現在のサンフランシスコのトップ 12 醸造所

Miwa

サンフランシスコはアメリカ初のクラフトビール醸造所の本拠地であり、そのビール醸造の歴史は都市そのものよりもさらに遡ります。現在、サンフランシスコのビールシーンは爆発的に成長しており、革新的な少量生産のビール醸造所やいくつかの長期経営の地ビール醸造所がオープンしており、街全体のビールの味わい方、話し方、考え方が変わりつつあります。この西海岸の醸造の中心地が提供するさまざまな製品を飲み始める準備はできていますか?絶対に立ち寄るべき12のスポットをご紹介します。

マグノリアブリューイングカンパニー

TripSavvy / メリッサ・ジンク

住所

1398 ヘイトストリート、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94117、アメリカ合衆国

電話 +1 415-864-7468

20 年以上にわたりヘイトストリートの有名店であり、近所の集まりスポットでもあるマグノリアは、サンフランシスコのクラフトビールシーンの初期の先駆者でした。長年にわたり、この人気の地ビール醸造所は、カジュアルな街角のたまり場からグルメなガストロパブへと姿を変えてきましたが、最初に業界での地位を確立した英国スタイルのエール、オイスターヘッドスタウトやダークスターマイルドなどのビールは今も不変であり続けています。マグノリアの 2 番目に大きい、ドッグパッチの店舗は、完全な改装を終えたばかりです。

地元の醸造会社

写真提供: Local Brewing Co.

住所

69 ブルークソームストリート、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94107、アメリカ合衆国

元自家醸造家のリーガン・ロング氏と共同創設者のサラ・フェンセン氏は、2010年にサンフランシスコ唯一の女性経営の醸造所を設立し、少量生産のビジネスは好調に推移している。ここのビールは、代表的な西海岸スタイルのデュボース IPA やグリルドチーズとの完璧な組み合わせである人気の SF ラガーなど、親しみやすさがすべてです。醸造所とそれに付随するタップルーム（2015年にオープンし、各種ドラフト注ぐビールやビールのフライト、軽食やサンドイッチのメニューを提供する工業風のスペース）はどちらも、SFのSOMA地区の気取らない脇道にひっそりと佇んでいます。

サースティベアオーガニックブルワリー

写真提供：Thirsty Bear Organic Brewery

住所

661 ハワードストリート、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94103、アメリカ合衆国

電話 +1 415-974-0905

近くのモスコーンコンベンションセンターから来る大人数のグループの人気の会場であるサースティベアは、サンフランシスコで唯一のオーガニック認定ビール醸造所であり、1996 年の最初のオープン以来その称号を保持しています。同社は、ドイツの影響を受けた西海岸スタイルのビール、つまりロカヴォアフレッシュホップ IPA (醸造家たちは「グラスの中のカリフォルニア」と呼んでいます) やさわやかなクリッパーシップピルスナーなどのビールと、伝統的な英国の手法を専門としています。樽熟成ビールはすべて、醸造所の広々とした SOMA ブルーパブとスペイン風レストランでのみ入手可能です。

サンフランシスコブリューイングカンパニー & レストラン

写真提供：サンフランシスコブリューイングカンパニー & レストラン

住所

3150 ポークストリート、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94109、アメリカ合衆国

電話 +1 415-484-2337

サンフランシスコブリューイングカンパニーは最近一周して、フィッシャーマンズワーフの中心部にアメリカンパブ料理、屋外ファイヤーピット、セルフサービスビールウォール (マジで!) を備えた 12,000 平方フィートのレストラン兼醸造所をオープンしました。新しい場所にもかかわらず、この醸造所の歴史は 1 世紀以上前に遡ります。 1907 年にアンドロメダサルーンとして始まり、その後、一連の名前変更を経て、「サンフランシスコブルーイングカンパニー」となりました。そして最終的には一斉にシャッターを切ります。新しいオーナーのジョシュア・リービーがその名前を買い取り、2012 年に飲みやすい少量生産のビールを揃えてその伝統を復活させました。

アンカーブルーイング

写真提供：アンカー・ブルーイング

住所

1705 マリポーサストリート、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94107-2334、アメリカ合衆国

電話 +1 415-863-8350

アンカーはアメリカ初のクラフトビール醸造所であり続けているが、もはや最古ではない。2017年8月に日本のサッポロビールがこの事業を買収したことでその称号を失った。それでも、愛されているサンフランシスコのビール会社はすでにサンフランシスコ人や世界中のビール愛好家の心の中に確固たる地位を築いており、そのルーツはカリフォルニアのゴールドラッシュにまで遡る。また、ここは「スチームビール」（カリフォルニアコモン）を製造する、現存する最後の醸造所の 1 つでもあります。このビールは、冷蔵庫なしで発酵できる特別な株のラガー酵母を利用しています。 1896 年にデビューした濃厚な琥珀色のアンカースチームは、この醸造所の代表的なビールです。ポトレロヒルの敷地内ツアーも同様に人気があるため、早めにご予約ください。

修正第 21 条の醸造所

写真提供：21st Amendment Brewery

住所

2010 ウィリアムズストリート、サンリアンドロ、カリフォルニア州 94577、アメリカ合衆国

電話 +1 510-595-2111

2000 年にジャイアンツの野球がサンフランシスコ本拠地に移転したとき、ジャイアンツの新しい球場は市のサウスパーク地区を完全に変えました。この活性化を最初に利用した企業の 1 つは、缶入りクラフトビール運動の先駆者となったビール醸造所、レストラン、ブルーパブである憲法修正 21 条です。現在、醸造は近くのサンリアンドロで行われていますが、SF のこの施設は、看板商品である Brew Free! のような独創的なビールで群衆を魅了し続けています。または、Die IPA と、メロン農家の経営を支えている季節限定の小麦、Hell or High Watermelon です。憲法修正第 21 条のビールは現在 27 州で販売されていますが、ビールの品揃えは引き続きタップのみでローテーションしています。

