ニューヨークの最高の食文化を探る

800万人以上の人々がニューヨーク市ニューヨークといえば、おいしい食事と料理の多様性を期待するでしょう。そして、まさにその通りです。ニューヨークは世界中の料理を取り入れ、それをニューヨーク独自のものにしています。ニューヨークの最高の料理を以下にご紹介します。ウェイターにチップを渡すのを忘れないでください。

チーズケーキ

ニューヨークチーズケーキは、1921年にレオ・リンデマンが考案しました。ミッドタウンのリンディーズで、クリームチーズと通常のクリームを混ぜ、バニラを少し加えたケーキをクッキー生地で初めて提供しました。このケーキは大ヒットしました。生地にグラハムクラッカーを使ったり、マンダリンやレモンなどのフレーバーを混ぜたり、クリームチーズの代わりにカッテージチーズを使ったりと、さまざまなバリエーションがあります。今日、ニューヨークチーズケーキは市内のメニューに載っているだけでなく、世界中で基準となるデザートとなっています。ぜひお試しください。ジュニアの市内に 3 か所あるので、次の店に行く途中で 1 切れ消費することもできます。

ユダヤ料理店

「もう、もっと食べなきゃ！」ニューヨークのこれらの名店は、ユダヤの家庭料理をとてもうまく作っています。ほとんどの料理は東ヨーロッパにルーツがありますが、今ではニューヨークの味がするようです。店内で食べる場合は、マッツォボールスープか、通常はカリカリのピクルスが添えられたライ麦パンのパストラミをどうぞ。急いでいる場合は、クリームチーズを添えたベーグルをどうぞ。2nd Ave デリ（現在はイースト33番街とファーストアベニューのイースト75番街に店舗があります）ユダヤの古典料理を扱っています。

メキシコ

ロサンゼルスのストリートフードの中心だったタコストラックは、ニューヨークの街角にも頻繁に登場するようになった。トッピングの選択肢は、カルニタス、牛頬肉、アルパストール、魚（ベジタリアンには豆腐も）まで多岐にわたる。座って食事をしたいなら、ブルックリンに向かい、市内で最高のタコスを味わおう。タケリア、含むカラカベッドスタイ、そしてタコス エル ブロンコサンセットパークにて。

ホットドッグ

クラシックドッグは、1800年代にコニーアイランドの海岸沿いで最初の手押し車を走らせたドイツ人のチャールズ・フェルトマンによって初めてニューヨークに持ち込まれました。今日では、ほとんどすべての近所の角に店があります。マスタードとケチャップで味付けされたドッグは、片手で食べられる完璧なスナックですが、エレガントではありません。クラシックなスタイルをお試しください。 ネイサンズ・フェイマス– フェルトマンの元の屋台の従業員が開いた – またはクリフ・ドッグスまたは、もっと豪華なものをお探しの場合は、サンダーの息子たちスロードッグを食べにブルックリンのグリーンポイントへ、ビール天国のホットドッグを食べに渇き。

ソウルフード

ソウルフードはディープサウスで生まれ、それを作ったアフリカ系アメリカ人によってニューヨークにもたらされました。ソウルフードの店はハーレム、ブルックリン、ブロンクスにあります。装飾はたいてい控えめですが、皿には山盛りの料理が盛られています。南部風フライドチキン、カントリーフライドステーキ、クラックリンが多くのメニューに載っており、サイドにはコラードグリーン、マカロニチーズ、コーンブレッドが添えられています。 シルビアのハーレムやピーチズホットハウスブルックリンでソウルフードを味わいましょう。

韓国語

ヘラルドスクエアのすぐそばにあるコリアタウンは、カラオケや夜通しバーベキューが楽しめるレストランが立ち並ぶ、32番街を彩る小さなグルメ街です。ニューヨーカーは、ゴギギ（韓国式バーベキュー）は、テーブルの真ん中に小さなグリルを置き、マリネした牛肉、厚切りの豚肉、または野菜をチリペーストで焼く料理です。混雑を避けて本格的なバーベキューを楽しみたいなら、 秘密の鍾路西32番街にあります。

中国語

ニューヨーク市はアジア以外では最も多くの中国人が住む都市です。その多くは福建省出身なので、フカヒレスープにナマコ、アワビ、ライスを加えた「仏陀跳壁」などの伝統的な福建料理を試してみてください。それがお気に召さない場合は、ニューヨークのチャイナタウンを形成する運河の南の曲がりくねった通りにバブルティーやカンポーチキンの選択肢がたくさんあります。 素晴らしいニューヨークのヌードルタウン確実に勝つためにバワリーへ。

薄い生地のピザ

ああ、ピザ論争（薄いクラスト vs. 深皿）は、食通を大いに盛り上げます。シカゴピザは厚めの生地が好まれますが、ビッグアップルでは生地の薄さが市民の誇りとなっています。さらに、眠らない街では生地が薄いほど調理が早くなります。人気のあるおやつは、細長い三角形のスライス（ゆったりとした蝶ネクタイのように胸に垂れ下がらないようにするには、ある程度の器用さが必要です）に、モッツァレラやペパロニなどの基本的なチーズをトッピングしたものです。パツィーズ・ピッツェリアイーストハーレムにあるこの店は、市内で最初のピザ店の一つで、ここのピザを愛するラットパックのメンバーが頻繁に訪れていた。ロベルタさんのブルックリンにあるこのレストランは、ピザ愛好家が崇拝する主要な寺院の一つです。

イタリアの

リトルイタリーはチャイナタウンのすぐ隣にあります。マルベリーストリートの伝統的なデリではクリーミーなカノーリや新鮮なラビオリを楽しめます。また、トスカーナ風のザ・ソリッド（夏にはサービス終了時に新鮮なスイカを提供することで知られています）。より現代的なものとしては、リリアウィリアムズバーグにあるこのレストランは、テーブルに着くまでに長時間待つ価値がある人気スポットです。

スペイン系ハーレム

ニューヨーク最大の民族コミュニティの一つは、5番街からハーレム川まで広がり、96番街で終わる。このエリアはエル・バリオまたはスペイン・ハーレムとして知られるようになった。第二次世界大戦後、ラ・マルケタ（市場）はプエルトリコ人コミュニティの中心となり、トロピカルフルーツから宗教的な象徴、そしておいしい料理まであらゆるものを売っていた。クレオール料理（プエルトリコ特有のクレオール料理）。近年市場は縮小しているものの、食品ビジネスインキュベーターを含む地方自治体の努力により、かつての栄光を取り戻そうとしています。近所で魂を揺さぶるドミニカ料理を味わいたいなら、サンディレストラン、バリオの中心にある飾り気のないランチルームスタイルの場所、または近くタコミックスは、ニューヨークで最高のアルパストールタコスを提供しています。

ドーナツ

ニューヨークの人たちはドーナツが大好きです。ドーナツはニューヨークの芸術として定着しつつあります。ブルックリン生まれのドーナツふわふわのイースト風味のこの品種は、ドゥルセ・デ・レチェ、トーストしたココナッツ、ハイビスカス、オルチャタなどの独創的なトッピングとともに、ドーナツ工場ピーナッツバターやブラックベリージャムなどのおいしい組み合わせが詰まった四角いドーナツに挑戦しました。もっと食べやすい一口サイズがお好みなら、ドーナツ屋でチェルシーマーケットクラシックなフリッターのミニチュア版を専門に扱っています。

この記事は、2017 年 12 月に Mikki Brammer によって更新されました。

旅行のインスピレーション、ヒント、特別オファーをメールで直接お届けします。週刊ニュースレター。