Curieux de la Nouvelle-Écosse? Considérez ces 11 choses fabuleuses à faire dans la province

Yuriye

«Canada's Ocean Playground» - la phrase arborant chaqueNouvelle-ÉcossePlaque d'immatriculation - est un appel à l'action pour sortir et explorer cette province magique.

Imaginez en regardant une baleine dans les yeux, en faisant du kayak autour de centaines d'îles sauvages ou en volant vers un banc de sable géant peuplé uniquement de chevaux sauvages, de phoques et d'oiseaux. Vous pouvez tout faire ici.

En Nouvelle-Écosse, vous pouvez marcher sur des pétroglyphes anciens avec un descendant des gens de Mi'kmaq qui les ont d'abord gravés. Aider à tirer un canon. Découvrez le chapitre manquant de l'esclavage. Entrez une conversation avec un Lobsterman.

Votre curiosité est-elle piquée? Si c'est le cas, voici 11 façons de sortir et de jouer en Nouvelle-Écosse, où l'histoire naturelle et humaine est également convaincante.

Le homard est récolté partout en Nouvelle-Écosse - alors fissure © Shaunl / Getty Images

1. Crack ouvrir un homard

Plus de homard est atterri en Nouvelle-Écosse que partout dans le monde - et le crustacé est la raison de tous ces quais pittoresques, bateaux de pêche et phares. C'est toujours un plaisir géant d'ouvrir un homard entier, pêché localement, cuit à la vapeur dans un rouge écarlate et servi avec du beurre fondu, un pain doux et un bavoir ringard.

Conseil local:Dîner sur du homard dans des restaurants comme celui deHalls Harbour Lobster Pound, ou dirigez-vous vers une salle communautaire pendant leNOVA SCOTIA LOBSTER CRAWLFestival, qui s'est tenu en février. Pour une rencontre plus pratique avec le homard, le «Rubs vivants»L'expérience sur les quais près de Yarmouth enseigne aux visiteurs comment regrouper les griffes d'un homard, appâter un piège et épisser une corde.

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2. Allez boue glissant et rafting brun-eau

Lorsque les marées les plus élevées du monde enroulent la rivière boueuse Shubenacadie, la collision des eaux génère des vagues debout. Guides commeWranglers de la rivière ShubieetRiver Runners Tidal Bore RaftingEmmenez de petits groupes pour faire un tour du shubie, ses eaux agitées en un milk-shake au chocolat géant. Lorsque les vagues se calment, les passagers glissent le long de la rive boueuse comme des gaggles d'enfants joyeux.

Pour une autre chose unique à faire, réservez un siège àFood Fantastique’sTable de 20 personnes pour une fête sur le fond de l'océan à Burntcoat Head. À plus de 800 $ par personne, ce repas à trois plats avec des vins jumelés est une expérience à retenir, mais ce n'est pas pour tout le monde. Alternativement, n'importe qui peut faire un pique-nique pour profiter de presque tous les endroits panoramiques le long du littoral de la Nouvelle-Écosse.

Conseil local:Lorsque la boue glissez, choisissez des vêtements, cela ne vous dérange pas de jeter par la suite.

Les troupes tirent le canon quotidien à midi à Citadel Hill à Halifax en continu depuis 1857 © Meunierd / Shutterstock

3. Regardez le tir du canon midi

Au lieu de sauter de votre peau quandHalifaxLe canon midi est tiré, comme il l'a fait quotidiennement depuis 1857, monteCitadelleaux remparts de forteresse pour regarder le spectacle bruyant de près. La tournée diurne dimanche dirigée par un soldat kilted est une façon intéressante d'en savoir plus sur la vie du XIXe siècle. Venez le coucher du soleil, faites une visite fantôme de lampe qui mène à l'intérieur des murs de la forteresse.

