ルイビルのダイナミックなグルメシーンを味わう

オハイオ川のほとりにたたずむルイビルは、バーボンと南部のおもてなしの精神にあふれた温かい歓迎を繰り広げます。伝統的なケンタッキー料理は今でも料理用語としてしっかりと定着していますが、この「バーボン シティ」には驚くべき食べ物の発見がいっぱいです。ここでは、街で最もおいしい場所をいくつか紹介します。また、ルイビルに着いたらぜひ食べたい料理もいくつか紹介します。お腹を空かせて出かけましょう。

ヌル

「New」の略ルイビル'、ダウンタウンの東側にあるファンキーなイーストマーケット地区は不況で苦境に立たされましたが、手頃な家賃とこの地域の成功を願う熱心なファンのおかげで順調に回復しています。現在、NuLuは生き残っているだけでなく、アンティークショップ、アートギャラリー、ブティック、多種多様な飲食店、都会の蒸留所、新しいレストランなど、のんびりとした住民のラインナップで繁栄しています。AC ホテル（噂によると、ブラボーの『トップ・シェフ』がケンタッキーを舞台にしたシーズンの撮影で町に来ていたとき、パドマ・ラクシュミはヌルが大好きだったそうです。）

NuLu は、その荒削りな魅力をしっかりと保ちながらも、カジュアルシックと高級の中間に位置する魅力的なレストランが数軒あります。洗練されたデッカ農場から食卓へ収穫どちらも、ある程度の華やかさを保ちながら親しみやすい雰囲気を維持しています。マヤンカフェは、NuLu ブームよりずっと前にオープンして以来、南メキシコ料理の定番となっています。ライマ豆は好きではないと思うかもしれませんが、ネギ、パセリ、ライムジュース、挽いたペピータを混ぜたこの料理は食べたことがないでしょう。自家製コーントルティーヤにさまざまなおいしいトッピングを添えたサルビュートと一緒に注文してください。

ケンタッキー州の人々の生命線であるカントリーハムの盛り合わせはガレージバー（元自動車修理工場を改装した）は、スモークした桃、地元産のパン、レッドアイアイオリとともに、紙のように薄いスライスで提供されます。2ブロック先の宴会バーベキューデザートの代わりになるほど甘くて気まぐれな味で、口の中を冷やす解毒剤としても実用的である。ロイヤルズホットチキン。

コーヒーとクッキーを片手に、昔ながらのレコードセレクションをお楽しみ下さい。お願いします＆ありがとうルイビルのオリジナル、キャラメルで覆われたマシュマロのモジェスカは、甘いものへの欲求をうまく抑えてくれます。ムスのキャンディ通りのすぐ先にある、1921 年以来の近所の定番店です。

ブッチャータウン

川に近いマーケット ストリートとメイン ストリートから放射状に広がるルイビルの伝統的なミートパッキング地区は、色鮮やかな壁画、オールインクルーシブな雰囲気、地元産の肉、農産物、食材を重視する店が集まる本格的なダイニングスポットへと進化しました。

JBSスウィフト豚肉加工工場の向かい側には、ブッチャータウンマーケット5 つの地元小売店が 1 つの広々とした屋根の下に集まっているこの地区の中心です。Cellar Door Chocolates の手作りバーボン ボールや、Bourbon Barrel Foods の少量生産の醤油のボトルは、お土産として最適です。

市場と混同しないように、ブッチャータウン食料品店シェフのボビー・ベンジャミンが率いるこのレストランは、ホワイトチェダーグリッツ、バーボンで燻製した豚バラ肉、ベーコンアングレーズ添えのベニエなど、コンチネンタルとケンタッキー料理が融合したユニークなメニューを誇っています。ローラ夕食後の一杯、または試合前のツアーやテイスティングに銅と王バーボンカントリー全体で唯一のブランデー専門蒸留所です。

