Bière à Bruxelles: une chronologie quafable

Même avant un verre, les chiffres sont stupéfiants: dans un pays de 11 millions d'habitants, il y a plus de 260 brasseriesBelgique, évanouir et concocter entre 500 et 2000 bières différentes à tout moment.

Donc même s'il pourrait être facile de prendre une bièreBruxelles, il est difficile de savoir par où commencer - heureusement, les musées édifiants de la ville, les bars historiques et les visites de brasserie soigneusement fabriquées peuvent aider. Voici tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la bière dans la capitale belge, mais j'ai été trop issue pour demander.

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Une brève histoire de la bière belge

Aucun autre pays ne peut être fier d'une telle variété de styles de bière, de saveurs nuancées et de variétés de fermentation comme la Belgique. Des six brasseries trappiste-cistercien du pays (où les moines brassent de la bière de la même manière pendant des siècles) au moderne Institut de la recherche sur la bière (où les scientifiques et les robots se combinent pour optimiser les processus de production), la perfectionnement de la bière est une tradition séduisante.

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Une grande partie du héritage du brassage précoce de la Belgique remonte aux moines de l'ordre trappiste qui, sous l'instruction de l'abbaye de La TrappeFrance, créaient et vendaient de la bière pour soutenir leurs monastères.

La Belgique conserve toujours la concentration la plus élevée de brasseries trappistes au monde, y compris la brasserie Westvleteren très éprouvée dans l'abbaye de Saint-Sixtus qui faitWestvleteren 12, longtemps considéré comme la meilleure bière du monde.

Connaissez vos affaires: de ABV à Gueuze

Des Pilsners d'or croustillant et mousseux aux bières trappistes fabriquées par moine et aux gueuzes à double lambics, parfois les noms et la terminologie sont autant une bouchée que l'alcool lui-même.

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En général, les bières belges sont des bières fortes, mieux appréciées à un rythme tranquille. Les plus populaires sont les bières trappiste et abbaye. Toutes les bières trappistes sont des bières d'abbaye, mais toutes les bières abbayées ne sont pas trappistes. Essayez de vous souvenir qu'après un tipple ou deux! Les bières trappistes certifiées doivent être brassées par les moines eux-mêmes. Sur les 11 abbayes trappistes laissées dans le monde, six sont en Belgique. Malheureusement, aucun de ces éléments n'est à Bruxelles, mais heureusement, vous pouvez goûter la plupart d'entre eux dans la pléthore de Bruxelles de pubs et de bars.

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Les bières trappistes sont souvent classées comme Enkel, Dubbel, Tripel ou quadruple, selon les niveaux de malt de la bière et la gravité. Enkel, ce qui signifie célibataire, est le plus léger et le plus quadruptif le plus solide. Les dubbels sont généralement de l'ambre ou du cuivre avec un ABV de 6 à 9%. Le Dubbel le plus typique est probablement le Chimay. Les tripel sont légers ou en or profond léger et souvent floues avec un ABV de 7 à 10%. Westmalle Tripel est un favori national: une bière pâle avec un arôme épicé et un ABV de 9,5%. Les tripel sont trompeusement buvables, alors rythmez-vous ou vous ne vous souvenez peut-être pas d'anecdotes le lendemain.

Amberbier est un autre classique belge. Légèrement houblonné, malté et fruité, les Pilsners sont des bières à faible fermentation et probablement les plus couramment consommées; Pensez à Jupiler, Maes et Stella Artois. Gardez un œil sur la notoire Struise Black Damnation VI - une concoction deLes broueurs struise. À 39% intimidant, il est considéré comme l'une des bières les plus fortes du monde.

Où avoir des genoux culturels

Lorsqu'il s'agit de recevoir une éducation à la bière belge, Bruxelles déborde de musées à la bière. Chacun parvient à couvrir les minuties du liquide doré délicieusement, je veux dire, différemment. Hoquet...

LeMusée de la brasseriesurGrand lieuPeut être le plus visité, principalement en raison de son emplacement exceptionnel et du billet (5 €, ou gratuit avec unCarte Bruxelles) Comprend une pinte. Derrière les murs dorés de ce bâtiment du XVIIe siècle, vous pouvez entretenir l'avenir de Brewing - avec les dernières technologies du processus de production de la bière présentées - et voir jusqu'où cela provient des outils de brassage antique également exposés.

Le musée de bière Schaerbeek moins connu (Louis Bertrandlaan 33/35) possède plus de 1000 bouteilles de brasseries existantes et éteintes, de machines originales et de panneaux de pub vintage. La vaste collection de verre de pincement doit être vénérée, des verres en forme de tulipe aux flûtes et aux calices - la verrerie appropriée peut faire toute la différence.

Et enfin: où mettre vos connaissances sur la bière de Bruxelles à l'épreuve

À ce jour, vous auriez dû apprendre suffisamment pour apprécier soigneusement une visite de la brasserie; Vivre l'engin de la fermentation et de la maturation, à la filtration et au mélange, jusqu'à la mise en bouteille. Et les dégustations, bien sûr.

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Le projet de bière de Bruxelles est l'une des visites de brasserie les plus modernes que vous pouvez faire dans le centre-ville. Avec une sélection somptueuse ainsi qu'un flux constant de nouvelles bières démocratiquement testées par le public, cette micro-brasserie est l'un des acteurs les plus innovants de la scène de la bière de Bruxelles.

Installé dans un magnifique bâtiment industriel de 1900,Cantillonest la dernière brasserie Gueuze traditionnelle de la ville. Les toiles d'araignée que vous voyez jouent en fait un rôle dans le processus de brassage, tout comme le grand réservoir dans le grenier où une fermentation spontanée en plein air a lieu.Brasserie de la SenneÀ Molenbeek, une jeune brasserie spécialisée dans les bières à faible teneur en alcool, utilisant des ingrédients naturels. Essayez un zinnebir; Une bière belge légère avec un soupçon de houblon.

Pour mélanger l'échantillonnage de la bière et les visites (qu'est-ce qui pourrait mal tourner?), Aller à bord duBus de bière Bruxelles. Ce bus des années 1960 vous amène à travers les meilleurs sites itinéraires de la ville, s'arrêtant pour goûter une variété de bières artisanales belges distinctives.

Les barres sans fin de Bruxelles sont une autre belle option pour profiter d'une pinte ou deux. Dirigez-vous à Chez Moeder Lambic pour un bar décontracté spécialisé dans les bières à robinets et une belle ambiance de voisinage. À l'extrémité opposée du spectre, le favori touristique Delirium Café prétend avoir plus de 2000 bières différentes en stock. Attendez-vous à une foule tapageuse et n'oubliez pas de lever les yeux une fois que vous y êtes.