アランズ マイアム マイアムにて

内部の仮設キッチンを通り抜けるレッドチルドレンマーケット引退したパン職人アランに会いに行きましょう。彼はTシャツを着て、情熱とユーモアと料理で有名です。彼が作るモンスターサンドイッチやガレット（風味豊かなクレープ）すりおろしたフェンネル、燻製した空気乾燥させた牛肉、アボカド、ゴマ塩、高級蜂蜜など、新鮮なオーガニック食材を熱々の鉄板で焼き上げます。

静かに座ってシェ・アラン料理を楽しみたい方は、角を曲がったところにあるカフェ26 rue Charlot、3e。