エル フロリディータは、1930 年代にヘミングウェイが訪れるずっと前から、アメリカ人駐在員に人気の店でした。そのため、店の名前は「リトル フロリダ」という意味です。第一次世界大戦後すぐに、バーテンダーのコンスタンテ リバライグアがここでダイキリを発明しましたが、それを広めたのはヘミングウェイであり、最終的にバーは彼に敬意を表して、パパ ヘミングウェイ スペシャル (グレープフルーツ風味のダイキリ) というドリンクを命名しました。
ヘミングウェイの記録は、伝説によると、一度にダブルを 13 杯飲んだことだ。現在の価格 (1 杯 6 キューバ・ドル) でこれに匹敵しようとすると、かなりの費用がかかり、ひどい二日酔いになる。
店内には賢者の像があり、ダイキリを飲みながら自撮りをする観光客の群れに占拠されていることが多い。
