注意: 世界パスタデーは 10 月 25 日です。すべてのダイエットは中止です。お気に入りのパスタの形の発祥の地を訪れて、お祝いに参加しましょう。
パスタの歴史は、何世紀にもわたって大陸をまたいで争われ、絡み合っています。一般に信じられていることとは異なり、イタリア半島にパスタを初めて持ち込んだのは中国人ではありません。ラザニアに似た料理の証拠があります（そしてから（ラテン語）古代ローマ;そして、細いアラビアのパスタの痕跡さえあります。イットリウムアラビア語では、現代ではパレルモパスタの歴史は、マルコ・ポーロが中国から帰国する100年以上前の1154年にまで遡ります。いずれにせよ、今日ではイタリア人がまさに現代のパスタの達人になったことは否定できません。この特別な日を記念して、最も愛されているパスタの形状とその入手場所のリストを作成しました。
サン・マルティーノ・ダルバロのペンネ
ペンネ（イタリア語で「ペン」の意味）は、明確な起源を持つ数少ないイタリアのパスタの一種です。1865年に、イタリア北部のサン・マルティーノ・ダルバロのパスタ職人ジョヴァンニ・バッティスタ・カプーロによって発明されました。ジェノヴァにイタリアのリビエラペン型のアイコンを作る新しい斜め切断機を発明した人物です。
人気の商品を注文するペンネパスタ アラビアータソース添え、通常はペコリーノ ロマーノ（硬くて塩辛いイタリアのチーズ）で、イタリア全土で見つかります。
カンパニアのスパゲッティ
スパゲッティはおそらく世界で最も有名なパスタの形です。最初に導入されたのはイタリアマルコ・ポーロは中国から帰る途中、アッバス市古代ペルシャで地元の料理であるエビのスパゲッティを味わいました。スパヒヤペルシャ人（またはスパイ）は兵士を意味する。彼はそれをとても楽しんだので、帰国後ヴェネツィア1295年に彼はそれをイタリア全土に広め始め、こうしてイタリアのスパゲッティが誕生しました。
アサリのスパゲッティ（アサリのスパゲッティ）は、カンパニアこの地域では、今日ではイタリア全土で食べられています。ビアンコ（油、ニンニク、白ワイン、塩、コショウ、パセリ）またはロッソ（トマトとバジル入り）。海の近くにいるなら、ぜひ試してみてください。
エミリアロマーニャ州のトルテッリーニ
エミリア・ロマーニャ州はイタリア料理の中心地の一つです。最も有名なイタリアの食材のいくつかは、以下の都市で作られています。モデナそしてボローニャ:パルメザンチーズ、バルサミコ酢、ハムパルマなどなどこの地域の象徴ともいえるのがスープのトルテッリーニ（スープ入りトルテリーニ）。
トルテリーニは「小さなケーキ」という意味で、別名へそまたは「へそ」と呼ばれるリング状の卵パスタは、伝統的に豚肉、塩漬け肉、パルミジャーノ・レッジャーノ、ナツメグを詰め、温かいスープ（牛肉または鶏肉）で食べる。昏睡状態を誘発するバージョンをお試しください。トルテッリーニ パルメザンクリーム添え代わりに、魅惑的なクリームとパルミジャーノソースを添えました。
ボローニャのタリアテッレ
伝統的なタリアテッレ平たい卵パスタで、美食の規定に従って 8 ミリの厚さにカットされています。その起源は伝説的で、（イタリアのほとんどの物語と同様に）激しく議論されていますが、イタリア料理におけるその重要性は否定できません。
地元の人々から「学んだもの、太ったもの、赤いもの（学識のある、太った、赤い）順序ボロネーゼソースのタリアテッレ（発音はボーローニャイザイ） でホール・マンゾーニ典型的なイタリアのビーフラグーです。
トスカーナのピチ
小さい（として知られている 'ピン' でモンタルチーノ）は、トスカーナ、歴史的な丘の上の町にあるシエナ伝統的に手で伸ばされており、形や大きさに多様性があります。
様々な方法で提供されますが、最も伝統的なのはパン粉まで少し– ピチパスタ、オリーブオイル、ニンニクを使った素朴な料理、ペペロンチーニ家族経営のイル モロ レストランモンタルチーノの黄金色の糸杉の丘陵地帯にあるオルチャ渓谷では、オーナーのアレッサンドロが、この料理やその他のシエナの伝統料理を、この地域の最高級ワインと組み合わせて提供しています。
アマトリーチェのブカティーニ
ブカティーニは、太い中空のスパゲッティのようなパスタで、起源はシチリア島最も一般的に提供されるのはオールアマトリチャーナの人気メニューであるトラットリアそして居酒屋ローマの。しかし不思議なことに、この有名な料理の起源はイタリアの首都とは何の関係もなく、むしろ国境の町アマトリーチェに由来しています。
ブカティーニ アラトリチャーナ（時々マトリックスに）は、あご（塩漬け豚のあご肉）とペコリーノ ロマーノ濃厚な「プールヌードル」パスタの内側と外側を美味しくコーティングします。
アブルッツォ州のスパゲッティ・アッラ・ギター
ギタースパゲッティ、主食アブルッツォは、スパゲッティのような卵パスタで、断面が四角く、伝統的な調理器具で作られます。ギター（ギター）生地をぴんと張った鋼の弦（楽器に似ている）に押し込んで麺を作ります。
テラモの伝統的なレシピはペレット入りスパゲッティ アラ ギター– キタッラパスタ トマトソースと少しミートボール(ミートボール) イタリアの「スパゲッティとミートボール」に最も近いものです。
ソレントのコンチリオーニ
エミリア・ロマーニャの焼きラザニアからシチリアのティンバレ（焼きましたアネレッティシチリア島の「リング型」パスタ、焼きパスタ（焼きパスタ）は、数え切れないほどの種類があるイタリアのパスタ料理です。
海辺の町でソレントにアマルフィ海岸彼らは食欲をそそるソレントスタイルのコンキリオーニ– 牛/豚のひき肉、モッツァレラ、リコッタ、パルミジャーノを詰めた大きな貝殻型のパスタをトマト/バジルのソースに浸し、オーブンでカリカリになるまで焼き上げます。
バーリのオレキエッテ
オレキエッテ耳の形をしたパスタで、この地域に起源を持つ。バーリ、 の首都プーリアは、12～13世紀にまで遡ります。最も伝統的な秋冬の料理の一つはオレキエッテ カブの野菜添え(ブロッコリー ラーベ添えのオレキエッテ)。ブロッコリー ラーベはプーリア州全域で栽培されており、秋になると、この地域のどのトラットリアでもオレキエッテがメニューに載るようになります。
に行くウアシェッツェバーリの歴史的中心部に位置し、プーリアの典型的な伝統料理をお楽しみいただけます。
旅行のインスピレーション、ヒント、特別オファーをメールで直接お届けします。週刊ニュースレター。
