Meilleurs endroits pour manger à Porto

PortugalL'évolution épicurienne doit une grosse dette à sa deuxième plus grande ville -Portoa joué un rôle indispensable en aidant le pays à trouver son nouveau pied gastronomique et à sceller sa position sur le radar gastronomique européen. L'artère bouleversanteFrançais(Une pile de jambon durci, de saucisse de linguiça et de bœuf sur du pain noyé dans du fromage fondu et une tomate chaude et de la sauce à la bière) est l'emblématique de Porto, mais le radar culinaire de la ville s'étend loin de là.

Meilleurs plats bon marché

Maison de Guedes

Le pèlerinageSable(Sandwichs au porc rôti) Réfléchés au simple Tasca Casa Guedes sont l'étoffe de la légende de Porto, jusqu'à la sauce secrète d'inspiration brésilienne. Il serait négligent de ne pas commander la version garnie du fromage Serra da Estrela (4,90 €), une merveille de lait de mouton gluant de la région la plus montagneuse du Portugal.

Quinta do Paço

Depuis 1920,Quinta do Paçoa servi l'une des pâtisseries les plus célèbres de la ville à hauteur de quelque 2500 par jour (5000 le week-end!). À ce sujetrecherche(laitier), les Eclairs - croustillants à l'extérieur, parfaitement crémeux à l'intérieur en raison de la crème fouettée farouchement traditionnelle - se marient merveilleusement avec un expresso fort.

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Gazela Brewery

Un trifecta culinaire de pain croustillant, de saucisses épicées et de fromage fondu rend le plus célèbre de Portochiot(petit hot-dog) àGazela BreweryUn arrêt obligatoire sur la carte gastronomique de la ville. Servi Coupé en morceaux de la taille d'une bouchée, il est parfait pour le partage et la brûlure est assez ardente pour encourager un flux continu de lager du tirage.

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Meilleur repas haut de gamme

Yeatman

Yeatman étoilé à deux millelin est synonyme de gastronomie de Portuense et des portes étonnantes des vues de la ville à travers la rivière Douro de Vila Nova de Gaia pour correspondre. Les touches saisonnières du chef Ricardo Costa - que ce soit la terre (ragoût de chèvre traditionnel), la mer (Langoustine pochée) ou l'air (faisan) - les convives au sol ainsi qu'une carte des vins régionale qui est considérée comme l'une des meilleures du monde.

Pedro Lemos

Un ancien ingénieur autodidacte dans la cuisine parmi les chefs français, lit le pedigree du chef de Pedro Lemos le restaurant nommé éponyme à Foz do Douro. À l'intérieur de la pierre de pierre redoutée par contemporain (un ancien pub britannique) ou sur la terrasse sur le toit, des plats extraordinaires tels que des cailles d'élevage avec des champignons et des asperges ou Corvina avec des moules et des artichauts de Jérusalem sont les fondations de son étoile Michelin.

Studio Euskalduna

Le chef Vasco Coelho Santos, habilité par un passage derrière ce qui était autrefois les restaurants les plus célèbres du monde (El Bulli du Basque Country), exécute ses menus de dégustation de 10 surfaces pour 16 gourmands chanceux tous les soirs au studio haut de gamme Euskalduna. Que la queue de bœuf avec des herbes et du kimchi fermente pendant 27 jours ou des tomates avec de la farine de noisette, un genévrier et un veau durci rasé, chaque plat choc et Awes de la manière la plus surprenante.

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Top végétalien et végétarien

Fava tonka

Ouvert en 2018,Fava tonkaPrésente une offre unique en son genre pour Porto: les petites assiettes haut de gamme (9 à 13 €) visant à modifier les perceptions que les aliments gastronomiques à base de plantes sont difficiles à haute. Le menu saisonnier et axé sur le bio suscite la curiosité dans son imprécision: racine de céleri, shitake et arachide; Gâteau de chou frisé, émulsion de pomme de terre, jus d'oignon et ainsi de suite. Libérez votre esprit.

trouble

Baixa Mainstay Daterra propose un beau buffet végétalien en train de changer hebdomadaire avec une corne d'abondance mondiale de délicosité: des légumes de style thaï, du tofu et des plats de soja influencés par le Brésilien, un houmous à betterave brésilienfeijoada(Dans ce cas, un ragoût à base de tomate avec du tofu pané) et bien plus encore.

