小規模な農場産食材を使ったレストランのメニューからゲストハウスの宿泊、コミュニティツアー、アフリカ系プエルトリコ文化ワークショップまで、プエルトリコ持続可能な観光シーンを強化しています。
COVID-19とハリケーン・マリア以降に再開した主要なホテルや自然の景色以外にも、地元の体験や文化への浸食が中心となるなど、考え方が大きく変化しており、地元産のものをすべて保存または作成するための大きな取り組みも行われています。島。
プエルトリコを持続可能な方法で旅行するためのガイドです。
1. オールドサンファンでグルメ巡り
3時間のウォーキングに申し込むスプーンフードツアー高級化した街で繁栄を続ける家族経営の店で地元の人が好むコーヒー、スナック、食事の店を知りましょう。オールドサンファン。
朝はドン・ルイス・コーヒーショップ– かつての軍の兵舎を改装した文化センターとショッピングセンター、クアルテル・デ・バラハの中にあります。エルモロ要塞. 試してみてくださいマヨルカトーストしたハムとチーズを詰め、粉砂糖をまぶした甘くて風味豊かなペストリー。ヤウコ山脈の海抜3000フィートにある19世紀のルイス農園で収穫されたシングルオリジンコーヒーと一緒にどうぞ。ハリケーン・マリアで農園の作物の70パーセントが破壊されましたが、コーヒーの木は植え直されています。
マリアの前後のサンファンやプエルトリコの他の地域での食の歴史的背景について学びましょう。伝統的な「フォンダ」と呼ばれる家族経営のレストランで提供される、ゆっくりとローストされた豚肉などの象徴的な料理を試食します。このレストランでは、オーナーがキッチンカウンターの後ろに立ち、祖母のレシピで料理を作っています。チンチョロまたは地元のスナックバーも、この料理の深い探求の一部です。
2. ロイサでアフリカ系プエルトリコ文化に浸る
サンファンから車で東に20分、ピニョネス地方の海辺の町ロイサは、アフリカ系プエルトリコ文化の中心地であり、ボンバ発祥の地として知られています。ピニョネスコーポレーションが統合町の入り口に位置する非営利団体（COPI）のコミュニティセンター。
屋外の壁画は見逃せません。カラフルなヘッドラップとボリュームのあるドレスを着たアフロボリクア族の女性たちが描かれています。一方、内部はオープンフロアスペースとステージがあり、一年中ボンバダンスやドラムのワークショップが開催されています。裏側には、ラグーンに面した遊歩道があり、イグアナやハイカー、バイカーが集まります。
COPI の創設者であり、社会学者で活動家でもあるマリクルス・リベラ・クレメンテ氏が訪問者に説明するように、ボンバは単なる民俗舞踊ではありません。それは先祖伝来の遺産であり、一種の精神性であり、アフリカ系カリブ人の絆を強める言語なのです。
観光客を誘致するために他の場所でこのアクティビティを提供するツアー オペレーターではなく、COPI のボンバ ワークショップに申し込むと、ロイサの歴史に関する正確な情報と、プエルトリコの疎外された黒人プエルトリコ人コミュニティの過去と現在の社会的政治的闘争に関する理解が得られます。また、旅行代金は COPI の文化保存活動と、ピニョネスの現在および将来のアフロボリクア世代に対するサポートおよび教育システムとしての役割に直接役立てられます。
歴史の紹介の後は、ランチタイムです。ロイサのメインロード沿いにある道端のキオスクから選ぶこともできますが、海辺のキオスクがおすすめです。私の家レストランでのサービスアルカプリアス– 肉を詰めたユッカベースの揚げフリッター – 魚、鶏肉、またはシーフードを詰めた甘いプランテンのモフォンゴ。
昼食後、女性は伝統的なスカートに着替えてボンバ ワークショップに参加します。ここでは、生演奏のドラマーに合わせて演奏するさまざまなリズムとステップを学びます。COPI ではドラムのレッスンも受けられます。また、遊歩道を散策するためのレンタル自転車もご利用いただけます。
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3. ローカルゲストのコミュニティ体験に参加する
女性が率いる社会的企業およびツアー会社。ローカルゲスト地元の団体や起業家が率いるこの島では、没入感あふれる体験を提供しています。創設者のカルメン・ポルテラ氏とモニカ・ペレス氏の目標は、プエルトリコのマスツーリズムを分散化し、訪問者を文化と自然豊かなコミュニティに誘導し、その地域に持続可能な収入をもたらすことです。
ユニークな体験としては、モロヴィスでの洞窟探検、タイノ族の陶芸ワークショップへの参加、プエルトリコ最長のリオ・ラ・プラタ川でのカヤックなどが挙げられます。Local Guest は、長期的な影響をもたらすために、小規模なボランティア グループと、確立されたさまざまな地域団体の進行中の修復プロジェクトを結び付ける非営利部門も運営しています。
4. ビエケス島のオーガニック農場に泊まる
マリアの後に島を狙っていた大手ホテルからの心強い離脱、プエルトリコ人が所有する新しいビクトリア エステート島の中心部の丘陵地帯にひっそりと佇む、2.5エーカーの植物園ゲストハウスです。
ビエケスの美しいビーチまで車で 10 分。この改装された環境に配慮した宿泊施設は、自然のプールに面した木造の共同住宅から薬用植物の庭園まで、リラックスした雰囲気が漂います。毎朝のサンデッキでのヨガは無料、地元の農家の食材を使ったベジタリアン ブレックファーストもご用意しています。コテージ スイートにはキング サイズ ベッド、屋外シャワー、すぐに使えるビーチ バッグ、プエルトリコ産オーガニック バス用品、ハーブや果物を栽培するミニ オーガニック ガーデンのある専用ポーチが備わっています。
冒険好きな人のためのツリーハウスがあり、さらにプエルトリコの才能ある人たちが作ったジュエリー、美容製品、芸術品や工芸品のコレクションを販売するショップもあります。
5. ロイサ通りの農場直送の食事シーンを探索する
マリア襲来の際、島の食料輸出への依存度が 90% を超えていることが明白になりました。それ以来、地元の農家と協力して作物を栽培または回復させ、可能な限り地元産の食材を調達するという意識が根付きました。この「農場から食卓へ」運動が見られる最も人気のあるエリアの 1 つがサン ファンの Calle Loiza で、新鮮な食材を使った食事の選択肢が次々と現れています。
朝食はトーストした*は、サワードウパンからヤギのチーズまで、地元産のオーガニック食材を使ったメニューを提供しています。これは、わずか 5 年前には考えられなかったことです。
ドリームキャッチャー毎月、地元産の食材を使った 4 コースのビーガン ディナー シリーズを開催しています (事前にテーブルを予約してください)。地元のシェフが交代で登場し、アジアのオレンジゴマ カリフラワーのチャーハンなどの料理を目の前で作ってくれます。
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