グルメ旅行はますます人気が高まっているトレンドで、グルメ好きからソーシャルメディア中毒者まで、誰もが夢のような旅先で絶対に試すべきグルメのリストを携えて荷物を詰めています。2019年、世界はあなただけのものではありません。おいしい発見がいっぱいです。
ミル、クスコ、ペルー
世界のトップ50シェフの一人が経営するレストランで、インカの遺跡を眺めながら高所での食事を楽しみたいと思いませんか？アンデスの伝統料理への賛歌2018 年 2 月にオープンしたこのレストランは、海抜 3,568 メートルまで足を伸ばすだけの価値があります。その素晴らしい景色と、この地域の食材を使った 8 品コースの「ひととき」を味わうことができます。リマの名高いレストラン「セントラル」の Virgilio Martínez 氏が、古代の食材と技法を現代の魔法で復活させています。
ここへ行くには、リマから飛行機に乗ってクスコ（約1時間）、その後車で90分です。
ノーマ、コペンハーゲン、デンマーク
ルネ・レゼピの生まれ変わりコペンハーゲン2018 年 2 月に、大きな期待と宣伝とともにオープンしたレストラン。世界最高峰のレストラン (間違いなく、新北欧料理の創造に最も影響力のあるレストラン) の 1 つとして称賛されている「Noma 2.0」では、シーフード (2 月から初夏)、野菜 (初夏から初秋)、ジビエと森 (初秋から 1 月) など、季節限定の非常にクリエイティブなメニューを提供しています。
ソーシャルメディアでNomaをフォローしてください（ノマック) で次の季節限定予約のリリースに関するアラートを受け取り、オンラインですぐに予約してください。ノマ。
三原豆腐店（タイ・バンコク）
ガガン・アナンドシェフ（彼の名を冠したガガンでアジアのベストレストラン50を4回受賞）が手がける、日本風の豆腐料理レストランは、冒険的で野心的な味覚の旅です。2018年3月下旬から営業している三原豆腐店は、おまかせスタイルの本格的な豆腐を、バンコクホワイトチョコレート、ダークチョコレート、抹茶、ピスタチオ風味の冷やし豆腐を添えた大豆アイスクリームのデザートは、懐疑的な人々をも考え直すだろう。
ご予約は[email protected]まで。16コースのセットメニューは3900バーツ（122米ドル）から。ワインと日本酒のペアリングもリクエストに応じてご利用いただけます。。
ローラ、モーニントン半島、オーストラリア
メルボルン南東部の美しいモーニントン半島への「ラブレター」として考案された、ポイントレオエステートの洗練された料理、ワイン、アートの融合は、あらゆる角度から素晴らしい夕日を眺めることができます。スペインの彫刻家ジャウメ・プレンサによる高さ7メートルの鋳鉄像にちなんで名付けられたこのレストランは、ローラキラキラと輝くウエスタン ポート ベイと、オーストラリア最大級の個人所有コレクションのひとつである彫刻公園の景色を望めます。
モーニントン半島へは車で行くのが最適です。ローラはメルボルンからペニンシュラリンクで車で 1 時間です。
「ダイン・イン・ザ・ドーム」、サマーハウス、シンガポール
サマーハウスは2017年から屋外の食用庭園で食事をする人々を魅了してきましたが、今ではスタイリッシュなエアコン付きのイグルーで、蒸し暑い星空の下で食事をしながら贅沢に過ごすことができます。シンガポール夜。3 つのドームにはそれぞれテーマがあり、ボヘミアン、スカンジナビア、ラウンジから選択でき、最大 8 名まで着席できます。レモングラスと野生のイチゴの香りが漂い、素朴なロマンスを演出します。
セレター航空宇宙公園にあるサマーハウスの「Dine in the Dome」体験は、1組あたりS$300（US$225）から予約できます。thesummerhouse.sg/ガーデンドーム。
南アフリカ、グラボウのポール・クルーバーの塩
料理の組み合わせに関しては、このレストランは別格です。塩では、各テーブルに 6 種類の塩が置かれ、各コースには特定のワインだけでなく特定の塩も用意されています。ケープタウン近郊の緑豊かなエルギン渓谷に位置するこのレストランは、上質なシャルドネ、リースリング、ピノ ノワールを生産していることで知られるポール クルーバー ワイナリー内にあります。シェフ (そして塩愛好家) のクレイグ コーマックとボー デュ トワが指揮するこのレストランで、五感を刺激してください。
Salt はケープタウンの南東 65 キロにあるグラーボーにあり、朝食とランチに営業しており、2 コース (R275、US$22) または 3 コース (R340、US$28) のメニューを提供しています。
フィッシュマーケット、エディンバラ、スコットランド
何年もかけて計画し、この新しいレストランは、リック・スタインの元ヘッドシェフ、ロイ・ブレットとウェルチ・フィッシュモンガーズのゲイリー・ウェルチの共同創立です。2018年春にオープンしたこの店は、ニューヘブン・ピアのかつての魚市場の跡地にゼロから建てられました。この場所では、19世紀に商人や魚屋が商売をしていました。フィッシュマーケットの内装はビクトリア朝の伝統に敬意を表しており、ロブスター、カキ、シャンパン、またはより伝統的なフィッシュアンドチップスの夕食を楽しむのに最適な雰囲気です。
春/夏にはフィッシュマーケットを訪れ、フォース湾の遮るもののない景色を眺めながらデッキでフィッシュ アンド チップスを味わってください。
ヨルダン フード ウィーク、ヨルダン、アンマン
歴史と多様性を祝うヨルダンヨルダンの食文化を象徴するこの新しいフェスティバルは、アンマンのラス・アル・アインで開催され、シェフや農家を含む200人の生産者が、7月の1週間にわたって穏やかな夏の夜に商品を展示します。屋台を歩き回り、ヨルダンのさまざまな都市の家庭料理を試食し、シェフのデモンストレーションを見たり、料理教室に参加したり、地元の職人が作った食材を購入したりと、すべてがカーニバルのような雰囲気の中で楽しめます。
ヨルダン フード ウィークの入場料は 2JOD (2.80 米ドル) で、アンマンの Careem タクシー アプリで特別割引が受けられます。ホームページ
モス、ブルーラグーン、アイスランド
屋外温泉の至福を求める観光客にすでに人気がある、アイスランドブルーラグーンは今やグルメのホットスポットとなっている。モスレストラン、新しい高級リトリートホテル内にオープンしました。2018年4月以来、お客様は伝統的なアイスランド料理（10席のシェフズテーブルで7品コースのテイスティングメニューを堪能できます）、火山の景色、1226年から凍りついているユニークで多彩な溶岩セラーからのワインを楽しむことができます。
ブルー ラグーンは、レイキャビクとケプラヴィーク国際空港の間にあり、便利な場所にあります。両空港間は 1 時間ごとにバスが運行しています。
ザ・シビリゼーションズ・サパークラブ、ロンドン
これサパークラブシリーズ2018年3月に開始されたこのフェスティバルは、ロンドン周辺のさまざまな特別な会場で開催されます。レイトンハウスのグランドスタジオで開催された「アラビアの饗宴：シリアからの1001の味、音、物語」や、1840年に開催された古代バラダ川とユーフラテス川の川岸で行われたディナーにインスピレーションを得た「13世紀のシリアの饗宴」など、歴史と文化に焦点を当てたテーマに沿った食べ物、音楽、物語が期待できます。ロンドン運河博物館。
サパークラブは、食品ケータリングおよびイベント会社であるSakbehによる取り組みです。
https://shop.lonelyplanet.com/products/lonely-planets-best-in-travel-paperback-2019