Essence

Une brasserie moderne, principalement végétarienne, parfaite pour résoudre une énigme culinaire très typique: où manger lorsque vos compagnons de restauration sont divisés entre les carnivores et les herbivores (deux à quatre plats à base de viande sont proposés quotidiennement). Les vedettes chez Essência comprennent les asperges et le risotto au fenouil et les spaghettis avec du pesto de betterave et du caillé, entre autres.

Meilleur français

Café Santiago

Le régal classique de Porto en intestin est un sujet polarisant sur la ville, mais presque aucune conversation sur la meilleure version de la ville n'implique une mention de ce café classique. Le secret familial de Café Santiago est dans la sauce (fabriqué tous les jours), le contrôle de la qualité du porc (qui vient de la célèbre maison de saucisse Salsicharia Leandro) et les frites coupées de maison.

Côté b

Il est effronté de faire la marque "le meilleurFrançaisdans le monde "maisCôté ba fait exactement cela - et la cuisine prend très au sérieux la revendication manifestement subjective. Les frites sont croustillantes, le pain est croquant et la bière est fraîche. Dépêchez-vous et attendez.

Taverne Yuko

Avec un peu plus de charme et de caractère que la moyenneFrançaisdestination,Taverne YukoSe démarque pour ses cinq variétés du célèbre sandwich au visage ouvert, y compris des versions avec des saucisses fumées et / ou garnies d'un œuf au plat.

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Meilleurs magasins et tascas

Taverne des marchands

Taberna portugais géré par la famille (taverne) Taberna dos Mercadores cloue un équilibre délicat entre l'espace élégant et les plats nationaux exécutés par la maison. Les choix de référence rustiques incluentAçorda de MariscO (ragoût fait du pain, du vinaigre, de l'ail, de la coriandre, des œufs et des fruits de mer) et des casseroles de viande avec du bœuf spécial de vaches de montagne Arouca.

Taberna de Santo António

Toutes les pierres et les guitares, ce simple Taberna doit de réussir à l'accent mis sur les copieux classiques portugais:morue(morue salée), sardines grillées etcuit(Ragoût de viande et de légumes). Les jours chauds,Taberna de Sanso AntónioLes sièges de la chaussée à Miragaia - à quelques pas du Douro - est l'endroit idéal. Votre finalefeliz?L'une des meilleures mousses de chocolat de Porto.

Fleur deux rassemblées

Deux siècles de gourmons se sont encombrés dans des congrégados Gastro-Dos à parois à parois et à rayures à rayons pour son célèbre sandwich au Terylene, avec une longe de porc rôtie lentement marinée pendant 20 heures dans le vin, les oignons, les tomates, l'ail, le romarin, l'origano et le piment. Il est traditionnellement poursuivi avec un verre de vin Tinto Bruto étincelant. Porto Perfection.

Best of Vila Nova de Gaia

Taberna São Pedro

Vous passerez à travers une arme de fumées de sardine grillées lorsque vous entrez dans letuile-Don de la porte de ce fruits de mer du sel de la Terre à travers la rivière Douro à Vila Nova de Gaia. Mais cela ne s'arrête pas là: à Taberna São Pedro, toutes sortes de poissons frais et de brochettes de crevettes et de calmars sont également jetés sur le gril, les marchandises durement gagnées des entourages de pêche à la vieille école.Je serai un appétitE!

Publié Caffé

Un autre artisan qualifié dans leFrançaisjeu. La version à craquage à la brique àPublié CafféComprend trois types de saucisses et une sauce improvisée avecle caoutchouc, miel, et une liqueur forgée debagasse(Un feu de feux portugais adjacent brandy). Réservez à l'avance!

Amis

Pour les gourmands sur le sentier au goût portant, le vinum (une destination de restauration élégante et haut de gamme de Graham) prend la cuisine portugaise traditionnelle à de nouveaux sommets avec le meilleur de la vaste prime du pays: le bœuf Trás-Os-OS-OS de la nation, les palmes Ria Formosa et les Alores Red Tuna, par exemple. Berder votre repas avec le port, évidemment!

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