ハノイ旧市街で食べるべき 6 つのもの

ハノイの旧市街は、伝統的な店やおいしい屋台でいっぱいの植民地時代の古い通りが混沌と続いています。観光客の人気スポットではありますが、この旧市街には、何十年も商品を販売し続けている店があり、市内で最高の飲食店がいくつかあります。お腹を空かせて食欲旺盛な状態で到着することを強くお勧めします。ベトナム料理は理由もなく世界中で有名ではありませんが、これらの通りでは最高のものを見つけることができます。

バインミー

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フランス領インドシナの料理の子孫であるこれらの東洋のサンドイッチは、肉と野菜のピクルスがたっぷり詰められており、ベトナム全土でよく見かけられ、通常は通りの脇で屋台が数秒でこの極東のファストフードを作ります。フランスによるベトナム占領時代に生まれたバゲットは、19 世紀にベトナムで人気になり始め、最終的には、ベトナムのグリルした豚肉、大根のピクルス、ニンジンなどの地元の食材と健康的なコリアンダーをバゲットに詰めるようになりました。

ソイ

もち米から作られるベトナム料理で、甘くてもおいしいでもありますが、私たちのお気に入りのショイはおいしいものです。ベトナムのチャンピオンであるソイの朝食は、搗いた米と肉だけのかなり味気ない外観のため、ベトナムを訪れる旅行者には通常見逃されます。口の中の感触は決して味気ないものではありませんが、このカロリーたっぷりの炭水化物を一口食べると風味が爆発します。揚げたシャロットと豚のラードを必ずトッピングして、後でお礼を言いましょう。そう、この国が有名な健康中心のカラフルな料理ではありませんが、これはぜひ味わっていただきたい悪魔的なご馳走です。この素晴らしい料理の最高の料理を提供する旧市街の Xôiyen をぜひチェックしてください。ただし、ピーク時にはかなり混雑する可能性があることに注意してください。

ボーコー

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フランス占領時代のもう一つの料理の申し子であるボーコーは、ベトナムの風味を加えながらも、フランスのビーフシチューにインスピレーションを受けています。通常、牛肉、ニンジン、タマネギを煮込んで構成され、スープは通常、五香辛料、魚醤、トマトペースト、レモングラスでカスタマイズされ、ハーブがたっぷり含まれています。これもベトナムを訪れる観光客の目に留まりがちな料理なので、私たちはそれをおいしい秘密だと考えています。フランス風の料理から期待されるように、通常はバゲットを添えて提供され、おいしいソースを浸して吸い込みます。

グッドチャ

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ハノイ独特の料理であるブンチャーは、バラク・オバマ元米国大統領がこの料理を食べたり、アンソニー・ボーディンとの彼の象徴的なストリートフードディナーで世界中で有名になりました。一度ブンチャーを試してみれば、なぜボーディンが大統領の味覚に紹介するためにブンチャーを選んだのか不思議ではなくなるでしょう。これらのジューシーでジューシーな豚肉のストリップをグリルし、少し酸っぱい冷たいディップソースに浸します。ビーフンとハーブを加えれば、完璧な料理が完成します。ハノイ発祥のこの街の旧市街への訪問は、ブンチャーを味わう前には完了しません。

フォー

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ベトナム料理のリストにフォーを含めずにベトナム料理のリストを書くのは冒涜でしょう。この国の国民食としてよく見られるフォーを含めないでください。この熱々の麺が盛られたボウルは、魂に栄養を与える味で近年世界的に有名になりました。各店には、おいしそうなスープを作るための秘伝のレシピがあり、ベトナムを北から南に向かうにつれて、特にハノイとサイゴンの間では、味の変化が見られます。通常、牛肉バージョンがこの国を訪れる外国人の間で最も人気がありますが、魂を浄化する鶏のスープと鶏肉の細切りをトッピングしたフォーガーを試してみることを強くお勧めします。

カ神父

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もう 1 つの古典的なハノイ料理であるチャカは、旧市街の通り全体がこのおいしい食事専用になっています。ハノイ風の魚のフライ。風味をワンランク上げるために、健康的なターメリックとディルをよく使用します。ビーフンやディップソースと一緒に提供されることがよくあります。専用通りで最も有名な店の 1 つであるチャ カラ ヴォンを訪れる予定がある場合は、正しい店を訪れるようにしてください。同じ名前を持ち、同じ住所にあるように装った模倣レストランがいくつかあります。

結論

鼻をたどってお腹が空いたものを顔に詰め込む前に、まずこれらの場所に向かいましょう。ハノイの旧市街への旅行は、たくさんのグルメアクティビティで満たされるはずです。あなたの経験を次のレベルに引き上げたい場合は、その地域で見つけられる古典的な料理のいくつかの料理教室を提供する場所もあります。