プエルトリコのポンセ近くのハシエンダブエナビスタコーヒープランテーション

への旅行Hacienda Buena Vista1つ以上の方法で珍しい体験です。 PonceとAdjuntasの間にある山に位置する、これは、水力を使用して今日まで機能している世界でわずか5つの作業コーヒー農園の1つです。

自然の美しさと趣のある構造に加えて、Hacienda Vistaに展示されているエンジニアリングの驚異は、このプランテーションが最も繁栄しているものの1つに変身したときのよりシンプルな時間を思い出します。プエルトリコ。

一般情報

Hacienda Buena Vistaは、Ponce市の北に位置し、Corral Viejo地区のCarretera 123に沿っています。水曜日から日曜日まで、または予約制で英語のツアーがあります。ハシエンダは、保護された自然領域ですプエルトリコの保全信託。

19世紀の工学の驚異

Hacienda Buena Vista、またはHacienda Vivesは、1833年にSalvador Vivesによって設立されました。もともと、近くの土地で働いていた奴隷に食料を供給することを目的としていたハシエンダは、コーンミルとして始まりました。第3世代のVivesファミリー（Salvador Vives Navarro）が、有利な豆を植えるために必要な機械と構造を獲得したとき、それはコーヒーに移動しました。さらに、プランテーションはココアを生産しましたachiote、またはアナトーシード。

しかし、ハシエンダはそれのためにその仕事を切り取った。 Vivesファミリーは水力を採用したいと考えていましたが、水をカナス川に戻し、きれいに戻すという条件でのみそうすることができました。これに対処するために、家族は1,121フィートのレンガ造りの運河（後にセメントで覆われて保護する）と、川の水を工場に導いた小さな水道橋を建設しました。独創的なデザインは、水の流れを促進するために湾曲しており、建物に到達する前にデカントタンクを使用して水をろ過しました。

このツアーでは、19世紀のVivesファミリーの本拠地からあなたを連れて行きます。これは、まだ元の時代の家具を保持しており、水が導かれた亜熱帯の森に出ています。途中で、私たちのdocentのザミラは、cocoaの木の密集した天蓋がコーヒー豆を保護した方法を説明し、地元のフラウラと動物相のいくつかを指摘し、それから私たちをプランテーションの中心に連れて行って、トウモロコシとコーヒーがどのように生産されたかを示しました。

各段階で、コーンミールとコーヒーを作るために水、湿度、日陰がどのように使用されたかを学びました。当時の技術的な革新である巨大でユニークな二腕タービンを使用して、水が工場を回転させるのを見ました。途中で、私は28ポンドのコーヒー豆がアルムード、またはコーヒー容器は3ポンドのコーヒーを生産します。これにより、モーニングカップにまったく新しい感謝が得られます。

10月には、豆の摘み取りから焙煎、ジョーのエンドカップを飲むことまで、最初から最後までプロセスに参加できます。ちなみに、プエルトリコはかなり良いものを生み出しますコーヒー。しかし、たとえシーズン中にそれを成し遂げることができなかったとしても、Hacienda Buena Vistaは、プエルトリコのインテリアの山で驚くほど復元され、維持され、インタラクティブな体験です。