux réutilisés et des hôtels élégants. La rue est réservée par le Majestic Hotel (ouvert en 1925), vers la rivière, et leCaravelle Hotel, où les journalistes ont rendu compte de la guerre américaine à partir de leurs tabourets de bar. Rendez-vous vers le même bar Saigon Saigon du même étage pour une vue imprenable sur le centre-ville. Le rez-de-chausséeCafé de l’Opéra, face à la magnifiqueOpéra, est également un bon arrêt pour un rafraîchissement et des amuse-gueules.

Après-midi

Pour une cuisine vietnamienne à la maison, dirigez-vous vers Secret Garden, à quelques pâtés de maisons de l'ancien bâtiment de la CIA où l'évacuation finale de l'hélicoptère de Saigon a eu lieu en avril 1975. Ce toit, cependant, est beaucoup plus agréable, ombré avec de petits arbres au sommet d'un bâtiment résidentiel. Choisissez parmi le vaste menu de plats de la taille des tapas qui se penchent davantage sur la cuisine de la campagne rustique que les plats typiques du restaurant. Après le déjeuner, marchez à environ 5 minutes de l'élégance coloniale de briques rouges deCathédrale de Notre Dame. En face de la cathédrale, découvrez l'intérieur de la glorieuse de Ho Chi MinhBureau de poste central, qui a été construit entre 1886 et 1891. Les faits saillants du bâtiment élégant (et très immobile) comprennent les cartes historiques de couverture murale de la ville. Puis continuez à travers 30/4 park jusqu'au voisinPalais de réunification, accessible en marchant à travers des portes de fer qui ont été mises de côté par des chars communistes lorsque la ville est tombée dans l'armée nord-vietnamienne le 30 avril 1975. Plus de quatre décennies, l'architecture des années 1960 et les salles remplies de mémoire font l'une des attractions les plus intrigantes de la ville. Ne manquez pas le sous-sol, un labyrinthe de tunnels rempli de cartes, de salles de situation et d'équipement de télécommunications des années 1960.

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Soirée

Il est maintenant temps pour quelqu'un d'autre de faire le travail. Sautez à l'arrière d'une moto ou d'un scooter pour une visite de la ville après la tombée de la nuit. Parcourir l'excitation au néon du trafic du soir de Saigon pourrait être le plus amusant que vous ayez jamais sur deux roues. Les deuxVespa AdventuresetXO ToursIncorporez beaucoup de plats de rue dans leurs aventures nocturnes. Un point culminant est les fruits de mer grillés et la bière glaciale 333 dans le quartier du district 2; Votre découverte à deux roues de la ville pourrait également inclure des clubs de rock bruyants ou des cafés de musique bohème. Pour un dernier verre de nuit, ajournez à l'un des bars sur le toit de la ville. Découvrez l'innovation du 21e siècle deAir 360ou la vue de la rivière depuisM barreau Majestic Hotel.

Deuxième jour

Matin

Au cours des siècles précédents, le quartier chinois animé de Cholon était une colonie distincte, mais le district au sud-ouest du centre de HCMC fait désormais partie intégrante de l'étalement moderne de la ville. Commencez votre deuxième jour en prenant un autre petit-déjeuner local, cette fois avec les sympathiques titulaires de stalle de CholonBinh Tay Market, avant de négocier le labyrinthe urbain environnant. Les rues sont parfumées avec des herbes médicinales, les vitrines sont festonnées de panneaux de langue chinoise et les temples taoïstes et bouddhistes se trouvent près des églises catholiques du XIXe siècle. Bobines à brûler lentement du cadre d'encens parfuméTHIEN HAU PAGODA, dédié à la déesse chinoise des marins; et à proximité àPhuoc et pagode Hoi QuanUne émeute de rouge, or, vert et jaune crée l'un des temples les plus beaux et ornés de la ville. Pour une visite à pied de bricolage plus approfondie de la région, prenez une copie de l'excellent Ho Chi Minh de l'exploration par l'historien local Tim Doling (disponible dans certains magasins Fahasa, y compris le grand sur Nguyen Hue).

Après-midi

Déjeuner dans le centre HCMC àPropagandeBistro - surplombant le parc 30/4 et servant des plats régionaux de partout au pays - puis continuez à environ 1 km à l'ouestMusée des restes de guerre. La tragédie humaine des décennies de conflit qui a accumulé le Vietnam au 20e siècle est rendue dans des détails poignants et souvent confrontés ici, mais visiter ce musée est essentiel. Assurez-vous de vous aventurer à l'étage pour voir l'exposition Requiem, une vitrine frappante d'images prises par des photographes de guerre légendaires tués dans le conflit, et voyez si votre pays est représenté dans la collection de plats et de photographies du rez-de-chaussée soutenant le mouvement anti-guerre. Après avoir visité ce musée convaincant, continuez vers le luxuriant de la villeJardins botaniquespour une réflexion silencieuse.

Soirée

Commencez par de la bière artisanale auPasteur Street Brewing Company- Certains de leurs bières utilisent des ingrédients locaux tels que le café Dalat ou le rambutan et la citronnelle - avant d'essayer les saveurs chics d'Asie du Sud-Est au restaurant et au barLa salle Racha. Pour une expérience plus raffinée, entrez-vous avec les habitants de l'hiirky et des tasQuand ut ut. Avec un nom se traduisant grossièrement en «Oink Oink Cafe», cet endroit facile à vivre au bord de la rivière sert un barbecue américain cuit lentement avec un spin vietnamien. Depuis les bons moments énergiques de Quan ut, ce n'est qu'un trajet en taxi de 5 minutes dans l'un des meilleurs sites après les terriens de la ville,L'observatoire, où les DJ et autres artistes soulèvent régulièrement le toit. Alternativement, dirigez-vous vers l'acoustique de style cabaret dans le district 3, près du musée des restes de guerre, et rejoignez la foule du jeune vietnamien qui aime la musique en direct pour un mélange éclectique de tout, du punk au flamenco en passant par les couvertures pop.

Publié pour la première fois en janvier 2016, mis à jour par James Pham en juin 2019

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