ヨーロッパのバルカン地域の周りで食べる食べ物と料理

美しい地域であることに加えて、バルカン人はそこの国々で見られる絶妙な料理で有名です。心のこもったグーラッシュのおいしいボウルを試したり、おしゃべりするセバピをごちそうを食べたり、アジバルの瓶を購入して家に持ち帰りたい場合でも、バルカンを訪れるときに発見するための美食の宝石がたくさんあります。ただし、開始する場所が必要な場合は、この魅力的な地域に旅行中に次の料理を試してみてください。

ブレック

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この地域のほぼすべてのパン屋で見つけることができる朝食料理は、バルカン半島で最も人気のある食べ物の1つです。このフレークな生地は通常、チーズ、肉、ジャガイモで満たされ、ヨーグルトのカップと完全に一緒になります。ブレクの形になると、それはあなたが訪れているバルカンの国に依存します。いくつかの場所では、スパイラルで形作られているのが見られますが、他の場所では丸いパイシェイプがあります。

カボビ

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多くの場合、バルカン半島の多くの人にとってお気に入りの食べ物は、おいしそうなセバピです。この地域のどこにでも見つけるのに苦労することはありませんが、多くの人は最高のセバピがボスニアとヘルツェゴビナで提供されていると信じています。これらのおいしい咬傷は、牛肉、子羊、または豚肉で作られた一種の刻んだミートボールです。セバピは通常、玉ねぎとカジマクと呼ばれる特別なタイプのサワークリームを備えたフラットブレッドで提供されます。

サック

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ブルガリアの快適な食品の王であるサッハは、熱い鉄の皿に添えられた肉ベースの料理です。料理は通常、鶏肉や豚肉で作られていますが、スパイシーなソーセージやタコのバージョンもあります。玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマンは肉の塊と一緒に調理されているため、ここの肉だけではありません。ブルガリアにいるとき、サックはバルカン料理で、注文する価値があります。

グーラッシュ

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セルビア北部やクロアチア東部など、北部のバルカン諸国や地域を訪れるとき、グーラッシュのボウルを試すことはほぼ必須です。玉ねぎや唐辛子を除いて、少なくとも2時間調理された一種の肉シチューは、この心のこもった料理に多くの野菜を見つけることはありません。その後、たっぷりの量のスモークパプリカが投げ込まれ、料理はしばしば食べることができるのと同じくらい辛くなるように準備されています。その後、パンまたはパスタが添えられます。この地域の一部の人々にとって、ジャガイモをグーラッシュに追加することは純粋な冒aspですが、そこのいくつかのバージョンにも見つかります。

メキチ

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あなたがこの地域にいる間、必ず伝統的なブルガリアのドーナツを試してみてください。基本的に揚げた生地とヨーグルト。手順はシンプルで、西部のカウンターパートに似ています。生地を上げてから、1分間油で揚げ、砂糖で粉末にします。これらは、甘くないがチーズやケチャップをトッピングしているセルビアのメカケとハンガリーのランゴスに非常に似ています。

クリーム

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Kajmakは特別なタイプのサワークリームであり、バルカン半島の誰もがそれに夢中になっていることに気付くかもしれません。信じられないほどリッチでクリーミーなKajmakは、乳脂肪から作られた乳製品です。パンを添えたスターターとして食べたり、肉の秩序の側で召し上がったりすることができます。地元の人々はまた、カジマクをパンの破片に積み、肉を詰めたいと思っています。

ぬいぐるみ

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ぬいぐるみのピーマン、または地元の人々がパンジェン・パプリカと呼ぶように、バルカン人を訪れる食通にとっては本当の御treat走です。ピーマンには、牛ひき肉とご飯の混合物を詰め、後にシンプルなトマトスープでゆっくりと調理します。目の前のテーブルに着いたら、サワークリームを少し追加することが、これらのおいしいぬいぐるみを食べる最良の方法です。

サルマ

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ぬいぐるみやギリシャのドルマードと同様に、サルマはバルカン諸国の周りで最も愛されている料理の1つです。通常、ご飯と混ぜた肉が詰め込まれ、キャベツに包まれて沸騰します。ほとんどの人は、この地域の多くの食事のように、カジマクとヨーグルトと一緒にサルマを食べます。また、キャベツの代わりにブドウの葉が使用されるこの料理の別のバージョンもあります。

ダミー

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スロベニアを通過する場合は、シュトルクルジの一部を必ず注文してください。これらのおいしいロールされたペストリーは、通常は内部の詰め物に応じて調理または焼きます。シュトルクルジーは風味や甘い準備ができており、お祝いや家族の集まりでしばしば作られています。もちろん、スロベニアのすべての家族はštrukljiの特別なレシピを持っており、常に自分の家族のレシピが最高だと主張します。

バーガー

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古典的なアメリカのハンバーガーに相当するPljeskavicaは、セルビア、クロアチア、モンテネグロなどの国で試すことができる有名なバルカンの専門です。豚肉、子牛、牛肉、または子羊の混合物で作られているPljeskavicaは、両側に焼き上げられ、パンで提供され、ケチャップ、チーズ、マヨネーズ、尿などのさまざまなオプションが詰められています。

Ajvar

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私たちの究極のバルカンのフードメニューの最後のが間違いなく少なくともおいしいアイテムは中毒性のあるアジヴァルです。古典的なペストに似ていますが、ほとんどの場合、ローストした赤唐辛子、ニンニク、唐辛子、ナスで作られています。ペッパーの季節が来ると、バルカンズの多くの家族が自宅でそれを作りますが、スーパーマーケットでアジバーを購入することもでき、その地域のレストランでケバブなどの肉料理と一緒に提供することができます。

結論

ヨーロッパで最も過小評価されている目的地の1つだけでなく、美しい景色や魅力的な都市のために、バルカン地域にもおいしい料理があり、大陸の他の場所にはありません。そこに旅行をする予定の場合は、地域の運賃をチェックして、地元の人々が何を食べているかを確認してください。