Gin néerlandais: où siroter Jenever à Amsterdam

Alors que vous pourriez être habitué à boire votre gin avec une pincée de tonique, dans lePays-BasLes choses sont faites un peu différemment. Aujourd'hui, comme ils l'ont été depuis tôt au XVIe siècle, les Hollandais boivent le prédécesseur de Gin, Jeever, qui est traditionnellement produit par les grains de distillation et le vin de malt.

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Jenever est généralement servi dans un petit verre en forme de tulipe et est souvent rempli à ras bord, vous forçant à prendre une gorgée avant de pouvoir le récupérer. Ne vous laissez pas berner par le petit verre, l'idée n'est pas de la baisser comme un coup mais buvez lentement et profitez des saveurs complexes. Alors que Jonge (Young) Jenever a un goût neutre avec un soupçon de genévrier, le Jenever (vieux) (vieux) est plus aromatique et malté. De nombreuses chambres de dégustation (salle de dégustation) À travers la ville, vous offrez la possibilité d'essayer les différentes variétés, en prenant vos bourgeons de goûts dans un voyage de la douceur aux saveurs de fouet des jenevers plus âgés.

On dit que l'expression «courage néerlandais» est originaire lorsque les soldats ont bu Jenever pour renforcer leur courage avant de se diriger vers la bataille. Ces jours-ci, la boisson séculaire est une affaire beaucoup plus civilisée, voici quelques-unes des meilleurs places de la capitale néerlandaise pour siroter.

Salle de dégustation A Van Wees

Situé dans une ancienne distillerie sur le canal Herengracht enAmsterdam,Salle de dégustation A Van Weessert 17 variétés différentes de Jenenver ainsi que la sélection de bières, ce qui en fait l'endroit idéal pour essayer uncoup de tête(Butt de tête) - Un Jenever servi soigné aux côtés d'un verre de bière. Les collations proposées sont typiquement néerlandaises avec des piqûres, notammentballe amère, saucisse du foie et sélection de fromages - opter pour leplanches à cocktailsSi vous voulez essayer un tableau de collations mixtes. Des repas principaux sont également disponibles. Bien que le personnel du bar bien informé peut fournir une introduction au menu, les dégustations complètes offrent la possibilité d'en savoir plus sur le processus d'histoire et de distillation et peuvent être réservées à l'avance en ligne.

Wynand Fockink

Une petite tranche d'histoire d'Amsterdam nichée dans une ruelle près de Dam Square, Wynand Fockink fonctionne comme distillerie depuis 1679. Cette salle de dégustation petite et confortable offre aux clients la possibilité de goûter des jenevers fabriqués à l'aide de méthodes du 17ème siècle. Vous voulez quelque chose à ramener à la maison? Le magasin d'alcool adjacent propose une sélection de maillots artisanaux et de lunettes de tulipe. Des dégustations privées, y compris une visite de distillerie, sont disponibles les samedis et dimanches et peuvent être réservées en ligne.

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Les trois Shlessjes

De Drie Fleschjes, qui se traduit par «les trois bouteilles» est un autre endroit historique qui devrait être sur votre itinéraire Jenever. Le site remonte à 1650, et en entrant, vous repérez les grands fûts en bois empilés à côté du côté droit du bar, ce qui ajoute seulement au sentiment que vous êtes entré dans Amsterdam d'ancien. Ne manquez pas la collection originale de petites bouteilles avec des portraits peints à la main des anciens maires d'Amsterdam.

Salle de dégustation de ooivaar

Un fort sens de l'histoire imprègne le proeflokaal de ooivaar du XVIIIe siècle. Cette salle de dégustation adoptive a tout le charme que vous attendez d'un hollandais classiqueBrown Cafe, avec des vitraux, des candélabres et un bar stocké à ras bord avec de vieilles bouteilles en argile. Il est idéalement situé à une courte promenade de la gare centrale d'Amsterdam et le personnel amical sera heureux de vous guider vers votre gin hollandais parfait.

Distillerie 'Tersuu profonde

Aventurez jusqu'à l'est de la ville pour siroter Jenever dans l'environnement verdoyant duFlevopark. En tant que l'un des endroits les plus pittoresques de la liste, la distillerie T nieuwe diep bénéficie d'un emplacement au bord de l'eau et est logée dans une vieille maison de pompage construite en 1880. Elle a ouvert ses portes en 2010 et sert le Jeneever maison en utilisant des méthodes traditionnelles. Ne manquez pas leurs options spéciales aromatisées aux fruits, et si vous vous sentez comme une pause de Jenenver, leurs liqueurs font une excellente alternative.

Dans le olofspoort

Situé au centre mais toujours avec une ambiance de quartier très locale,Dans le olofspoortc'est comme remonter dans le temps. Pensez aux barils en bois, aux vieilles bouteilles de Jénver suspendues aux murs, aux plafonds rayonnants et à un bar en acajou brillant où le personnel compétent peut vous parler des tipples proposés. Si vous avez de la chance, vous pourriez même vous promener dans un bon chant à l'ancienne.

Maison des Bols

Bols est la marque Jenever la plus célèbre des Pays-Bas etLa maison de Bols, situé à côté deCarré de musée, propose des visites autoguidées interactives qui vous ramènent à l'âge d'or où tout a commencé. Après avoir plongé dans l'histoire de la boisson et appris comment il est fabriqué, vous pouvez vous diriger vers le bar Mirror et étancher votre soif avec un cocktail Jenever (inclus dans le coût d'entrée).

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