Marché Centrale

Les marchés alimentaires tunisiens offrent une excellente introduction à la culture locale, et Marché Central de Tunis est particulièrement atmosphérique. Le bâtiment du marché d'origine date de 1891 et les salles derrière sont des ajouts ultérieurs. Il y a trois zones distinctes: une énorme salle de poisson où vous pouvez regarder les poissons pêchés localement étant pesés en théorie, vidés et mis à l'échelle; une salle centrale où des monticules de harissa épicés, des bacs d'olives dodues et des blocs de fromage piquant sont vendus; et une section arrière des fruits et légumes.

L'un des meilleurs moments à visiter est au début du printemps, lorsque les fleurs blanches Bigardier (orange amère) et le pélargonium rose (géranium) sont en saison. Des tas de ceux-ci sont offerts dans le hall arrière, où ils parfumer l'espace et sont cassés par des habitants qui utilisent des images fixes pour produire de l'eau des fleurs (du pélargonium) et de l'huile essentielle connue sous le nom de Neroli (de Bigardier). Plus tard au printemps, les pétales de rose sont récoltés et sont proposés aux mêmes fins, offrant un affichage de marché tout aussi parfumé.

Plus de produits sont offerts dans les rues entourant le marché. Dirigez-vous vers la rue d'Espagne pour les grains de café et les épices fraîchement rôtis et la rue du Danemark pour les olives et les cornichons.