カンクンやトゥルムなどの人気のビーチリゾートからわずか数時間の距離にあるバリャドリッドは、見事なスペイン植民地時代の建築物、聖なる泉 (セノーテ)、本格的なユカタン料理が楽しめる、静かなボヘミアン タウンです。人里離れた場所にありますが、マヤの深いルーツを持つゆったりとした雰囲気を味わうことができます。
この歴史的な街は、メリダそしてキンタナロー州- そしてチチェン・イッツァの近くユカタン半島の主要観光地の合間に 1 日立ち寄るのに最適な場所です (または、数日を一人でゆっくり過ごすのにも最適です)。ゆっくりとした生活とおいしい食べ物が尽きることなく楽しめるので、24 時間以上滞在したくなるのも無理はありません。
しかし、バリャドリッドに 1 日しか滞在できない場合は、何をするか、何を見るか、どこで食事をするかを次に示します。
市内中心部のユカタン料理
ボリュームたっぷりの朝食や早めのランチで一日を始めましょう。ラ カンティーナ レストラン アンド バー市内のプラザ・マヨールにある。地元のユカタン料理は期待を裏切らない。特に、Cochinita Pibilそしてライムスープ（チキン入りライムスープ）。おいしい一杯をお試しくださいオルチャータ次の目的地へ出発する前に、屋外の座席エリアで「ライスミルクティー」（甘いライスミルクドリンク）をお楽しみください。
地元の食材を使った手作りジェラート
ラ・カンティーナから1ブロック以内、わびジェラートパイナップルとコリアンダー、サツマイモとハチミツ、レモンとチリハバネロなどの大胆なフレーバーのジェラートとシャーベットの厳選されたローテーションメニューを提供しています。
Wabi は、バリャドリッドに定住するまでは人生を旅して過ごした魅力的な外国人夫婦が経営しており、2017 年にこの地に店をオープンしました。居心地の良い魅力的な雰囲気の中で、少量生産の贅沢なカクテルをスプーンですくって食べていると、まるでイタリアに来たかのような気分になります。暖かい午後にバリャドリッドの近くのセノーテまで散歩しながら、テイクアウトのコーンを買ってください。
バリャドリッドの中心部にある地元の水泳場
ジェラートショップから少し歩くと、セノーテ・ザシ– 深い青色の淡水と広い水泳エリアがある人気の地下川。石の階段を下りると、部分的に覆われた屋外の洞窟があり、小さな滝、揺れるロープと水中ロープ、崖から飛び降りる人のための高い棚、セノーテの周囲を囲む歩道が完備されています。
観光シーズンには混雑しますが、セノーテ サシは多くの泳ぎ手が入れるほどの大きさです。特典は？ 魚が足元をかじってくれて、ミニ ペディキュアが無料です。入場料は 30 メキシコ ペソですが、上記の敷地内レストランで 1 人あたり 100 メキシコ ペソの食事または飲み物を利用すれば入場料が無料になります。
爽やかなミチェラーダで涼みましょう
敷地内のレストランといえば、泳ぎ疲れたら上の階へ行きましょう。そこでは軽食やMichelada（お好みのビールとおいしいブラッディマリーを想像してください）大きなパラパラの下でザシレストラン。
豊かな植物に囲まれたレストランはセノーテ サシを見渡すことができ、バルコニー エリアで水辺の景色と手頃でおいしい料理を楽しめます。セノーテの領収書を提示すると、最終請求額から 30 メキシコ ペソが割引され、入場料が無料になります。
地元の人や観光客に人気のたまり場
次に、市内中心部に戻り (バリャドリッドではスローライフが大切です)、マヨール広場とフランシスコ・カントン公園を訪れましょう。この公園は地元の人々に人気があり、たくさんのベンチの 1 つで午後の日陰にリラックスするのに最適です。
フランシスコ公園は、メリダ、近くの遺跡、またはビーチエリアへの日帰り旅行から戻ってくるツアーバスで、正午はかなり混雑することがあります。しかし、夕方になると、公園はマヤのダンサーや伝統音楽で賑わう地元の人々で賑わいます。近くの売店でエロテ コン マヨ (マヨネーズ入りコーン) を必ず買ってください。
16世紀のスペイン教会
聖セルヴァシウス大聖堂（またはプラザ・マヨール教会）は公園のどこからでも見ることができますが、広場の周りのギフトショップ（マヤ風の小物が充実）に行く途中でじっくり見る価値があります。1545年に建てられたこの大聖堂は、スペイン植民地時代の建築夜には美しくライトアップされます。
魅力的な植民地時代の街を自転車で散策
これらのスポットで自転車をレンタルしましょうバリャドリッドで最も絵のように美しい通りの1つ、カルサダ・デ・ロス・フライレスに向かいましょう。この有名な通りは、カラフルな店先、家、レストランが立ち並び、街の植民地時代の過去を振り返るタイムカプセルのような役割を果たしています。ドライブの途中で、本物のユカタン陶器、地元の蜂蜜、手作りの織物、ギフトを見つけることができます。裏庭のあるカフェやレストラン（フライアーズ タバーンまたはソレタナカフェサントゥアリオ）で手作りのエンパナーダを味わったり、トレスヴァンビエン。
人里離れた場所セノーテ18世紀の農園
カフェインでエネルギーを補給したら、自転車でハシエンダ サン ロレンツォ: 高いピンクオレンジのアーチ、プール、敷地内のセノーテを備えた豪華な 18 世紀の邸宅。緑豊かな敷地に到着する前に、田園地帯の長い未舗装道路や砂利道を進みます (市内中心部から約 20 ～ 25 分)。
セノーテの入り口にある曲がりくねった階段を上ると、地中深くに青緑色のプールが現れます。プールには揺れるロープと、泳ぐ人用のライフジャケットがあります。泳ぐと、頭上から長い髪の毛のような木の根が垂れ下がります。セノーテは午後 5 時に閉まります。太陽の光を最大限に楽しむために、できるだけ早く到着するようにしてください。
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歴史観光とタコス
市内に戻る途中、歴史的なシエナのサン・ベルナルディーノ修道院パルケ・シサルの近く。バリャドリッドのフランシスコ会の最初の本拠地の建設は1500年代半ばに始まり、ユカタン半島で最も古い植民地時代の建造物の一つです。近くのレストランでタコスを軽く食べましょう（メキシコだからですよね？）。イェルバブエナ デル シサル。
折衷的なデザインと美味しい料理の融合
1 日の旅の最後は、Casa Conato Cultural 1910 でのディナー (ライブ ミュージックも楽しめるかもしれません) で締めくくりましょう。屋上テラス、ガーデン エリア、ショップ、おいしい料理が揃った、アート中心の控えめなレストランは、バリャドリッドでの夜をゆっくり過ごすのに最適です。
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