ナパ、マールボロ、ボルドー、そして…山梨？日本日本の注目のワイン産地は、世界で広く称賛されているワイン生産地域ほど自然に口に出ることはないかもしれない。しかし、日本人の持つ上質なものへの嗜好と、斜面の在来ブドウ（甲州種）の栽培に最適な条件のおかげで、富士山の北今後、この山岳県産のワインに関する話題がますます増えてくることが予想されます。
日本の景色とブドウ畑
山梨県は、日本のワイン造り発祥の地であり、国内最大のワイン生産地です。中部地方にあり、東京の新宿駅から西に電車で2時間弱の距離にある、日本で最も景色の美しい地域の一つです。
「世界の有名なワイン産地と比べると、山梨はワイナリーが100軒未満と比較的小規模です」とボルドー大学で学位を取得し、10年間山梨でワイン造りに携わったワイン醸造家、後藤世良さんは言う。コンサルティング日本のワイン業界の第一人者であり、日本ワインチャレンジの公認審査員でもある。「ここではワイン生産のために植えられたブドウ畑はわずか600ヘクタールですが、ナパバレーでは15,000ヘクタール以上、ブルゴーニュでは30,000ヘクタール以上あります。ブドウ畑の多くは丘の斜面にパーゴラの形で配置されており、空気の循環を良くしています。」
しかし、この地域自体は小さいかもしれないが、日本の高級ワインに対する評価は小さいわけではないと後藤氏は言う。「世界的に見て、日本人はワインが大好きです。彼らはワインそのものと料理におけるその役割を愛していると思いますが、ワインという概念も愛していると思います。ワインは歴史や文化、美食と必然的に結びついており、無限の多様性と発見があり、気軽に飲むのも生涯にわたる研究でも同じように楽しめるのです。」
山梨のブドウ園でワインの試飲を楽しむ人々を魅了する山梨県固有の品種「甲州」は、ピンク色の皮のブドウで、すっきりとしたすっきりとした白ワインを作ることができる。「上品でまろやかで、柚子、レモングラス、梨、潮風の香りが日本の魚介類と完璧にマッチします」と後藤さんは言う。
日本は、しばしば壊滅的な被害をもたらす台風シーズンなど、ブドウ栽培にとって多くの課題に直面しているが、山梨は富士山の雨や風の影のおかげで、自然の猛威からこの地域を守っている。「（山梨ではほんの10年前は）正式なテイスティングルームを持つワイナリーはほとんどなく、オーナーはテイスティングの連絡を受けると驚いていました」と後藤氏は言う。しかし、現在ではテイスティングルームは一般的であり、組織的なワインツアーはこの地域で人気が高まっている。
この地域が提供するすべてのものを探索する
山梨県へは電車で行くこともできますが、レンタカーを借りて自分で回るのがおすすめです。ここのワイナリーの多くは駅から遠く、車でしかアクセスできないだけでなく、この地域には温泉や美しい渓谷が点在しています。Nishizawa探索するのが楽しいワイナリーが数多くあります。この地域の壮大な自然と、日本アルプスや富士山の眺めを楽しめるテイスティング ルームを組み合わせれば、きっと満足できるはずです。
で丸藤ワイナリー、段々畑のブドウ畑と盆栽などの象徴的な日本庭園の要素が融合しています。100％のブドウから作られたワインをお試しください。koshuマスカット・ベーリーという品種は、ライトボディからミディアムボディの赤ワインを生み、テリヤキバーベキュープレートなどの料理とよく合うと後藤さんは言う。すぐ近くにはまるきワイナリー1891 年に設立されたこのワイナリーは、日本最古のワイナリーであると主張しており、甲州ブドウからワインを製造しているほか、動物園のような施設で子供たちを楽しませています。ブドウ園には雑草の駆除を手伝ってくれる羊が飼育されており、子供たちはブドウの木の間で羊が戯れる姿を見るのが大好きです。
登美の丘ワイナリーワインの試飲コースに加えたい山梨のもう一つの主要産地で、美しい山腹にブドウ畑が広がっています。koshuブドウのほか、シャルドネやリースリング、マスカット・ベーリーA、ピノ・ノワールなどの赤ワイン品種もあります。
ブドウから瓶詰めまで：山梨ならではの取り組み
少人数グループツアーやプライベートツアーで日本や山梨地方を訪れたい場合は、インサイドジャパンツアー甲州ワインのブドウ園ツアーでは、ブドウからボトルまでのワイン製造工程を見学できます。ツアーでは、家族経営のワイナリー4軒を訪れ、ユネスコ世界遺産に登録されている甲州ワインの醸造所で一泊する日本旅行パッケージの一部として提供されます。仁和寺旅程の一部として。
「（山梨の）ブドウ畑は、ヨーロッパやアメリカの他の栽培地域の広大な農園とは違います」と、インサイドジャパンツアーズのジェフ・クレビット氏は言う。「ほとんどのワイナリーはいくつかの村の周りに密集しており、きれいに植えられたブドウ畑や村の小道を歩いて村から村へと移動するのは、簡単で楽しい体験です。」
山梨をどのように観光するかに関わらず、この地域のブドウやワイナリーの訪問は、味わったり体験したりできるすべてのものの中で、氷山の一角にすぎません。
「山梨は、おいしい桃、プラム、テーブルグレープ、さくらんぼ、そして道端の市場で焼いたまま売られているスイートコーンでも有名です」と後藤さんは言う。「秋の紅葉はとても鮮やかで、冬は温泉に行くのに良い地域です。」
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