Marché Toyosu

Yuriye

En 2018, le marché de gros central de Tokyo est passé de son emplacement emblématique Tsukiji dans cette nouvelle installation de Toyosu, une structure clairement imaginée par les bureaucrates. La vente aux enchères de thon et d'autres parties du marché peut être vue par le public à partir des plateformes d'observation des murs en verre; L'entrée au marché du marché est limitée aux acheteurs agréés. Les étages supérieurs ont des magasins et des restaurants, y compris des comptoirs de sushi à l'origine à Tsukiji. Allez-y tôt pour profiter de votre visite.

Le marché est divisé en trois blocs (5, 6 et 7), tous connectés via des promenades qui se déroulent également directement à la gare, et est bien signalé en anglais.

À la vente aux enchères de thon,naka-oroshi(Grossistes intermédiaires) Le pari sur le thon bleu apporté du monde entier. La vente aux enchères commence vers 5 heures du matin et se termine à 6h30. Un nombre limité de visiteurs peuvent observer la vente aux enchères de près à partir d'une plate-forme d'observation au niveau mezzanine qui n'est que partiellement protégé par du verre. L'entrée est par loterie, qui ouvre un mois à l'avance; Pour plus de détails, consultez le site Web du marché. Sinon, n'importe qui peut le regarder à partir des couloirs vitrés au 2ème étage du bloc 7.

Dans le bloc 6 est le marché des produits; Les enchères ont lieu ici à 6h30 et sont également visibles dans les couloirs ci-dessus. Le marché des grossistes intermédiaires - où les chefs de sushi et les poissonniers viennent acheter auprès dunaka-oroshi- est dans le bâtiment 5. Vous pouvez y regarder à partir des fenêtres au 3ème étage, mais la vue n'est pas géniale. Le 3ème étage se trouve également une autre collection de restaurants; Le 4ème étage a des magasins vendant du thé, des couteaux,katsuo-bushi(flocons de bonito séchés), miso et plus encore. Ci-dessus se trouve un jardin sur le toit herbeux.