1980年代から1990年代に育ったほとんどの人にとって、ダーティ・ダンシングニューヨーク州北部の山岳地帯、キャッツキル山地の黄金時代について初めて知った。Z世代にとって、アマゾンの受賞歴のあるシリーズの第2シーズンはマーベラス・ミセス・メイゼル毎年夏に家族が何週間も山中で休暇を過ごすこの不思議な土地を初めて知ることになるかもしれない。
私（80年代生まれ）は、毎年夏になると、ニューヨーク州ハーレービルにある我が家のバンガローの古びたリビングルームに座りながら、祖母と4人の兄弟からいろいろな話を聞きながら育ちました。そのバンガローは、両親が1902年から所有していたウッドリッジのホテル、カントロウィッツハウスを閉鎖した後、1963年に購入した5軒のうちの1軒でした。
私は自分の家族の歴史について断片的にしか知らなかったが、最近、祖母のリビー・ウェインガーデン（96歳で今も元気）と話をして、その全貌が明らかになった。
「ホテルはすべて家族経営で、そのほとんどが経営する家族の名前が付けられていました」とウェインガーデン氏は言う。「私たちのホテルは正統派として知られていました。ですから、有名な学者だった私の祖父と父を信頼していた大物ラビたちが、カントロウィッツ ハウスに宿泊していました。他のホテルのほとんどはユダヤ教徒が経営していましたが、ユダヤ教を厳守していませんでした。コーシャ食でしたが、安息日にチェックインできました。」
彼女の母親、ドラ・カントロウィッツ（私の名前の由来）は、1891 年にマンハッタンのローワー イースト サイドにあるデランシー ストリートで生まれました。この地区には多くのユダヤ人移民が定住していました。彼女の父親、レイザー・カントロウィッツはヨーロッパで宿屋を経営していたので、十分なお金を貯めるとウッドリッジ（当時はセンタービルと呼ばれていました）に下宿屋を購入し、家族で山間部に移り住みました。
ヘブライ語とユダヤ教の教師であったジョセフ・ジャッフェは、1919 年にドラと結婚し、夫婦は 1931 年に家業を継ぐことを決めるまで、子供たちとともにブロンクスに住んでいました。ドラの兄弟であるネイサン・カントロウィッツもホテルを経営していました。私の祖母がウッドリッジに引っ越したとき、彼女は 8 歳でした。
キャッツキル山地の黄金時代
これらのホテルは、毎年夏に暑い街から逃れようとするユダヤ人家族にとっての避難場所となっていました。ニューヨーク州のアルスター、グリーン、サリバン、デラウェアの各郡にまたがるキャッツキル山地は、通常ニューヨーク市よりも 15 ～ 20 度涼しいです。釣りやボート遊びに最適な美しい湖が点在するキャッツキル山地には、ハイキングに最適な広大な森林地帯もあります。
サリバン郡の公式歴史家、ジョン・コンウェイ氏によると、観光は 19 世紀半ばに始まったが、その理由は景観だけではない。医師を含む多くの人々が、この地域は癒しの環境であると信じており、そのことは当時の鉄道広告でも宣伝されていた。田舎の健康に対するこの新たな関心は、1900 年代初頭にこの地域の農場が衰退し、安価で設備の整った不動産が大量に残された時期と一致したとコンウェイ氏は言う。
同時に、ユダヤ人はキャッツキル山地北部やその他の地域の多くのリゾートやホテルからほぼ締め出されていた。「ユダヤ人の家族を締め出すという広告、新聞記事、書簡があります」とコンウェイ氏は言う。「実際、ユダヤ人は多くの場所で歓迎されなかったため、ここ（サリバン郡）にこのリゾートのメッカが作られたのです。」
この地域はボルシチベルトとして知られるようになり、リゾートやバンガローの集落が地域全体に出現した。1940年から1965年はキャッツキルの黄金時代と考えられており、1950年代半ばにピークを迎えたとコンウェイ氏は言う。ニューヨークタイムズの記事1953 年 5 月 10 日以降、キャッツキル山地には 538 軒のホテル、1,000 軒の下宿屋、50,000 軒のバンガローがありました。
やがて、リゾートは、実質的にオールインクルーシブのリゾートで、食事、娯楽、アクティビティを提供し、家族連れのニーズに応えるようになりました。妻と子供たちは毎年夏に数週間から数か月をそこで過ごし、夫たちは週末に一緒に来ます。
「どのホテルも娯楽を提供していました。その間、人々は他に何をするでしょうか？」とウェインガーデンは回想する。カントロウィッツ ハウスには「カジノがあり、イディッシュ語劇団やダイニング ルームで音楽を演奏するグループなどの巡業ショーがありました。しかし、私たちは娯楽で知られていませんでした。グロシンガーズが最大のリゾートで、その後コンコードができてさらに大きくなりました。フラグラーやネベリーもありましたが、これらはすべて娯楽で知られていました。」
ルイ・アームストロング、サミー・デイビス・ジュニア、ディーン・マーティン、ジャッキー・メイソン、ジェリー・サインフェルドなど、世界各地からアーティストがこれらのホテルに集まり演奏しました。
ボルシチベルトの衰退
コンウェイ氏によると、宿泊客が必要とするものや欲しいものをすべて一か所で提供していたこれらの「要塞ホテル」は、エアコンの導入、航空運賃の安さ、ユダヤ人の受け入れと同化の進展とともに、最終的にこの地域の経済衰退と観光地としての衰退の一因となったという。