DEVIATION:Citadel Hill est la pièce maîtresse duComplexe de défense d'Halifax, cinq sites historiques qui gardaient autrefois le port. Explorez les tunnels de Fort Charlotte sous le capuchon herbeux de l'île de Georges dans le port. Promenez-vous sur les sentiers autour de York redouter, admirez les compétences de construction nécessaires pour construire la tour du Prince de Galles Martello ou explorer les ruines de Fort McNab.

4. Kayak Wild Islands and Canoe Ancient River Highways

Lorsque vous dérivez sur l'onde en bronze dans les eaux cristallines, la sensation est celle de vols autant que flottante. Que ce soit pagayer avecAventures côtièreslors d'une visite de cinq jours aux plages isolées parmi les100 îles sauvages côtières sauvagesou repérer des marsouins autour de l'île de Port Mouton avecKayak aux bougies, Le kayak de mer est un excellent moyen de découvrir l'Atlantique.

Intérieur, àParc national de Kejimkujik, louer un kayak ou un canoë deWhynot Adventures. Pagayer sur le lac où les huards appellent et plongent. Les portages entretenus conduisent à des campings de l'arrière-pays et à plus de voies navigables qui ont servi Mi'kmaq indigène comme autoroutes pendant des millénaires. La nuit, regardez les étoiles de cette réserve du ciel sombre où les premiers occupants regardaient vers le haut avec le même sentiment d'émerveillement.

5. Vins étincelants de classe mondiale

Lorsque les marées massives de la baie de fundy refluent et de l'écoulement, ils agissent comme un soufflet, gonflant les brises dans la vallée d'Annapolis. Ces vents entaspés tempérent les températures hivernales et les vignobles aérés en été, imitant les conditions dans des régions en croissance comme le champagne, la France.Vignobles de la Nouvelle-ÉcosseComme Grand Pre, Benjamin Bridge et L'Acadie profitent de ces conditions idéales pour créer des vins mousseux qui rivalisent avec les meilleurs du monde.

Conseil local:Oubliez la conduite de Winery à Winery en faisant une visite en bus avecLe raisin s'échappeouBus de cave magiqueà Annapolis Valley Wineries.

6. Remplacez l'œil d'une baleine

Avec maman qui regarde à une courte distance, un curieux veau à bosse fait surface à côté d'un bateau d'observateurs de baleines excités - si près que les passagers et les baleines peuvent les regarder dans les yeux. L'expérience d'échanger des regards avec l'un des êtres les plus importants et les plus intelligents de la planète peut changer la vie.

Petit PassageÀ Tiverton, les putts autour de la baie de Fundy deux fois par jour dans un bateau de pêche au homard spacieux.Visites du zodiaque de la baie agréableZips à propos du Cap-Breton pour repérer les baleines, les marsouins et les oiseaux de mer, avec des passagers protégés en combinaisons de sécurité aux couleurs vives.

Conseil local:Les baleines pourraient être les stars du spectacle, mais chaque sortie océanique plaira aux amateurs de faune. Les observations des phoques et des marsouins sont courantes.Bird Island en bateau VisitesAu Cap-Breton, rapproche les gens des Razorbills et des macareux.

7. Voyager 10 millénaires et 300 millions d'années dans le passé

Les Mi'kmaq vivent en Nouvelle-Écosse pendant 10 000 ans, et vous pouvez visiter la deuxième plus grande collection de pétroglyphes autochtones du Canada àParc national de Kejimkujik; Voir des artefacts comme des canoës de bouleau cousus avec une racine d'épinette à laMillbrook Cultural and Heritage Centeret wwlk avec des guides deVoyages culturels EskasoniLe long d'un sentier de 2,4 km (1,5 mile) pour découvrir les traditions Mi'kmaw sur l'île du Cap-Breton.

Le long du littoral érodéJoggins fossiles falaises, repérer un fossile est aussi simple que de retourner une pierre. Avec un guide, vous pouvez facilement trouver une empreinte pressée dans la boue de l'âge du charbon il y a 300 millions d'années par un amphibien plus âgé que les dinosaures. Les fossiles d'arbres entiers sont en relief dans des faces de falaise comme des colonnes grecques.

