試してみる10のドミニカ料理

トストン

多くの場合、メニューでは、ドミニカ共和国で最も一般的に見られる揚げたスナックの1つであるトントーンは、揚げたオオバコです。オオバコはフライパンから取り出した後、平らになり、内側は柔らかくなりますが、外側はカリカリです。地元の人のようにたくさんのケチャップとマヨネーズをスプレーして楽しんでください。トストンは、フライドチキンや他の肉と一緒に販売されているドミニカのレストランやリゾートで販売されています。

サンコチョ

あなたが試すべきもう一つの本物のドミニカ料理はサンコチョです- 牛肉、豚肉、鶏肉、ユッカ、ヤム、ジャガイモなどで作られた豊かで心のこもった肉と根菜シチュー。多くの場合、大Year日を含む特別な機会のために家族として準備されています。サンコチョのボウルには、ご飯とアボカドのスライスの小さなサイドプレートが添えられています。ペトルスは植民地時代の都市で毎日それを持っています。特に天気が涼しく、家族が休日に集まる12月と1月の期間に、全国のドミニカのレストランで時々提供されることがあります。

マンゴー

プエルトリコ人がモフォンゴを持っている場合、ドミニカ人はマングを持っています。この典型的な、アフリカの影響を受けた皿は、マッシュした緑のオオバコの山で構成され、酢ソースに炒めた赤玉ねぎをトッピングしています。オオバコは最初に剥がれて沸騰し、次においしい柔らかいマッシュに粉砕されます。この料理は朝食に人気があり、揚げた卵、揚げサラミ、「ロス・トレス・ゴルペス」または3ヒットとして知られるフライドチーズの側面とともに人気があります。マングは、多くの世帯でも夕食時に消費されます。ドミニカ共和国にいる間、マングは地元のレストランに加えて、リゾーツやホテルの国全体で朝食ビュッフェの一部として務めていることがわかります。レストランについては、サントドミンゴのHermanos VillarまたはBuen ProvechoのManguをお試しください。

ドミニカの旗

ドミニカ共和国の伝統的な料理と見なされ、主に昼食時に消費され、ラ・バンデラ・ドミニカナまたは「ドミニカの旗」は、煮込み鶏肉または牛肉とサイドポテトサラダ、そして揚げた甘いプランタインのスライスを添えたライスと豆のプレートで構成されています。地元のレストランでは、このユビキタス料理は「プラトンデルディア」とも呼ばれます。赤豆から鳩のエンドウ、または「グアンドゥルと牛肉、魚、豚も肉にも異なり、肉とは異なります。博士に米と豆の皿を持っているのは悪い場所ではありません。

ChicharrónまたはPica Pollo

揚げた豚肉の皮は非常に人気があるため、繊細さと見なされ、街角やレストランでポンドで販売されています。最高のチチャロンのいくつかは、サントドミンゴとプエルトプラタのレストランで見つけることができます。あなたが豚肉を食べる人ではない場合は、ドミニカのフライドチキンまたはピカポロロをサンプリングします。オレガノ、ニンニク、ライムで味付けし、揚げます。誰もがこれらの脂っこい脂っこい揚げ肉を胃にけいながらないので、街路側のベンダーを慎重に選択して、可能であればレストランバージョンを選んでください。

夢を見て死ぬ

伝統的な飲み物は、ドミニカ共和国では食べ物と同じくらい象徴的です。オレンジと凝縮した牛乳で作られたバタイダ（ミルクセーキ）であるモリル・ソニャーンドをサンプリングした後、あなたは理解するでしょう。この冷凍飲み物はあなたを冷やすだけではありません。それはすぐにあなたをそれ自体で満たすことができます。もう1つのお気に入りは、オレンジと同様に、国内に豊富にあるチノーラやパッションフルーツで作られています。

リーフケーキ

クリスマスの専門であるパステル・エン・ホジャは、ドミニカのタマレスのようなものです。肉や野菜を詰めたオオバコの生地で作られ、緑のオオバコの葉で包まれます。これらは、特に12月に、一部のペストリーショップで販売されているか、地元の人にどこから入手できるかを尋ねることで見つけるでしょう。サント・ドミンゴでは、ヘルマノス・ビジャラーやマリア・ラ・トゥルカなど、さまざまなカフェやペストリーショップが提供しています。

カティビア

ドミニカ版のエンパナダは、キャッサバ粉で作られ、牛肉、鶏肉、ロブスター、巻き貝、またはエビを詰め込みます。最も人気のあるカティビアは、かつて故アンソニー・ブルデインが訪れた有名なメソン・ダリで前菜として提供されます。

全て

人気の深夜のスナックフードであるヤロアは、ポテトフライを重ね、溶けたチーズをトッピングした味付けした牛ひき肉のおいしいマウンドです。このドミニカのラザニアは、アルコールを吸収するのに最適な方法です。マヨネーズとケチャップを補充して楽しんでください。ヤロアは、街のナイトスポットの周りのフードトラックから提供されます。一部の地元のレストランもメニューで提供しています。サント・ドミンゴでは、私のお気に入りのヤロアの1つは、小さなFabrica Tontemporanea Restaurantにあります。

ダルセ豆

ドミニカ人に尊敬されている料理であるハビチュエラ・コン・ダルスは、主にイースター・ウィーク中に提供される甘い豆デザートです。東南アジアからドミニカ共和国に持ち込まれたと言われていますが、その起源は不明のままです。このユニークなデザートには、ココナッツミルク、凝縮ミルク、沸騰した赤い腎臓、シナモン、砂糖、バニラ、クローブ、塩、レーズンが含まれます。ミックス全体が大きな鍋で作られていて、クールでクッキーを添えます。

隣人や家族が週末を通して自家製のハビキュラスのバージョンを共有することは慣習です。イースターウィーク中にDRを訪問している場合は、ラッキーであればリゾートで試してみてください。サントドミンゴのDulceria Maria La Turca、または国の任意のペストリーショップで、ケーキからガラス張りの果物まで、他の多くの典型的なドミニカのデザートを見つけることができます。