ディジョンとボーヌの間の田園地帯にそびえるシトー修道院は、1098 年にシトー会修道士の修道院として創建され、11 世紀に復元されました。歴史的に重要な場所なので、訪れる価値があります。季節限定の 1 時間 15 分のガイド付きツアー (フランス語、英語の印刷された解説付き) は 1 時間ごとに出発します。予約は必須です。事前に電話またはメールで予約してください。修道院生活に関する視聴覚プレゼンテーションもあり、ツアーの有無にかかわらず利用できます。ブティックでは、修道院のチーズなど、フランス各地の修道院の食品を販売しています。
クリュニーの派手なベネディクト会とは対照的に、中世のシトー会は厳格さ、規律、謙虚さ、そして修道士たちの生産的な肉体労働で知られ、その成果の 1 つが画期的なワイン製造技術でした。修道院は 12 世紀に聖ベルナルド (1090-1153) のもとで驚異的な成長を遂げ、すぐにスカンジナビアから近東にかけて 600 ほどのシトー会修道院が広がりました。シトーは革命中に事実上破壊され、修道士たちは 1898 年まで戻りませんでしたが、今日では約 35 人の修道士が住んでいます。
訪問者は年間を通じて毎日の祈りと日曜ミサ（午前 10 時 30 分）に参加できます。
ニュイ・サン・ジョルジュから D116 号線または D8 号線を経由して東に 13 km のところにあるこの修道院へは、ニュイ・サン・ジョルジュ駅から自家用車またはタクシーで行くのが最適です。
