食べ物＆ドリンクビヨンドタパス：あなたが貪る必要があるスペインの食べ物と飲み物

Elmo

2020-08-13

スペインは地中海の食事で世界中で知られており、魚介類、肉、新鮮な野菜を大量に備えており、すべてオリーブオイルの健康的な用量が散りばめられています。しかし、スペイン料理はすべてタパス、パエリア、サングリアに関するものだと思うかもしれませんが、それほどよく知られていないが、地元の人々の間でも人気のある料理がたくさんあります。これが、全国で提供されている最高のスペイン料理のおすすめです。

石油とガス

もともとはスペイン南部のアンダルシア州出身のミガスは、多くのスペイン人の間でしっかりしたお気に入りであり、チョリソ（スパイシーポークソーセージ）など、緑の唐辛子、ニンニク、肉の肉を混ぜた揚げたパン粉や小麦粉のプレートで構成されています。

サルモアホ

ガスパチョに少し似ているサルモレホは、トマト、古いパン、ニンニク、オリーブオイルで作られた厚い冷たいスープです。アンダルシアンの都市コルドバからの典型的な料理は、しばしばハムの塊と硬化した卵の塊を振りかけられています。

麺

カタルーニャのパエリアに対する答え、この料理は米の代わりに短い麺で作られており、エビ、ムール貝、イカなどの魚介類も特徴です。肉バージョンは多くの場合メニューにもあります。パエリアのように、それはサフランストランドで味付けされています。フィデュアは伝統的にアイオリを添えています - オリーブオイルで作られたガーリックマヨネーズの一種です。

マドリードは料理をしました

マドリードの最も有名な料理は、一種の厚いシチューです。レシピはわずかに異なりますが、ほとんどがヒヨコマメ、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、チョリソ、骨髄、ハム、ベーコンの塊の混合物を備えています。アンダルシアとスペインの他の地域には、肉と野菜のさまざまな組み合わせを特徴とする独自のバージョンもあります。

ステッチ

菜食主義者のために、このおいしい料理は、トマトソースを入れたローストされた赤唐辛子、オーバーニン、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニクから作られています。それは、有名なマンチェゴのチーズが由来するカスティラ・ラ・マンチャのスペインの地域から生まれており、しばしば上部に目玉焼きが添えられています。

ガリシアのタコ

名前が示すように、これはガリシアスタイルのタコです。これは、塊に刻まれ、ゆでた後、スライスしたジャガイモの上で召し上がり、スモークパプリカを振りかけます。これは、国の北西にあるガリシア州の典型的な料理です。

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アスチュリア・ファバダ

スペインのアストゥリアス地域からの特製料理は、ベーコン、チョリソ、黒のプリンを混ぜた白いファバ豆を特徴としています。スモークパプリカとサフランがスパイスがあります。

フラン

これは、ほとんどすべてのメニューにある最も一般的なスペインのデザートの1つです。フランスのクレームキャラメルと同様に、卵、砂糖、凝縮または蒸発した牛乳で作られており、薄いキャラメルのような砂糖シロップをトッピングしています。

牛乳とご飯

スペインで最も典型的なデザートのもう1つは、Arroz Con Lecheです。単に牛乳と一緒にライスとして翻訳されているのは、スペインのバージョンのイギリスのライスプディングです。リゾットタイプの米、牛乳、砂糖から作られており、シナモンとレモンの皮が味付けされています。

ベルモット

Gintonicsを忘れて、Vermouthは今スペインで復活しています。一種の甘い強化ワイン、ベルモットは赤または白で提供され、いくつかの氷の立方体で冷やされ、しばしばスティックにオリーブが提供されます。

ラホラデバーミット（文字通りベルモットの時間）で酔っていて、正午頃に、メインの食事の前の食前酒のように振る舞います - 午後2時頃に食べます。 Vermouthは、アンチョビで満たされたオリーブやボケーンズと呼ばれる小さなピクルスの魚などのタパスプレートで特に良いです。

夏の赤

サングリアのグラスを求める代わりに、地元の人たちがするように、ヴェラノや夏のティントや夏のワインを求めてください。非常によく似ていますが、通常は安価なティントデベラノは、炭酸レモネードを混ぜた赤ワインです。

Horcata

この涼しい夏の飲み物は、スペインのバレンシア地域出身で、乳白色のクリーミーなテクスチャーを持っています。実際には、砂糖、水、シナモンを混ぜたプレスされたタイガーナッツから作られたタイガーナッツミルクです。タイガーナッツは、実際には実際にはナッツではなく、スペインや西アフリカで栽培されている小さな根菜です。

スペイン料理にふける間に、スペインにいる間にやるべきことのリストをご覧ください。