近隣に最近できた植物中心のナイーブ野菜たっぷりの朝食チャーハン、グリーンピースのフムス、スイカのポケなど、季節の料理を専門的に調理した店名に反して、ブッチャーブロック通りは、次のような楽しいショップやレストランが並ぶ小さな通りです。レッドホットロースターズコーヒー、ハイファイブドーナツそしてフォー・バ・ルー。

ジャーマンタウン

ルイビルの長年の住民は、歴史あるジャーマンタウンのあらゆる場所に教会、墓地、パブがあると冗談を言います。移民がこの労働者階級の地区に定住したのは 1800 年代後半から 1900 年代前半のことです。ヒップスターたちが小さな子供とショットガン ハウスや都会の鶏小屋で暮らし始めていますが、ドイツの強いルーツは今でも深く根付いています。

メープルベーコンドーナツノーズベーカリーまさに「グーテンモルゲン」です。特にコーヒーと一緒に飲むと最高です。豆またはハイネ兄弟昼食時には、ブルーカラー労働者は、ブルーブラッドやその間のあらゆる人々と交流します。チェックスカフェブラウンシュバイガーとチリをたっぷりと。もう少し現代的なものをお探しなら、モンク・ビア・カンパニークリエイティブなパブ料理とクラフトビール。

ジャーマンタウンでは誰もが仲良く暮らしており、ビールとショットを楽しむ居酒屋のような近所の人そして真珠現代風にアレンジされたドイツ/アメリカ料理と心地よく共存するアイダーダウン、高級ハンバーガーフォーペグスビールラウンジ、薄い生地のニューヨークスタイルのピザポスト高級イタリア料理サリノ。

ザンザバルミレニアル世代にアピールするナッシュビル1930年代に建てられた建物で、肉と野菜のランチ、アーケードゲーム、ライブ音楽が楽しめます。クーヴィヨンエビとグリッツ、ダッククレオール、スモークコーンブレッドなどのディープサウス料理でお腹と心を満たします。

4月から10月まで季節限定で営業しているウォークアップ窓口は、デイリーデルそして乳製品の城ジャーマンタウンへの訪問の締めくくりには、ソフトクリーム、サンデー、シェイクなどの甘い味をお楽しみください。

クリフトン

フランクフォート アベニューは、ルイビルの「レストラン街」として長い間考えられてきましたが、世界中のエスニック料理の飲食店が数多くあることで、今でもこの地域で尊敬を集めています。クリフトンは、厳密にはセント マシューズ地区とクレセント ヒル地区もカバーしており、すでに幅広い魅力を持つこの地域にさらに魅力を加えています。

本格的なチラキレス（サーバーがチョリソを追加しますか？はい、追加します）とテーブルサイドで用意される贅沢なメキシカンホットチョコレートで一日を迎えましょう。卵入りタコスはいくら食べても飽きないので、後日また世界は、テキーラやメスカルの品揃えが豊富な場所です。イタリア料理がお好きなら、街で最もロマンチックな高級店でおいしい料理を味わってください。ポルチーニ、飛ぶ、ヴァラネーゼそしてディファビオのカサペラ。

シャンパン工場アート、泡、軽食を融合させたこのレストランは、どんな機会にも上品さを感じさせてくれます。持続可能な太平洋産のシーフードを味わうのにぴったりです。シャープスペイン語で「牡蠣」を意味するこのエレガントなレストランは、シェフのアダム・バーレスが率いており、貝類、ポケ、セビーチェの腕前を披露するほか、おいしいターフ料理や意外なデザートも楽しめます。クリケット粉のブラウニーはいかがですか?

クレセントヒルでは、レッドホッグ昼間は職人の肉屋、夜は高級シャルキュトリーと手作りカクテルを提供するおしゃれなレストランに姿を変えます。ソーセージ、生ハム、その他の肉料理は、朝食とランチタイムのカフェメニューにも登場します。ブルードッグベーカリー姉妹運営。

この記事は、Lonely Planet が Louisville Convention and Visitors Bureau のために作成したものです。すべての編集上の見解は Lonely Planet 独自のものであり、編集上の独立性と公平性の方針を反映しています。