メキシコ、ユカタンの究極のタコスのインスピレーション検索

Elmo

2020-08-13

まず、ポジショニングを正しくしなければなりません。その小さくて詰め込まれたミニプレートをおいしい一口に折り畳んで、それを保持します。しっかりしていますが、しっかりしていません。それから、それは攻撃モードです。口に詰め込んで、腕の下にソースの避けられないトリクルを感じます（ただそれを受け入れてください、あなたはこれを持っています）。タコスを食べることは最もエレガントなベンチャーではありませんが、常に恥ずかしさの価値があります。タコスの愛には最近爆発があり、タコス火曜日は今や標準のコンセプトと本物のメキシコのタケリアが世界中に開かれています。だから、ユカタンで最高のタコスを探して、メキシコ自体への巡礼をするなら、あなたが見つけることができるものを想像してください。まあ、それが私たちがしたことです - そして、ここに私たちが見つけたものがあります。

ユカタンタコスを作るのは何ですか？

他の国と同じように、メキシコ内の州には独自の特徴、性格、味があります。ユカタン半島は、魅力的なビーチとマヤの遺跡で有名かもしれません - チチェン・イッツァとトゥルムのビーチは最高の栄光です - しかし、ユカタンの料理もついていく価値があります。タコスは単なるタコスではありません。タコベルに何度行っても、ここでは好意がありません。

アル牧師タコス©Joshua Resnick/Shutterstock

レッスンナンバーワン、そしてそこにいる人のために学ぶのは難しいかもしれません：適切なタコスには柔らかいシェルがあります。ユカタンでは、小麦粉の品種ではなく、トウモロコシのトルティーヤによく出くわします。それらはおおよそあなたの手のひらのサイズになります。ソースに関して言えば、あらゆる形のサルサは、オプションのスパイシーなハバネロソースまたはサルサヴェルデを伴うことが多いピコデガロ（新鮮な刻んだトマト、タマネギ、ハラペーニョ、コリアンダー）です。

何時間もゆっくりとローストされている豚肉で満たされたタコス、またはアチョオテソースの魚タコスであるタコス・デ・ペスカド・ティキヌクシクを試してみると、去らないでください。最後に、スピットローストされた豚肉とパイナップルで満たされたタコス・アル牧師のために余地を残します。

ユカタンでは、タコスは主に朝食や昼食に食べられます。ストリートフードストールのような小さな場所は、多くの場合午後2時までに閉鎖され、翌朝まで閉じたままにすることができるので、それに応じて計画してください！一般的な経験則は、小さなスタンドが早く閉まるのに対し、タコスを提供するレストランは午後7時まで営業していないことです。

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ユカタンで最高のタコスを見つける場所

ねえ、メリダ

ワヤンは、おそらくユカタンからのタコスの聖杯であり、地元の人々や観光客の心と胃に侵入しています。 Conchinita PibilやPoc Chuc - Citrus Marinadeの豚肉など、地元の専門分野など、約30〜40種類のタコスが選択できます。注文したら、スタッフがトルティーヤを加熱してロードしてから、新鮮な玉ねぎと黒豆を詰めてください。彼らはまた、おいしいフルーツジュースを提供しています。それはあなたがハバネロサルサに勇気を出しても歓迎すべき救済になるでしょう！ワヤンメキシコのコロニアに、もう1つはコロニアアレマンに2つのスタンドの場所があります。

伝統的なメキシコのコチニタピビルタコス©Playa del Carmen/Shutterstock

TaquerリアHonorio、Tulum

トゥルムで最高のタコスとして賞賛された、Taqueria honorioトップシェフに強くお勧めします - タコスが詰め物に満ちていることを期待してください。繰り返しますが、コーキニタ・ピビルのユカタンの専門は強いお気に入りです。早めに行くようにしてください - オノリオは午前6時にオープンし、彼らが売り切れたら彼らは閉店します。その場所は非常に基本的で説明のない屋根で説明されていないかもしれませんが、Honorioはシンプルな屋台として始まり、今ではレストランとして誇らしげに自分自身を主張することができます。各テーブルには、すでに非常に風味豊かなタコスを飾るために、さまざまな調味料が詰め込まれています。

アントジトス・ラ・チアパネカ、トゥルム

夕食のためにタコスを食べたい場合（または一日中タコスを望んでいる人のために…私たちはあなたに敬意を表します！）アントジトス・ラ・チアパネカあなたのためです - 彼らはユカタンで最高のタコスを提供し、夕方にしか開いていません。ここでテーブルを待つ必要があることがよくありますが、それだけの価値があります。タコスを手に入れたら、調味料とソースで満たされたボウルがあるレストランの中央に皿を持ってください。旅行中にタコスのタイヤを飽きさせる（想像するのは難しい）場合、エンパナダ、パヌコス（豆とトッピングのある揚げトルティーヤ）、サルビュート（パヌコスのような豆のような）などの他のスナックの大部分があります。

マリスケリア・エル・タコ・クレイジー、チェトゥマル

30年以上にわたって存在してきたしっかりしたお気に入り、マリスケリア・エル・タコス・クレイジーChetumalには、考慮すべき場所があります。名前が示すように、ここのシーフードの選択は見逃せません。言及に値するタコスは、カマロンエンパニザド（パン粉付きのエビ）タコスと魚タコスアラマントキヤ（バターで炒めた）です。 4アラームのハバネロサルサを試して、辛い食べ物で金属をテストしてください。レストランの1つの壁は、マナティーの壁画で覆われています。これは、チェトゥマル湾のマナティーサンクチュアリへの素敵な敬意です。

叔母、メリダ

ラティアは、メリダで夜を過ごした後、おいしいピックアップを探している人にとっては完璧なタコスストップです。毎日午前3時から午後2時まで営業しています。深夜のおやつや早めの昼食に来るかどうかにかかわらず、ユカタンで最高のタコスが保証されています。あなたが推測したかもしれないように（これはここでタコスの繰り返しのテーマです）、Cochinita Pibil Tacosはノックアウトです。