イタリアの飲食シーンは、フードトラックや生魚バーなどの新しい食のトレンドを取り入れ、過去数十年でますます洗練されてきましたが、家族経営のトラットリアは依然としてこの国で最も人気のある飲食店です。伝統的な食事習慣も根強く残っており、さまざまな場所が明確に定義された役割を維持しています。覚えておくべきことは、装飾で場所を判断しないことです。素晴らしい料理は、どこでも楽しめます。イタリアしかし、どうやってワインショップからダイナー、 そして あなたにぴったりなのはどれですか?
ロンリープラネットの新刊イタリア料理を食べる イタリアの料理と食文化の完全なガイドで、地方の名物料理からレストランでのエチケットや基本的なフレーズまですべてを網羅し、訪問者が美食体験を最大限に楽しむのに役立ちます。ピッツェリアの熱狂的なエネルギーから3代続く温かいトラットリア、食前酒宴会から現代まで居酒屋レストラン、この抜粋はイタリア料理を食べるあなたの気分や予算に合わせて、お食事体験を選ぶお手伝いをします。
農家
アン農家は、宿泊施設と、農場で栽培された農産物を使った食事を提供する現役の農場です (宿泊者専用の食事を提供するところもあります)。一般的に、非常にリーズナブルな価格で素朴な料理を提供しており、農家の家族が長年作り続けてきた典型的な地元の料理を提供しています。ほとんどのレストランは、夕食と週末のランチのみの営業です。
バー/カフェ
イタリアのバー/カフェは素晴らしい施設で、終日（通常午前7時30分から午後10時まで）営業しており、朝食のペストリー、ランチタイムのサンドイッチ、おやつ（スナック）と前菜コーヒー、ソフトドリンク、基本的なカクテル、ワインもご用意しております。混雑したバーで注文する場合は、レジでご注文ください（収入）を注文したら、レシートを受け取り、バーテンダーに注文内容を繰り返します。バーが静かで、またはあなたがその店によく知られている場合は、バーテンダーが注文を取り、最後に支払います。これについては厳格なルールはありません。地元の人の行動を観察してください。
醸造所
通常は国の北部で見られる、醸造所は、通常のカフェメニューに加え、ビール（通常は地元の銘柄）を専門に販売しているバーです。極北の地で、バーカウンターに寄りかかって朝食にビールを飲んでいる人を見かけても驚かないでください。
ブラセリアとロティサリー
あブラセリア肉中心のメニューを提供しており、多くの場合、カウンターにさまざまな肉の部位が並べられています。その後、選択された部位がオープングリルで注文に応じて調理されます。南部では、多くのブレスレット地元の肉屋に隣接しています。フライショップ(ロースタリー) は同様のコンセプトですが、代わりにロースト肉を提供し、どこにでもあるローストチキンのテイクアウトも提供しています。
ワインショップ
イタリア人は食事なしで飲むことはめったになく、多くの場所でおいしい食事ができます。ワインバー、ワインバーでは、通常、次のような軽食を提供しています。ブルスケッタ（トマトをのせたグリルパン）クロスティーニ（トッピング付きのトースト）とチーズやハムの盛り合わせ、サラダ、そしていくつかのシンプルな温かい料理。
アイスクリーム店
食べるアイスクリームイタリアの生活では朝のコーヒーと同じくらい重要なものとなっている。シチリア島ブリオッシュパンに挟んだアイスクリームは朝食の定番スナックです。アイスクリームパーラー、フレーバーは厳密に季節限定で、材料は最高の場所から調達されています（ブロンテのピスタチオ、トリノなど）。夏には、シャーベット（シャーベット）とチクチクする（文字通り「傷ついた氷」にフルーツとシロップをトッピングしたもの）もメニューに加わりました。アイスクリームパーラー正午から午前1時まで営業しています。
オステリア
過去に、居酒屋家族経営の店で、1つの料理とハウスワイン（ハウスワイン）。トラットリアと同様に、手頃な価格の伝統的な料理に重点を置いています。モダン居酒屋かなり流行しており、地元の食材をベースにした一見シンプルな料理を特徴とする短いディナーのみのメニューが一般的です。
サンドイッチ屋さん
大まかに訳すとロールパン（サンドイッチ） 場所 （-テカ）はサンドイッチ専門店です。生ハムやペコリーノチーズなど、シンプルな具材でもおいしくいただけます。サンドイッチ店通常日中の営業時間に営業しています。
洋菓子屋
イタリアのお菓子やペストリーは多くの影響を受けています。ペストリー作りは修道女たちの伝統的な娯楽で、祭りの際には彼女たちが作ったお菓子を売っていました。シチリアの甘党は中東の味の影響を受けており、チョコレートはシチリアにもたらされ、ナポリスペイン人によって。北部では、ペストリーショップフランスのパティスリーパーラーやオーストリアのケーキショップをモデルにしています。ペストリーショップカフェとしても機能しており、甘いペストリーやおいしいペストリーを提供しています。ほとんどの店は午前 7 時から午後 7 時まで営業しています。
ピッツェリア
イタリア人が好むカジュアル（そして安い）食事は、泡立つトッピングが乗ったとてもシンプルなピザです。ほとんどのイタリア人はピザの前に前菜を食べます。ブルスケッタ（野菜、通常はトマトをトッピングしたグリルパン）または揚げた（揚げ物ミックス）をビールで流し込みましょう。ピザ屋は薪窯が動き出すまでに時間がかかるため、夕方からしか開店しないことが多いです。急いでいるときに軽食をとるには、スライスピザ(スライスピザ)の店は毎日営業しています。
リストランテ
イタリア人にとって、レストランは、テーブルが整えられ、ウェイターのサービスが行き届いており、メニューも洗練されていて、ワインリストも充実しており、価格もそれに応じて高めです。イタリア人は通常、レストランでの食事は毎日の食事ではなく、デートや特別な機会に利用します。
スパゲッティ
スパゲッティナポリの屋台から始まったシンプルな店で、客はシンプルなスパゲッティとソースを買って食べます。店の名前は飾り気のない、しかし一般的に美味しいパスタと秒、それに応じて価格も低くなります。スパゲッティ主に南部で見られますが、最近ではあまり一般的ではありません。
ホットテーブル
昔ながらのファーストフード店、ダイナー(文字通り「ホット テーブル」) では、安価な調理済みのパスタ、肉料理、野菜料理を提供しており、通常はカフェテリア スタイルでトレイを持って並んで注文します。ほとんどの店は午前 11 時頃から終日営業しています。
トラットリア
伝統的に、トラットリアは家族経営の店で、手頃な料金で基本的な地元料理を提供しています。料理は手作りでボリュームたっぷり、サービスは素朴で親切です。主要な観光都市では品質が異なる場合がありますが、これらの人気スポット以外では、料理は通常確実に美味しいです。トラットリアは通常、ランチとディナーの両方に営業しています。
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