街のジン：ケープタウンでジン＆トニックを飲む場所

ジンブームがケープタウンそしてそれは広がっている南アフリカ約 50 の蒸留所が現在 250 種類以上のジンを生産しています。このトレンドを後押ししているのは、ジンに風味をつけるためにこの国の魅力的な植物を利用することです。

ソルトリバージンは、ホープオンホプキンスの 16 の常設コレクションの 1 つです © マポディルムカベラ

「ジンの楽しさは、2つのジンが同じではないことです。」と、最近のジン業界のキープレーヤーの1人であるルーシー・ビアードは言う。急ぐケープタウンにて。

南アフリカのジンの創始者はロジャー・ジョーゲンセンで、彼の蒸留所「ジョーゲンセンズ」は1890年に設立されました。ケープワインランズ1990年代にジンが誕生しました。しかし、ジンが栄え始めるまでには、20年ほどかかりました。ルーシー・ビアードは、2014年にホープ・オン・ホプキンス蒸留所を立ち上げましたが、これほど成功するとは思っていませんでした。「予想していたよりもはるかに早く拡大し、はるかに多くのジンを生産しています」とルーシーは言います。「ジンを3種類生産していたところから、16種類の常設コレクションを生産するまでに成長しました。また、テイスティングルームも、月に1回のテイスティングのために開いていたところから、毎週土曜日の午後に開いて忙しくなるようになりました。」

ここではケープタウンで訪れるべき 5 つの生産者と、地元の上質なジンを豊富に取り揃えている 5 つの場所を紹介します。

ホープ・オン・ホプキンスの創設者ルーシー・ビアードとリー・リスクが、蒸留所の設備の前で笑い合っている © ガイ・バブ

プロデューサー

ジョーゲンセン

しかし、蒸留所ケープタウン自体にはジン製造業者がいませんが、「ザ・スティル・マン」に触れずに地元のジン製造業者のリストは完成しません。事前に計画すれば、ウェリントンにあるこの蒸留所を訪問できるかもしれませんが、そうでない場合は、ケープタウンのジンバーでロジャー・ジョーゲンセンの作品を探してみてください。彼のクラシックなジンは、地元産のジュニパー、西アフリカのパラダイスグレインズ、柑橘類の皮、フィンボスハーブのブレンドを特徴としています。フィンボスハーブのほとんどは、西ケープ州の山岳地帯に自生する固有種の植物です。

ホープ・オン・ホプキンス蒸留所は実験室のような雰囲気で、決して狂気の科学ではありません。© リー・クラフォード

ホプキンスに希望を

土曜日のテイスティングに参加するには、事前に予約してください。ホプキンスに希望をケープタウンのウッドストック地区にある「ジン・オブ・ザ・リング」のテイスティングルームは、当然ながら人気があります。テイスティングは気軽な雰囲気で、ジンを3種類注文して、植物について語り合ったり、バルコニーから下にある蒸留所を眺めたりしながら、好みに合わせて混ぜ合わせます。蒸留所のスタッフが常に質問に答えてくれますし、ただ座って南アフリカの最高級ジンを味わうこともできます。

ピエナール＆サンズ

これ控えめなガレージのセットアップイーストシティのジンオブザイーストシティでは、土曜の朝にジンとウォッカの無料試飲会を開催しています。蒸留酒製造者のアンドレピエナールは、まずはストレートで試飲し、次にトニックを少し加えて、好みに合わせて氷を加えることを勧めています。オリエントジンは東洋のスパイスがたっぷり詰まっていて、ジンジャーとオールスパイスの風味が漂います。トニックを少し加えるだけで最高です。

ウッドストックジンカンパニー

月曜日から土曜日まで試飲可能。ウッドストックジンカンパニービールやワインをベースにしたバリエーション、樽熟成バージョン、プレミックスG&Tなど、興味深い製品を製造しています。テイスティングルームはウッドストックの中心部にあり、近くのクラフトショップでのショッピングの休憩に最適な場所です。オールドビスケットミル。

ディープサウス蒸留所

市の最南端の蒸留所同社の主力ジンは金メダルを獲得しており、穴ケープ半島で採れる香りのよいハーブです。訪問する場合は予約が必要です。小さなボウルテイスティングルームでは、ケープドライとルビージンを試飲できます。ルビージンにはハイビスカスが注入されており、見事なフクシアの色合いになっています。

結局のところ、このプロセスで最も重要な部分は、飲むことを楽しむことです © Frank Krummacher

ポアラーズ

ジンバー

「シークレットジンバー'、この小さな店は市内中心部のチョコレートショップの裏にひっそりと佇んでいます。特製カクテルを飲んだり、お好みのジン、トニック、付け合わせを作ったりして、かわいらしい地中海風の中庭でお楽しみください。

ボタニカルバー

メニューにはジン以外にもたくさんの種類がありますここ、特注カクテルや自家製ビターズ各種など、すべて地元産の植物を使用しています。フードメニューでも、アフリカニガヨモギでマリネしたオリーブや、ナンナンジャムを添えたたきスプリングボックなど、地元のハーブをふんだんに使用しています。

二重性の芸術

「メイ・ウエストとアル・カポネの出会い」がここのドレスコードだ地下のスピークイージー市内のどこかにあります。予約すると、魅力的なカクテルバーの秘密の場所に関するパスワードとヒントが届きます。ヒントを解くと、ライブジャズとジンベースのクラシックカクテルを揃えた素晴らしいカクテルメニューのあるセクシーなスポットが見つかります。