Abbaye de Cîteaux

En s'élevant des champs bucoliques entre Dijon et Beaune, l'abbaye de Cîteaux restauré du 11ème siècle - fondée en 1098 comme l'abbaye d'origine des moines cisterciens - vaut bien la peine d'être visité pour sa signification historique. Des visites guidées saisonnières de 1¼ heure (en français, avec commentaire en anglais imprimé) Départ horaire, et les réservations sont essentielles; téléphone ou e-mail à venir. Il y a aussi une présentation audiovisuelle sur la vie monastique, disponible avec ou sans la tournée. La boutique vend des produits comestibles de monastères autour de la France, y compris le propre fromage de l'abbaye.

Contrairement aux bénédictins voyants de Cluny, l'ordre cistercien médiéval était connu pour son austérité, sa discipline et son humilité, et pour le travail manuel productif de ses moines, dont un résultat a été des techniques de producteur de vin révolutionnaires. L'abbaye a connu une croissance phénoménale au XIIe siècle sous St Bernard (1090–1153), et quelque 600 abbayes cisterciennes s'étendaient rapidement de la Scandinavie au Proche-Orient. Cîteaux a été pratiquement détruit pendant la révolution et les moines ne sont revenus qu'en 1898, mais aujourd'hui, il abrite environ 35 moines.

Les visiteurs peuvent assister aux prières quotidiennes et à la messe du dimanche (10h30) toute l'année.

L'abbaye, à 13 km à l'est de Nuits-St-Georges via le D116 ou D8, est mieux atteinte par véhicule privé ou par taxi depuis la gare de Nuits-St-Georges.