ヨークシャーの緑豊かな田舎道沿いには多くの修道院跡がありますが、ジャーヴォークスはウェンズリーデール チーズ発祥の地として有名です。1156 年にフランスから来たシトー会の修道士によって創設され、オリジナルのレシピを持ち込みました。現在、この廃墟はマシャムとレイバーンの間の A6108 沿いの静かな牧草地に点在しています。この場所には標識がないので、訪れる際は想像力を働かせてください。
道の向かいにある修道院のティールームでは、ガイドブック（2.50ポンド）のほか、ケーキやコーヒーを販売しています。フレンドリーな雰囲気の店内には、中世の全盛期の修道院の縮尺模型もあります。カフェの収益は維持費に充てられています。ジェルヴォークス修道院は英国最大の個人所有の修道院で、1971年以来バードン家が経営する家族経営の会社です。
