ポルトガルの美食の進化は、第二の都市であるポルト国が新たな食の拠点を見つけ、ヨーロッパの美食界でその地位を確立するのに不可欠な役割を果たした。フランシーニャ（溶けたチーズと熱いトマトとビールのソースに浸したパンの上に、塩漬けハム、リングイサソーセージ、牛肉を重ねたもの）はポルトを象徴する食べ物ですが、この街の料理のレーダーはそこからさらに広範囲に広がっています。
安くておいしい食事
ゲデス ハウス
巡礼に値するハムサンドイッチ（ローストポークサンドイッチ）シンプルなタスカで提供されるゲデス ハウスポルトの伝説の味は、ブラジル風の秘密のソースに至るまで、すべて本物です。ポルトガルの最も山岳地帯で採れるねっとりとした羊乳の逸品、セラ・ダ・エストレーラチーズ（4.90ユーロ）をトッピングしたバージョンを注文しないのは失礼です。
キンタ ド パソ
1920年以来、キンタ ド パソ市内で最も有名なペストリーの1つを1日あたり約2500個（週末には5000個！）提供しています。検索エンジン（乳製品）エクレアは、外はサクサク、中は伝統的なホイップクリームのおかげで完璧にクリーミーで、濃いエスプレッソと見事にマッチします。
ガゼラ醸造所
カリカリのパン、スパイシーなソーセージ、溶けたチーズの三位一体の料理は、ポルトで最も有名な子犬（小さなホットドッグ）ガゼラ醸造所街のグルメマップに載っている、絶対に立ち寄るべき店です。一口サイズにカットされて提供されるので、シェアするのに最適で、辛さもちょうどよく、生ラガーをどんどん飲みたくなるほどです。
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最高級のダイニング
イェットマン
ミシュラン2つ星イェットマンはポルトゥエンセの高級レストランの代名詞で、ヴィラ ノヴァ デ ガイアからドウロ川を挟んだ素晴らしい市街地の眺めも楽しめます。シェフのリカルド コスタが作る季節の料理は、陸の食材 (伝統的なヤギのシチュー)、海の食材 (茹でたラングスティーヌ)、空の食材 (キジ) など、世界最高峰とされる地元のワイン リストとともにお客様を魅了します。
ペドロ・レモス
元エンジニアで、フランス人シェフたちの間で独学で学んだシェフの経歴をペドロ・レモスフォス・ド・ドウロにある同名のレストラン。現代風に改装された石造りの家（元はイギリスのパブ）の店内や屋上テラスでは、農場で育てたウズラとキノコとアスパラガス、またはムール貝とキクイモを添えたコルビナなど、ミシュランの星を獲得した理由となる素晴らしい料理が味わえます。
エウスカルドゥナ スタジオ
かつて世界で最も有名だったレストラン（バスク地方のエル・ブジ）のシェフとしての経験を持つヴァスコ・コエーリョ・サントス氏は、高級新興レストランで毎晩16人の幸運なグルメのために10分間のテイスティングメニューを提供しています。エウスカルドゥナ スタジオ27日間発酵させたハーブとキムチを添えた牛テール、ヘーゼルナッツ粉、ジュニパー、薄切りの塩漬け子牛肉を添えたトマトなど、どの料理も驚くほどの衝撃と畏怖を与えます。
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トップビーガンとベジタリアン
ファヴァトンカ
2018年にオープンしたファヴァトンカポルトでは他に類を見ない高級小皿料理（9～13ユーロ）を販売し、植物由来のグルメ料理は高級なものにできないという認識を覆すことを目指しています。季節のオーガニック食材に重点を置いたメニューは、その漠然とした内容が好奇心を掻き立てます。セロリの根、椎茸、ピーナッツ、ケールケーキ、ポテトエマルジョン、オニオンジュなど。心を解放しましょう。
ダテラ
低い主力ダテラ毎週変わる美しいビーガンビュッフェには、タイ風野菜、ポルトガル風豆腐と大豆料理、ビートフムス、ブラジル風ベジタリアン料理など、世界中のおいしい料理が勢揃いしています。フェイジョアーダ（この場合は、パン粉をまぶした豆腐のトマトベースのシチュー）など。