「初期のホテルは娯楽を提供しておらず、後期のホテルのようにバーやナイトクラブもなかったので、宿泊客は街へ出かけなければなりませんでした」とコンウェイ氏は言います。「それがウッドリッジ、リバティ、モンティセロなどの街のメインストリートの成長につながりました。人々は映画を見に行き、デリで食事をし、お店でお土産を買いました。やがて、これらすべて、そしてそれ以上のものがホテル内にありました。髪を切りたいならホテル内に理髪店があり、シャツが欲しいなら婦人服店に行くことができました。好きなだけそこに滞在することができました。」
車や飛行機で行ける場所が増えるにつれ、アメリカ人はもはや鉄道沿線の場所に縛られなくなりました。そして探検したくなりました。誰ももう同じ場所で一日三食食べたいと思う人はいませんでした。「キャッツキル山地では、私たちは要塞ホテルに閉じ込められ、アメリカは私たちを通り過ぎていきました。率直に言って、手遅れになるまで、私たちはそれに本当に気づきませんでした」とコンウェイは言います。
カントロウィッツ ハウスを含むキャッツキルのホテルは 1960 年代に閉鎖され始め、その後数十年にわたって衰退が続きました。グロシンガーズ キャッツキル リゾート ホテル、コンコード リゾート ホテル、クッチャーズ ホテル アンド カントリー クラブなど、より大規模で有名なホテルはより長く持ちこたえましたが、結局、ユダヤ人家族が所有していたかつての素晴らしいホテルはすべて閉鎖され、この地域は深刻な経済的衰退に陥りました。多くのリゾートは何年も放置され、廃墟となり、もはや終わった全盛期の名残を残しました。
現在のキャッツキル山地：シルバーエイジ
今日でも、オールインクルーシブの山岳体験を求める人は、キャッツキル山地を訪れることができます。グリーン郡には、次のような目的地があります。ヴィラ ヴォシラ、サニーヒルリゾート（今年100周年を迎えました）ウィンター クローブ インデラウェア郡にはスコッツ ファミリー リゾート、 どこマーベラス・ミセス・メイゼルキャッツキルのエピソードはここで撮影されました。しかし、これらのリゾート地はいずれもユダヤ人が所有しているわけではないので、真の「ボルシチ ベルト」リゾート地とはみなされていません。
サリバン郡では、キャッツキル マウンテン リゾート2015年に古い体操キャンプを引き継いだオールインクルーシブの現代版であり、ローリー ホテル1937年に遡るボルシチベルトの元祖リゾートの一つであるこのホテルは、最後の家族が2005年に売却した後も、超正統派ユダヤ教徒の隠れ家として今も存続している。
一方、2018年には、リゾート ワールド キャッツキルコンコードの跡地にカジノとリゾートが建設されました。グロシンガーズは2018年末にようやく取り壊されましたが、新しいオーナーは新しいホテルを建設する希望的な計画を立てています。2013年に閉鎖された最後の主要リゾートであったクッチャーズは取り壊され、巨大なアーユルヴェーダウェルネスリゾートが建設されました。YO12018年にこの場所にオープンしました。
しかし、ここ数年間にキャッツキル山地にオープンしたホテルの多くは、決して大きなリゾートではなく、むしろ今日の旅行者の好みにより合っていると思われる小規模なブティックホテルです。
「ここが私たちの未来になるかもしれません。リフレッシュして生活のペースをゆっくりするために訪れる場所です」とコンウェイ氏は言う。「24時間年中無休のエンターテイメントはありませんし、食べきれないほどの料理が並ぶダイニングルームもありません。それはもうモデルではありません。」
ファームハウス キャッツキルオーナーが全面改装したカリクーンセンターのヒルズリゾート跡地に、この春オープンした。シムズとカーステン・フォスターは、100年以上の歴史を持つ歴史的建造物にブティックホテルを多数経営しており、サリバン郡では有名になった。アーノルドハウス、デブルース、ナインリバーロード、 そしてノース ブランチ イン夫婦はまた、閉店の危機に瀕していた2つの有名なレストランを引き継ぎました。小さな田舎のイタリア料理レストランそしてそのヘッシンガー・ラーレのキャビン。
シムズ氏はサリバン郡で育ち、ニューヨーク市で長く暮らした後、この地域に戻ってきました。「ここで育ったことはとても楽しかったです。小さな町や田舎暮らしが私には合っていました」とシムズ氏は言います。「でも、当時はこの地域が苦境に立たされていた時期でもありました。故郷に戻ったのは、そこが故郷だからです。ホスピタリティ業界でのキャリア経験を生かして、キャッツキルズ ホテルの伝統を新たな章に導くために自分の役割を果たしたいと思ったのです。」
フォスター家が先導するキャッツキル山地の新しい時代彼らはそれをシルバー エイジと呼んでいます。「100 年前、人々がキャッツキル山地に惹かれたのは、新鮮な空気、森で過ごす時間、親しい人が作った料理、農場、そして日常の生活からの解放を求めていたからです。山に逃げ込むという古典的な方法で若返りを図ったのです」とシムズ氏は言います。「そして今、私たちのゲストも同じことを求めています。そしてある意味、彼らはそれをさらに必要としているのです。」
