メスカルは長い間注目を浴びており、高級スピリッツだけでなく、ミクソロジーや食文化のトレンドを盛り上げています。この酒は、ブルーアガベという特定の植物から2回蒸留されるテキーラと多くの点で似ています。一方、メスカルは、数十種類の異なるマゲイ種のいずれかから作られ、さまざまな発酵および蒸留方法を使用して生産されます。マゲイの植物は、葉が取り除かれ、ピニャ（大きなパイナップル型の中心部分）が残った後、その材料は粉砕され、ピットで発酵されてから、最終的に液体が蒸留されます。
中心にオアハカ市のダウンタウン地区、職人のブランド、クリエイティブなバーテンダー、熟練のシェフが集まり、メスカルの豊かさと美しさを世界と共有しています。シーンの多様性により、オアハカでメスカルを飲むのに最適な場所の選択肢がいくつかあります。
ストレートショットとクリエイティブなカクテル
良質のメスカルは、上質なスコッチや熟成したラム酒のように、ゆっくりと飲むために作られています。テキーラを一気に飲むように一気に飲んだり、ワインやビールと混ぜたりしないでください。特に翌日オアハカを楽しみたい場合はそうしてください。代わりに、オアハカのレストランやバーから生まれた興味深い新しいカクテルをいくつか試してみてください。あなたの味覚が喜ぶでしょう。
現場に足を運び、創造力を刺激しましょう
月曜日から土曜日の午後2時から午後11時まで営業。現場でメスカルの専門家でオーナーのウリセス・トレンテラ氏のおかげで、この店は人気のスポットになりました。トレンテラ氏の著書「メスカラリア、メスカル文化、メスカルのカルト」は 2000 年に出版されました。気取らず、手頃な価格で知られるこの店は、市内のクリエイティブな人々、特に大規模な執筆コミュニティが集まるおしゃれなたまり場です。ホセ・マリア・モレレス 511 の新しく改装された空間を楽しみ、作家、詩人、ジャーナリストが、お気に入りの品種のコパ (カップ) を飲みながら、技術について語り合う姿を見つけてください。
メスカロジアでカクテル三昧
メスカロギアは、イグナシオ アジェンデの角にあるマヌエル ガルシア ビジルにある、毎日午後 6 時から午前 1 時まで営業している、小さくて暗いトレンディなバーです。外から見ると大したことないように見えるかもしれませんが、ユニークなカクテルの組み合わせを試すには最適な場所です。キュウリ、バジル、ライムで作った爽やかなペガ コン ペピーノを注文したり、アンチョ チリとアンゴスチュラ ビターズで作ったオレンジ ジュース ドリンク、アンチョ ネグロで味にスパイスを加えたりできます。
エル・コルティホでおいしいものを食べよう
これは小さなバーで、アンダドール5デマヨ通り沿いのファンキーなペイントの空間にバーチェアとスツールが12脚だけあります。豊富なシングルショットメニューと3種類のメスカルのテイスティングに加えて、メスカルを購入できます。農家人気のスパイシーなワームソルト? 塩に唐辛子と挽いた虫を混ぜたもので、テキーラのボトルに入っているような味です。価格は 2 オンスあたり 40 ～ 200 ペソ (2.25 ～ 11.35 米ドル) です。月曜から土曜の午後 3 時から午後 11 時までいつでもお立ち寄りください。
食事と一緒にメスカル
メスカルを味わう一日を計画しているなら、途中で何か食べたくなるでしょう。だからといって、飲むのをやめる必要はありません。
トバジチェでオアハカ風のランチと軽食を楽しむ
ダウンタウンの中心部にある2階建ての明るいブースと風通しの良いテーブルを備えたトバジチェは、昼食とメスカル グラスを楽しむのに最適な場所です。この店で一番のおすすめ席は、2 階のバルコニーです。数種類のハウス ワインを試したり、おなじみの職人のブランドを味わったりしてください。営業時間は、月曜日から木曜日は午後 1 時 30 分から午後 11 時 30 分まで、金曜日と土曜日は午後 1 時 30 分から午前 12 時 30 分まで、日曜日は午後 2 時から午後 10 時までです。
ボーナス：隣の留出物サンフランシスコ出身の2人がメスカルや手作りビール、そして甘いオアハカのビールを販売しています。プルケこの伝統的な、スペイン以前の飲み物は、天然酵母と、メープルの木の樹液のようなマゲイから抽出した未加工の液体のみを使用して発酵させます。甘くて酸味があり、泡がたくさん出ます。数日間置いておくと、最終的には酢になり、街中で購入できる多くの発酵フルーツを漬けるのに使用されます。エル デスティラードの営業時間は、火曜日から日曜日の午後 5 時から深夜までです。
