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ブラジルの文化的な豊かさは、そのカラフルな伝統、パレード、音楽から食べ物まで、あらゆるものに明らかです。ブラジル料理には、先住民族の伝統と混ざったヨーロッパ、アフリカ、アジア料理の要素があり、各地域には独自の伝統的な料理があります。美食の都市として、サンパウロにあるブラジルの伝統的な料理をすべて簡単にサンプリングできます。これらは、街への旅行で試飲する食品です。

ランプステーキ

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ブラジルのステーキハウスに行ったことがあるなら、おそらく、サーバーがあなたが彼らに止まるように頼むまで、大きな串にさまざまな肉のカットを持ってきて、おそらくPicanhaを見たまで、あなたはRodizioスタイルのサービスについて聞いたことがあるでしょう。カット（米国のサーロインキャップと呼ばれる）は、柔らかくバラ色の肉とは対照的な焦げた脂肪の厚い層を持っています。このカットはとても柔らかく、口の中でバラバラになり、脂肪のために風味がいっぱいです。

シチュー

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これはブラジルのシーフード料理の王です。もともとバヒア出身のモケカは、魚、エビ、野菜を備えたゆっくりと調理されたシチューです。使用される魚の種類とシチューの一貫性は、どのレストランで食事をするかに応じて変化し、ココナッツミルクを使用してクリーミーにする人もいます。この料理は、カスタムが指示するように、伝統的に粘土鍋で熱く提供されています。

フェイジョーダ

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これはおそらくブラジルで最も有名な料理の1つです。 Feijoadaは、黒豆と豚肉の異なるカットを鍋に混ぜ、提供する前に24時間完全に調理される豊かで濃いシチューです。毎日提供するレストランがいくつかありますが、この料理は通常、水曜日と土曜日にのみ提供されます。伝統的なフェイジョアダでは豚のトロッターと耳を使用していますが、一部のレストランには豚肉の他の部分を含むバージョンがあります。

acai

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アサイは、栄養素が豊富であるため、世界中でスーパーフードとして知られています。果物はもともとブラジル出身で、人気のあるボウルからジュース、スムージー、シャーベット、フルーツカクテルまで、多くの料理にあります。アサイボウルは最も有名で、通常、バナナ、マンゴー、イチゴ、キウイなどの他の果物と混合され、グラノーラのトッピングがあります。これらの甘くて冷たい紫色のボウルは、フルブレックファーストの食事に十分な大きさです。

Barreaded

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もともと南ブラジル出身のこの料理は、ポルトガルの遺産をゾーンの先住民の伝統と混ざり合っています。 Barreadoを調理する本物の方法は、地面に穴を掘って粘土鍋を入れて、最大20時間地下に調理することです。最後のシチューには、非常に柔らかい肉と厚いスープがあります。レシピには、赤身の肉、さまざまなスパイス、玉ねぎ、トマトが含まれます。ファロファ（塩辛いタピオカ粉）、ご飯、バナナが添えられています。

チーズパン

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これらのおいしいチーズパンボールを聞いたことがないのは誰ですか？チーズの詰め物を備えたパンとは異なり、ブラジルのパンデクエジョの生地はキャッサバ粉とミナスチーズで準備されており、これらの軽くてふわふわしたロールを作成します。サンパウロのどこにでもあります。彼らはスナックとして販売されており、朝食のビュッフェで、そして多くのレストランで前菜として販売されています。一部の場所には、ハムなどの詰め物を含むバリエーションがあり、他の場所ではサンドイッチにPãodeQueijoを使用しています。

パステル

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これらのペストリーは、以前に味わったかもしれないもののように見えるかもしれませんが、生地と詰め物のために風味は非常に異なります。これらのペストリーは通常、ストリートフェアで販売されていましたが、現在ではほとんどのレストランで前菜として発見されています。生地は非常に軽くてカリカリで、詰め物は常に驚きです。それらは、挽いた肉、チーズ、鶏肉、または野菜（通常は手のひらの心）で満たすことができます。