ギリシャ人が料理が上手なのは周知の事実です。ヨーロッパの夏が近づくと、休暇客は太陽とサガナキ（ギリシャの揚げチーズ）。しかし、北の島へ向かうとリムノスそして、いくつか試食することができますギリシャ混雑を避けて、最高級の食材を味わえます。
リムノス島へようこそ
ミリナのメインの歩行者通りであるキダを曲がると、2本のプラタナスの木と空っぽのテーブルが目に入った。もう3時近くで、町のほとんどの店は午後の営業を終えていた。ギリシャはシエスタを厳格に守ってはいないが、リムノス島のような静かな島々は昼休みに閉店し、夏の穏やかな夜まで営業している。そのため、人々は遅い昼食の席を求めて、次のような居酒屋で押し合いへし合いする。プラタノス。
午後の日差しが差し込む席に着くと、周りでは賑やかな会話が揺れる木々の音と混じり合っている。古くからの友人たちが腕いっぱいに新鮮な野菜を抱えて一緒に散歩している。隣のテーブルの客たちはミュージカルプレートを演奏し、全員がたっぷりと食べられるまで皿をシャッフルしている。
しばらくすると、オーナーがメニューを持って現れましたが、島とのつながりである私のパートナーの父親はそれを無視し、記憶を頼りに注文しました。彼は、自分が覚えている限り、同じ料理を作ってきたと説明しました。
数分でテーブルはいっぱいになりました。焼きたての(詰め物入りのトマトとピーマン) は、炭火焼きのタコとオレガノたっぷりのフェタチーズをトッピングした田舎風サラダの横に並べられています。もちろん、ザジキと焼きたてのパンも欠かせませんが、最高の味は、トマトソースとゆっくりローストした牛肉を使ったリムノス島の名物料理、フロマリア パスタです。
一口ごとに味覚が刺激されます。リムノス島のオリーブは濃厚で塩味が強く、トマトはリンゴのように食べられるほど甘いです。O Platanos の料理はリムノス島の料理の精神を反映しており、まさに素晴らしいものです。高品質の食材と昔ながらのレシピの組み合わせにより、この北の島は美食のユートピアとしての地位を確立しています。
リムノス島で食べるもの
リムノス島の多様な地形とミネラル豊富な土壌は小麦などの作物にとって理想的な条件を備えていますが、近年ではチーズ、オリーブ、スピリッツ、つまりギリシャの聖なる三位一体で知られるようになりました。
エーゲ海のメニューはシーフードが中心で、リムノス島も例外ではありません。島中の海辺の居酒屋で食事をし、犬のブリーダー（魚）、フタポシ・スティ・スハラ（焼きタコ）とカラマラキア ティガニタ（揚げイカ）毎日新鮮なイカを獲ります。メインはもっと肉料理がお好みならウサギを注文してください。スティファド（シチュー）でマンテラ タバーンまたはグラモフ?いいえパプリカチップ、玉ねぎ、トマト、ザジキソースを詰めた、食欲をそそるポークのスブラキです。
チーズ愛好家なら、この島ならではの品揃えにきっと満足するでしょう。メリクロロ羊と山羊の乳から作られるハードチーズ、そしてカラタキピリッとした風味の白い塩水漬けチーズであるフェタチーズは、最高のチーズの 2 つですが、ギリシャの他の地域と同様に、おいしいフェタチーズもいつでも手に入ります。
これらの料理のバリエーションは国中で試すことができますが、リムノス島では新鮮な放し飼いの食材にこだわり、その素晴らしい栽培条件により、伝統的なレシピが素晴らしいレベルにまで高められています。
もっと甘いもの
いつものお気に入りと一緒に?クラビエス（粉砂糖をまぶしたバタークッキー）ブガツァ（セモリナカスタードをサクサクのフィロで包んだもの）？リムノス島には独自のスイーツがいくつかあります。ゴマのハルヴァは定番で、スティッキー一緒にされましたバクラヴァを彷彿とさせるサムサデは、フィロ生地とスパイスの効いたナッツを重ねて焼き、砂糖シロップ、蜂蜜、またはペティメジ（グレープシロップ）訪問アクスニ＆カネラミリナ中心部では、島で最高のペストリーを味わうことができます。
蜂蜜はリムニアのもう一つの特産品で、地元の養蜂への愛情のおかげで何世紀にもわたって生産されてきました。通常の品種は豊富ですが、最も人気があるのは島の野生のハーブを注入したタイム蜂蜜です。ハニーハサピス東部の町ムドロスまで足を運ぶ価値があります。
一杯か二杯
リムノス島は火山性の土壌と地中海性気候のため、ワイン造りの長い伝統があります。その歴史は非常に古く、リムノスのワインはホメロスの詩の中で賞賛されています。イリアストロイ戦争の際にはアカイア人を喜ばせたと言われています。
興味深いことに、地理はリムニアンの質に大きな役割を果たしている。クラッシュ(ワイン) 島の低地から吹く風がギリシャの強い太陽を弱め、ブドウの生育期間を延ばし、より深い風味を醸し出すと考えられています。リムニアの最も人気のある白ワインは、マスカット系のモシャト アレクサンドリア ブドウから作られており、一般的に軽くて香りがよく、冷やしてお召し上がりいただけます。カランバキ島固有の赤ブドウ品種であり、ギリシャで最も古くから栽培されているブドウの 1 つです。
リムノス島のワイン観光はまだ始まったばかりで、テイスティングはギリシャ語で行われるのが一般的です。ソムリエを目指す人には、家族経営の木の鍵イギリス産チーズとワインの試飲ツアーを運営し、島が誇る最高の組み合わせを訪問者に紹介しています。
ウーゾのような伝統的な蒸留酒も島で生産されており、地元ではラカリアただし、アルコール度数は通常 40% を超えるので、注意して飲んでください。
ギリシャの楽園
黄金色のビーチ、歴史、おもてなしの心を備えたリムノスは、ギリシャの最もよく守られた秘密の地かもしれません。ギリシャで8番目に大きいこの島は、観光地としての特徴をすべて備えていますが、比較的辺鄙な場所にあるため、注目を浴びていません。真夏でも、海岸線はほとんど混雑していません。
島は飛行機でわずか1時間の距離にありますアテネフェリーほど便利ではありませんが、キクラデス諸島リムノス島は、間違いなく旅する価値があります。城の影に隠れた漁港の中心地ミリナの石畳の道から、肥沃な平原、うねる砂丘、火山岩まで、リムノス島は見どころ満載です。夏になると、タノスとプラティのビーチが最も人気がありますが、泳ぐ場所もたくさんあります。
冒険好きなら、ウィンドサーフィンに挑戦してみましょう。ケロス湾または、野外礼拝堂までハイキングしてカカビオットのパナギア歴史愛好家は、ミリナ城訪問するポリオニエーゲ海初の先史時代の集落。大量観光の略奪から離れたリムノス島は繁栄しています。
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