ラ・メスカレリータで、予算内で食べて飲んで楽しく過ごしましょう
メスカレライトサントドミンゴのすぐ北に位置するマケドニアアルカラ706は、シンプルでカジュアルな雰囲気と風通しの良い屋上席で地元の人にも観光客にも人気があります。午後には食べ物ラッシュ? ドリンク、スープ/サラダまたはサイド、メインコース、デザートがセットになったダイニング メニュー ? 夕方まで軽食も豊富に揃っています。 ドアの開店時間は、リストにある他のどの場所よりも遅く、ほとんどの場所よりも早いです。 月曜日から土曜日の正午から午前 2 時までいつでもお立ち寄りください。
高級レストランをお探しならロス・ダンザンテスへ
サントドミンゴから南に数メートルのマケドニアアルカラ403の広場にあるこの高級オアハカの定番店は、ちょうど20周年を迎えました。このバーでは、自家製メスカルや手作りメスカルの幅広いメニュー、クリエイティブなカクテルメニュー、そしてオアハカとメキシコのフュージョン料理の様々なメニューを提供しています。ダンサーズシェフのヒューゴ・アルノー。ピーク時や観光シーズン中は、毎日午後 1 時 30 分から午後 11 時 30 分まで予約することをお勧めします。予約デスク (951 501 1187) にお問い合わせいただくか、OpenTable でご確認ください。
Casa Estambulで何か新しいことに挑戦してみませんか
ティノコ・イ・パルシオスのすぐそばにあるこの新しいスペース、イグナシオ・アジェンデ XXX は、職人の手によるショップや、手頃な価格のグルメ レストランが集まる成長中のエリアにあります。Casa Estambul は、2 つの充実したフード メニューに加え、ユニークなカクテルの長いリスト、ハウス ブランドのメスカル (他のいくつかの地元ブランドも含む)、増え続けるモダン アート インスタレーションを誇っています。毎日午前 8 時 30 分から午後 1 時 30 分 (日曜日は午前 9 時 30 分から午後 3 時 30 分) までオープンエアのパティオに立ち寄ってください。月曜日から土曜日の午後 1 時 30 分から午前 1 時までは、ボタナ、ディナー、ドリンクをお楽しみいただけます。
教育体験と持ち帰りボトル
メスカル ツアーをこれらの複合店舗とテイスティング ルームのいずれかで開始または終了しても、このスピリッツに対する新たな認識が必ず得られるでしょう。
Cuishであなたのテイスティングの才能を友達に披露しましょう
Macedonia Alcalá 802 の居心地の良い販売および試飲室は、市内中心部の郊外にあった元のバーおよび文化スペースの延長です。クイッシュ毎日午後 3 時から午後 11 時まで営業しており、テイスティングでは同ブランドのメスカルと調理したマゲイを試飲することができ、棚に並ぶ品種の特定の風味と特徴を識別するのに役立ちます。
ディアス・オルダス 712 にあるオリジナルの Cuish バーは、午前 11 時から午後 11 時まで営業しており、上階のスペースでは時折、夜遅くまで続く音楽やアートのイベントが開催されます。
ラ・メスカロテカを訪れて、テイスティングを次のレベルに引き上げましょう
マルコ・オチョアとシルビア・フィリオン・ムニョス夫婦が経営するメスカロテカ教育、保護、伝統に目を向けたテイスティング ルームで、メスカル体験を始めるのに最適な場所、またはこの飲み物に夢中になった後に次のレベルに進むのに最適な場所です。最高の結果を得るには、951 514 0082 に電話して予約してください。ただし、月曜日から日曜日の午後 5 時から午後 10 時の間にこの地域にいる場合は、Reforma 506 のベルを鳴らしてください。
メスカリジェラで買い物三昧: メスカルの雑品
ベニート・フアレスの角（リャノ公園の南）のムルジア403Aにあるこの「メスカルコーナーストア」には、市内で入手可能なほぼすべての手作りメスカルブランドが揃っています。メスカリエラ旅行中に何か素晴らしいものを味わい、家に持ち帰るためにボトルを買って帰りたい場合。
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