Les 6 meilleurs endroits pour la gelato en Italie

Aucun pays ne fait du gelato commeItalie, dontgelRival Renaissance Masters en dévouement à leur métier.

En général, le gelato contient moins de matières grasses que la crème glacée, résultant en une densité distinctement crémeuse. Et contrairement à la carbonara romaine ou à l'arancini sicilien, des gelato de haute qualité cultivent dans tout le pays. Les saveurs invitent donc les idiosyncrasies régionales, telles queLigurieGelato de basilic etAmalfi 'Version de citron S.

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Peu importe où vous allez, des gelato enfermés dans des boîtes métalliques sont un signe de qualité (par opposition aux conteneurs en plein air en plein air aux points chauds touristiques); Utilisez-le comme repère visuel pour choisir unboutique de crème glacée. Pourtant, comme pour n'importe quelle règle, il y a des exceptions. Donc, en cas de doute, essayez quelques endroits, car une gelato vous retirera au plus quelques euros.

Cependant, vous ne devriez avoir aucun doute sur les endroits ci-dessous - dont chacun vous tentera de commander une deuxième partie. Ce sont mes six préférésglaceen Italie.

1. Cappadonia, Palerme

Oubliez la question de la tasse ou du cône: gelato dansSicileappelle un navire de brioche, créant un sandwich à la crème glacée littérale. Pour la preuve du succès du jumelage, dirigez-vous versCappadonie, qui utilise des ingrédients d'origine locale, souvent des agriculteurs régionaux. À travers ses troisPalermeLes emplacements, la Cappadonie excelle particulièrement dans la pistache de marque de la Sicile. Leboutique de crème glacéeLa version de la version apparaît muette par rapport aux baignoires vertes électriques trouvées ailleurs - indiquant que ce qui est à l'intérieur compte plus que l'apparence.

Comment y arriver:Visitez la Cappadonia sur Via Vittorio Emanuele juste à l'ouverture à 10h. La brioche sicilienne classe comme petit-déjeuner, ce qui signifiecrème glacée avec briocheest - oui - acceptable tôt dans la journée. Pour embrasser davantage les coutumes du petit-déjeuner de l'île, rendez-vous à proximitéMaison de stagnitta, ce qui fait de la meilleure granita de Palerme, une alternative plus icite à la gelato.

2. Pavé, Milan

La dernière fois que j'ai visitéMilan, Je suis allé àPavésur Via Felice Casati tous les matins pour une tarte aux figues. Quand j'ai réalisé que ma boulangerie préférée de tous les temps a également exploité deuxglace, Je me dirigeai tout de suite. En effet, Pavé traite sa gelato avec la même attention aux détails que l'un de ses croissants feuilletés - mais Pavé Gelati est à son meilleur lorsqu'il brouille les lignes entre les deux. La saison des fêtes, par exemple, donne une gelato à base de panettone, tandis qu'unebombolone, La réponse d'Italie à un beignet, est disponible toute l'année.

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Comment y arriver:Pavé via Cesare Battistiboutique de crème glacéeOuvre et se ferme plus tôt que celui sur Cadore, alors planifiez en conséquence. Chez les deux, Pavé se présente également comme une boutique de granita et vend des sorbets de granita et de fruits de style sicilien.

3. Comme le lait, Rome

Je visite fréquemmentRome, ne pas s'émerveiller duColosseMais pour retourner dans mon endroit heureux:Comme le lait. Leboutique de crème glacéeLe nom signifie «comme le lait», et ses saveurs vont du plaisir (Ciao est gelato avec gelato au fromage bleu) à fondamental (un stellaire fior di latte, et un mascarpone biscuits et crème). Viens il latte brille vraiment dans la façon dont il sert sa gelato: dans des cônes maison, garni d'un filet de votre choix de chocolat. L'effet s'apparente à un joueur artisanal - juste un que vous ne trouverez dans aucun camion de crème glacée.

Comment y arriver:Visitez Vendre il Latte en tandem avec une autre nécessité romaine:Pinsa, le style de pain plat local de pizza. Associez votre gelato à quelques tranches dePense, une pizzeria sans prétention mais de haut niveau juste en haut de la rue via Flavia. C'est à vous quel cours vient en premier.

4. La sorcière de noisette, Florence et Rome

En tant que stagiaire d'été dansFlorence, J'ai pris la plupart de mes pauses déjeuner àLa sorcière de noisette, ce qui se traduit par «la sorcière de noisette». Ce fut en effet leur saveur de noisette croustillante mais douce qui m'a envahi en revenant jour après jour. La Strega Nocciola est fière d'utiliser des ingrédients naturels en saison (pièce A: cette noisette divine), et offre des saveurs à la fois sans produits laitiers et moins traditionnels, comme la cannelle au chocolat blanc.

Comment y arriver:Marches de FlorenceDuomo, l'emplacement compact via Ricasoli a tendance à être bondé tout au long de l'après-midi. Opter plutôt pour le plus grandVia de 'BardiShop, qui attire moins de clients, même avec sa proximitéPonte Vecchio.

5 .. Dassie, Treviso

Alors queTrevisofamilialCravateest dans le nord de l'Italie, il sert certains des meilleurs gelato au chocolat du pays - sinonlemeilleur. En 2010, Stefano Dassie a remporté le championnat italien de fabricants de gelato; Quelques années plus tard, Dassie a reçuGambero RossoLe prix du meilleur gelato au chocolat. Ce chocolat est léger et crémeux, mais fort en saveur: le produit d'ingrédients de haute qualité.

Comment y arriver:Dassie dirige cinq italiensglace, la plupart dans ou autour du centre de Treviso, qui est largement connu comme le lieu de naissance de Tiramisu. Alors que le chocolat reste le magnum opus de Dassie, leboutique de crème glacéea offert une saveur de tiramisu pour célébrerCoupe du monde Tiramissu de Treviso. Si jamais vous voyez l'option sur le menu de Dassie, n'hésitez pas: vous pouvez tuer deux oiseaux de desserts avec un… cône.

6. Cesare, Reggio Calabria

Lors de la visiteReggio Calabre, vous n'aurez pas à chercher difficile à trouverCesare: Si leboutique de crème glacéeLa ligne de serpent ne le donne pas, son extérieur vert-ode-mer (et, après la tombée de la nuit, sa signalisation néon brillante) le fera sûrement. La teinte vibrante du kiosque reflète la Méditerranée adjacente - bien que Cesare soit bien plus qu'une jolie façade. LeSud de l'ItalieL'institution a tenu son lieu côtier depuis 1918, servant des glaces en saveurs à la fois classiques et profondément calabrianes. Optez pour le bergamote outruffesaveur, qui ont toutes deux des racines régionales.

Comment y arriver:Tu ne peux pas manger à l'intérieur de cette empreinteboutique de crème glacée, alors prenez votre service pour une promenade le long du Lungomare. L'une des étirements les plus pittoresques d'Italie, la voie à cadre de Palm, suit la courbe de la Méditerranée, avec la Sicile au loin.

Plus vous devez en savoir sur Gelato

Selon l'endroit où vous allez, certains magasins - comme Historic de RomeGiolitti- Peut-être que vous payez pour votre taille de gelato avant de choisir et de recevoir vos saveurs. Ne soyez pas alarmé si le processus de commande semble, eh bien, hors service. Chaqueboutique de crème glacéeSuit son propre système - et chacun sait ce qu'il fait.

Oh, et si vous êtes plus une personne sundae, utilisez la phrase «avec de la crème«Pour profiter d'une cuillerée de crème fraîche.