エッセンス
モダンで、主にベジタリアン向けのブラッスリー。食事の相手が肉食派と草食派に分かれている場合、どこで食事をするかという、非常に典型的な料理の難問を解決するのに最適です（毎日2〜4種類の肉料理を提供しています）。エッセンスアスパラガスとフェンネルのリゾット、ビーツペストとカードのスパゲッティなどがあります。
最高のフランシーニャス
カフェ サンティアゴ
ポルトの定番のボリューム満点のスイーツは、街で賛否両論の話題となっているが、市内の最高のスイーツについて語るときに、この定番カフェの話題が必ず出てくる。カフェ サンティアゴの家族の秘密は、ソース（毎日新鮮に作られる）、豚肉の品質管理（有名なソーセージハウス、サルシチャリア レアンドロから仕入れたもの）、そして自家製のチップスにあります。
B面
「最高の」を商標登録するのは生意気だフランシーニャ世界で」しかしB面まさにそれをやった。そしてキッチンは、明らかに主観的な主張をかなり真剣に受け止めている。フライドポテトはサクサク、パンはカリカリ、ビールは新鮮。急いで待ってください。
ゆうこ酒場
平均よりも少しだけ魅力と個性があるフランシーニャ行き先、ゆうこ酒場スモークソーセージや目玉焼きをトッピングしたバージョンなど、有名なオープンサンドイッチの 5 種類が目玉です。
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最高のタベルナとタスカ
商人の酒場
家族経営のポルトガルのタベルナ（居酒屋）商人の酒場スタイリッシュな空間と家庭的な郷土料理の絶妙なバランスを実現しています。素朴な基準となる選択肢には、シーフードシチューオ（前日のパン、酢、ニンニク、コリアンダー、卵、魚介類で作ったシチュー）と、アロウカ山地の牛の特別な牛肉を使った肉のキャセロール。
サント アントニオ タバーン
石とギターで飾られたこのシンプルな居酒屋は、ボリュームたっぷりのポルトガルの伝統料理に重点を置いているため、成功を収めています。タラ（塩ダラ）、焼きイワシ、調理済み（肉と野菜のシチュー）。暖かい日には、山荘アントニオ酒場ドウロ川からほんの数歩のミラガイアにある歩道席は、まさに最高の場所です。フェリス?ポルト最高のチョコレートムースのひとつ。
フラワーツーコングリゲート
2世紀にわたる大食いの人々が、石壁と梁天井のグルメホールに集まってきたフラワーツーコングリゲート有名なテリレン サンドイッチは、ワイン、玉ねぎ、トマト、ニンニク、ローズマリー、オレガノ、唐辛子に 20 時間漬け込んだ豚ロース肉をゆっくりローストしたもの。このサンドイッチの後は、スパークリング ワインのティント ブルートを一杯飲むのが伝統です。ポルトの完璧さです。
ヴィラ ノヴァ デ ガイアのベスト
サン ペドロ タバーン
店内に入ると、イワシのグリルの煙が漂ってきます。タイルヴィラ・ノヴァ・デ・ガイアのドウロ川を渡ったところにあるこの素朴なシーフード店の入り口。しかし、それだけではありません。サン ペドロ タバーンあらゆる種類の新鮮な魚や、串焼きのエビやイカもグリルで焼かれ、昔ながらの漁村の周辺で苦労して手に入れた産物が並びます。食欲が湧いてきますよえ！
ロストコーヒー
もう一人の熟練した職人はフレンチーゲーム。レンガのオーブンで焼いたバージョンはロストコーヒー3種類のソーセージとソースが特徴で、チップ、蜂蜜、そしてバガス(ブランデーに似たポルトガルの火酒)。早めに予約しましょう!
友達
ポートワインを味わうグルメの方には、友達(グラハムズにあるスタイリッシュで高級なダイニングスポット) は、熟成したトラス・オス・モンテス産牛肉、リア・フォルモーザ産ハマグリ、アゾレス諸島産赤マグロなど、ポルトガルの豊富な恵みの最高の食材を使って、伝統的なポルトガル料理を新たなレベルに引き上げています。もちろん、食事の締めくくりにはポートワインをどうぞ!
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