スタンダードデヴィアントブリューイング

写真提供：Standard Deviant Brewing

住所

280 14th ストリート、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94103-2420、アメリカ合衆国

電話 +1 415-690-2337

格納式ガレージドアの後ろにある元自動車整備工場を利用したスタンダードデヴィアントは、2016 年のオープン以来、サンフランシスコの地元の人々の間で人気の店です。このくつろげるミッションディストリクトの地ビール醸造所は、看板は少ないかもしれませんが、その個性は大きく、ボードゲームやピンボールマシン、時折フードトラックが登場し、家族で立ち寄るのに最適な快適な共用テーブルがあり、週末の昼飲み客と夜（月曜を除く）の群衆を魅了しています。彼らの子供たちと犬を連れて。ビールの人気には、ドイツスタイルのアルトビールやベルギースタイルのセゾンなどがあります。

ブラック・ハンマー・ブルーイング

写真提供：ブラック・ハンマー・ブルーイング

住所

544 ブライアントストリート、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94107、アメリカ合衆国

電話 +1 628-222-4664

「何か違うものを試してみましょう」はブラックハンマーのモットーであり、このキャッチフレーズは、小規模バッチ醸造所の職人ビールから、無料の Wi-Fi、十分な USB ポート、平日のランチタイムのハッピーアワーを備えたオフサイトでの作業を奨励するタップルームに至るまで、あらゆるものに命を吹き込まれています。この倉庫風のスペースの壁には、売れるアートが飾られています。このスペースは、昆布とロブスターの殻で醸造したセゾンであるアルコール度数 7.5 パーセントのクロウハンマーのような濃いビールと、犬のマスコットであるグラウラーで知られています。

発酵ドリンクのリピート – FDR Brewery

住所

2636 サンブルーノアベニュー、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94134、アメリカ合衆国

電話 +1 415-825-5657

近所のたまり場であると同時に、クリエイティブな少量バッチビールの繁殖地でもあるこの夫婦経営の FDR ブルワリーは、10 タップのビールシステム、高いトップの共用テーブルと持ち込み料理に最適な居心地の良いツートップの組み合わせ、ライブ音楽から時折開催されるタコスチューズデーに至るまで、さまざまなイベントを備えたカラフルなポートラスペースへの散歩を歓迎します。ビールの種類が変わるメニューには、トロピカルバケーションパイナップルマンゴーフルーツエールや、ケトルでサワーしたビールとワインのハイブリッドであるクロッシングザグレープディバイドなどの革新的なオプションが用意されています。裏手には小さな自家製ビール用品店 (60 種類以上のモルトを取り揃え) もあります。

フォートポイントビールカンパニー

写真提供：フォートポイントビールカンパニー

住所

一、フェリービルディング、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94111、アメリカ合衆国

電話 +1 628-224-1999

プレシディオを拠点とする同社の醸造施設は一般公開されていないが、市内のエンバカデロ沿いにあるフォートポイントのフェリービルディングキオスクには、人気の燻製ライトボディのアルトビールであるマンザニータや西海岸スタイルのビレッジャー IPA などの飲みやすい商品を求めて、のどが渇いた常連客が集まってくる。屋外のタップルームでは、6 つのタップの回転ビールに加えて、持ち帰り用の缶ビール 6 パックも販売しています。彼らは、2009 年初頭に、SF のミッション地区の中心部、バレンシア通り沿いに 2 番目のタップルームをオープンします。

セブンスティルズブルワリーおよび蒸留所

写真提供：セブン・スティルズ・ブルワリーおよび蒸留所

住所

1439 エグバートアベニュー、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94124-3221、アメリカ合衆国

電話 +1 415-914-0936

セブン・スティルズはハンターズ・ポイントの醸造所兼ウイスキー蒸留所で、バニラ、シナモン、糖蜜で作られた甘くてしなやかなミルクスタウト「フィギー・プディング」などの限定発売で知られる。乳糖発酵した極熱帯のカフナシェイク、および他のカリフォルニアのビール醸造所とのコラボレーション。この醸造所の主力施設では、さまざまなツアー、テイスティング、コメディナイトやライブバンドなどのエンターテイメントが開催され、アウターサンセットタップルームはよりビーチの雰囲気を体現しています。セブンスティルスは、ノブヒルのスタンフォードコートホテルで高級ウイスキーバーと小売店も経営しています。

ベアボトルブリューイングカンパニー

写真提供：Barebottle Brewing Co.

住所

1525 コートランドアベニュー、サンフランシスコ、カリフォルニア州 94110、アメリカ合衆国

電話 +1 415-926-8617

BareBottle の最もクールな点の 1 つは、自家製ビールのファイナリストを提供し、一般の人々がお気に入りのビールに投票できるようにすることで、ビール醸造プロセスにコミュニティを組み込んでいることです。 2016 年にオープンした巨大なバーナルハイツの醸造所では、フードトラックが交代で並び、月に 2 回自家醸造ワークショップが開催されます。コーンホールやシャッフルボードなどのゲームは定番ですが、故アンソニーボーディンにインスピレーションを得たクリーミーなココナッツコンフィデンシャルエールや、レモンバーとの組み合わせに最適な柑橘系のヘイジー IPA マジカルインスピレーションなどのビールもあります。