トレンディでユニークな味を提供する尖沙咀の火鍋スポット 3 選

近年、香港では「蒸し鍋」がブームになっている。従来の鍋のように素材を煮るのではなく、素早く蒸すことで素材本来の旨みを閉じ込めます。尖沙咀で最も人気があり、常に満席のこのスタイルのレストランの 1 つが、Jing Jing Yat Seung です。各テーブルには専用の蒸し器が設置されており、スタッフが肉や魚介類、野菜などを蒸し器に入れ、蓋をして蒸し焼きにしてくれます。

魚や肉の余分な脂を蒸らして凝縮した濃厚な味わいを楽しんだ後は、最後のご馳走です。食べ終わる頃には、蒸し器の下段でお粥が調理され、上の食材のしずくや風味が染み込んでおり、食事を締めくくるのに最適な方法です。

セットコースは4種類あり、ご予約時にお選びいただけます。ドリンクは別途料金となります。人気のため予約は必須です。尖沙咀のオースティンロードにも店舗がありますが、見つけにくいビル内にあるのでジョーダン本店の方がおすすめです。

名前: Jing Jing Yat Seung (オースティンロード本店)

住所: ルーム A、2/F Cheung King Building、144 Austin Road、Jordan

公式ウェブサイト: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E8%92%B8%E8%92%B8%E6%97%A5%E4% B8%8A-%E4%BD%90%E6%95%A6-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r435705

Budaoweng は尖沙咀駅に直結した iSQUARE の 23 階に位置し、比類のない利便性とビクトリア ハーバーの素晴らしい景色を提供します。他の火鍋店に比べて少し高めですが、尖沙咀ではこれほどの一等地は珍しいです。

スープの種類が豊富なのが印象的で、辛い味が苦手な人向けに冬瓜スープなどもあります。数ある具材の中でも特におすすめなのが、エビがたっぷり入った「海老餃子」です。ここでもう 1 つ試していただきたい鍋メニューは、香港風油揚げ巻きです。数秒間スープにさっと浸し、すぐに食べると最高の食感が得られます。

店名：Budaoweng Chinese & Japanese Hot Pot – 尖沙咀店

住所: 23/F, iSQUARE, 63 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

3 番目のおすすめは、Tack Hsin Hot Pot Seafood Restaurant で、尖沙咀の多様で国際的な雰囲気にぴったりの、アジア料理と中国料理の融合を提供します。東南アジアの食べ物に詳しい旅行者は、甘くて濃厚なピーナッツベースのソースを添えた串焼き「サテ」を知っているかもしれません。ここでは、その風味を中華風サテのスープベースにアレンジしました。最初は珍しいと感じるかもしれませんが、やっていくうちにやみつきになるはずです。調味料も豊富に揃っておりますので、お好みの味に調整していただけます。

海鮮メニューの中でもエビボールは目玉商品です。このお店では、小籠包やワンタンなどの鍋の具材も提供しています。透明な豚骨スープもあり、両方をセットで味わうこともできるので、グルメな方には嬉しいですね。

尖沙咀の東部、高級ホテルが立ち並ぶエリアに位置し、ロイヤル ガーデン九龍ホテルの広場を挟んだ向かいに位置します。タクシーの運転手にホテル名を伝えておくとスムーズです。

名前: タックシン火鍋海鮮レストラン

住所：2/F、ペニンシュラセンター、67 Mody Road、Tsim Sha Tsui East

公式ウェブサイト：https://www.facebook.com/TackHsinRestaurant