チンクエテレで試してみる10個の食品

フォカッチャ

フォカッチャ - イタリア全土にあるピザとパンの軽くて高尚なハイブリッド - は、リグーリアのジェノヴァ都市で発生しました。現在はイタリア全土で発見されていますが、Focacciaは他のどこよりもリグリアでは依然として良くなっています。適切なフォカッチャはふわふわでありながらカリカリで塩味があり、オリーブオイルで輝いています。バリエーションには、ローズマリー、ニンニク、玉ねぎが組み込まれているか、オリーブ、トマト、または他の野菜が散りばめられています。もちろん、すべての研究の名の下に、いくつかの異なるタイプを試してみてください！

ペスト付きのパスタ

ペスト - バジル、松の実、オリーブオイル、ニンニク、塩、パルメザンチーズまたはペコリーノチーズで作られた風味豊かなソースは、リグリアで最初に開発されました。これは、この地域のバジルの豊富さと質の一部です。リグリア、特にチンクエテレで栽培されたバジルは、他のどこよりも風味豊かであると考えられています。パスタ、ニョッキ、リゾット、さらにはラザニアにも、明るい緑の風味豊富なソースが登場します。

アンチョビ

あなたがそれらを試してみるまで、それらをノックしないでください。アンチョビはチンクエテッレ全体にユビキタスで、揚げ、マリネ、塩硬化、またはパスタとともに提供されます。 Acciugheと呼ばれます イタリア語では、彼らはあなたが米国で見つけた錫メッキのアンチョビのようなものではありません。

レモン

レモンズはチンクエ・テレで狂ったように成長し、彼らの花は春にトレイルを香水します。それらはあらゆる種類の地域の食品で登場し、レモンをテーマにしたギフトとお土産はどこでも販売されています。

氷のようなグラニタから、この地域に遍在する明るい黄色のリモンチェッロリキュールのような強いものまで、さまざまな方法でチンクエテッレのレモンを味わうことができます。レモンデザートも人気があり、5月にモンテロソで、毎年恒例のレモンフェスティバルが果物を祝います。

ミックスフライ

フリットミスト、混合した揚げ皿を食べる方法は複数あります。路上では、軽く揚げた魚、貝類、野菜のこれらの部分は、材料に従って価格設定されている紙コーンで販売されています。レストランでは、フリットミストが揚げた小皿またはバスケットとして到着する可能性があります。サービングは、座っている人には多すぎるように見えるかもしれませんが、私たちとあなたの夕食の仲間がそれを乗り越えることを信頼してください！

ひよこ豆

Farinata di Ceciは、チンクエテレの最も驚くべき料理の1つです。薄くておいしいパンケーキには、ヒヨコマメ粉で作られており、玉ねぎ、ズッキーニ、または他のアドインをトッピングすることもあります。それはしばしば屋台のおやつとして食べられたり、食事の初めにパンの代わりに提供されたりします。ひよこ豆が気に入らなくても、このおいしい、塩辛いスナックを試してみてください。

ジャガイモとタコ

リグリア海の水は魚や貝が豊富で、タコ（イタリア語のポルポ）は海岸の上下に人気のあるメニュー項目です。タコはしばしば前菜としてグリルしますが、あなたはそれをより頻繁に見ます（ジャガイモとタコ）、グリルしたタコとゆでたジャガイモの塊がある冷たいサラダでそれを見るでしょう。これは、多くの場合、前菜として、またはより大きなアンティパストミスト（混合前菜）のごく一部として、スタンドアロン料理として機能します。

ムール貝

リグリア海のもう1つの恵み、ムール貝（イタリア語でコゼと呼ばれる）は、チンクエテレのいたるところにメニューにポップアップしています。ガーリックのトマトソース（アッラマリナラ）、パスタで、またはレモン、オリーブオイル、ガーリック、パセリで煮込んだだけです。よく準備されたムール貝の山積み部分 一人で食べたり、テーブルで共有したり、特に背中に風がしているのは喜びです。

Tegame alla vernazza

Tegame alla vernazza 最高のチンクエテレを組み合わせた料理です。焼いた前菜は、カラフルなヴェルナッツァの専門です。アンチョビの切り身、ジャガイモ、トマト、オリーブオイル、およびベーキング皿（テガメ）に重ねられたその他の調味料で作られています。料理は他の都市で提供されていますが、本当にヴェルナッツァで試してみる必要があります。

シーフード前菜

チンクエテレメニューから注文する多くの魚やシーフード料理のどれを決定できない場合、1つだけを選択する必要はありません。代わりに、Antipasto ai frutti di mareを注文してください。文字通り「海の前菜」に翻訳しますが、魚介類と貝類の混合プレートを意味することを意味します。プレートには、揚げやマリネアンチョビ、蒸したムール貝、グリルしたタコまたはポルポ詐欺、エビ、カラマリ、またはグリルフィッシュが含まれる場合があります。地元の魚やシーフードの専門をサンプリングし、次回の大部分で注文したいものを決定するのに最適な方法です。