Le Skyline Trail à Cape Breton est une randonnée facile le long d'une promenade avec des vues dramatiques sur l'océan © Olivia ZZ / Getty Images

8. Randonnée de randonnée et de sommets

S'il y a un thème pourTrails de randonnée de la Nouvelle-Écosse, c'est la grande révélation à la fin. Le sentier de deux heures se serpente à travers la forêt ombragée de Cape Split émerge sur une prairie bluff. Les marées massives rugissent devant des pinacles en pierre bien en dessous; Les mouettes planent au-dessus de la tête, les pique-niques des randonneurs. Un court détour au large de la traînée des coureurs de rhum de 119 km (74 milles) jusqu'à Castle Rock atteint un autre endroit de pique-nique parfait, celui-ci surplombant la baie de Mahone, parsemée de centaines d'îles.

Le randonnée de trois jours à travers la nature sauvage de Cape Chignecto contourne les bords des falaises avec vue sur la mystérieuse île Haute, qui semble flotter dans l'espace lorsque le brouillard se glisse autour de ses pieds. Au Cap-Breton, une agréable randonnée d'une heure sur le sentier Skyline se termine sur une plate-forme avec des vues à travers des pentes de montagne boisées usées dans le temps qui glissent dans la mer.

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9. danser un gabarit sur des airs traditionnels

Les traditions écossaises acadiennes et gaéliques françaises vivent dans des airs toe-tape composés par les descendants des colons européens. LePub à chaussures rougesÀ Mabou, héberge régulièrement des jams dans lesquels les musiciens locaux jouent et les danseurs de pas exploitent les rythmes sur les planchers en bois.

Les vignobles, les guitaristes et les pianistes obtiennent de petites salles qui sautent à travers le Cap-Breton pendant leFestival international des couleurs celtiquestous les octobre. Restaurants commeCuisine RobicheauÀ Saulnierville, hôte de violonceurs et de chanteurs à Serenade Diners.

Une visite à Sable Island sauvage et éloignée, c'est comme prendre un safari de l'Atlantique Nord © Joemwilson / Shutterstock

10. Volez vers l'île Sable, gouverné par des chevaux sauvages, des phoques et des oiseaux de mer

Une heure de vol à Halifax, un fil d'argent apparaît sur l'océan turquoise à travers la fenêtre d'hélicoptère. Plus de 40 km (26 miles) de long et à peine un kilomètre (0,8 mille) de large, ce banc de sable sans arbres,Île de la sable, abrite 500 chevaux sauvages et, parfois, plus de 300 000 sceaux.

Sur le sol, des guides comme ceux avecExpéditions KattukLes visiteurs de la tournée autour de cette réserve de parc national, se frayant un chemin entre les dunes délicates et les sternes de nidification en colère dans une colonie de milliers. Bien que ce ne soit pas pour tout le monde à cause du coût (plusieurs milliers de dollars par personne), Sable Island est comme un safari dans l'Atlantique Nord.

11. Découvrez le chapitre manquant de l'esclavage

En 1783, les navires britanniques ont transporté des transports et échappés à des esclaves de la Nouvelle-Angleterre à Shelburne, Nova. Ces loyalistes noirs ont passé quelques années très difficiles à vivre dans des fosses peu profondes à Birchtown voisine avant de convaincre les Britanniques de fournir des transports en Afrique, où ils ont fondé Freetown, Sierra Leone. Ce chapitre peu connu de l'histoire du commerce des esclaves est raconté dans Birchtown's BrightCentre du patrimoine loyaliste noir, où la lumière du soleil passe à travers de grandes fenêtres sur le sol en verre.

DEVIATION:Marcher sur le quai de Shelburne, où les loyalistes noirs ont d'abord atterri, et en savoir plus àMusées au bord de la mer.