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セターラ
アマルフィの東端のあまり混雑していない場所を守るチェターラは、伝統を重んじる漁村で、美食の名所として知られています。中世以来、重要な漁業の中心地であり、今日では、その遠洋マグロ漁船団は地中海で最も重要な船の 1 つと考えられています。夜になると、漁師たちは強力なランプを装備した小さな船でアンチョビ漁に出ます。最近、地元の人々は、コラトゥーラ ディ アリチと呼ばれる、アンチョビの強いエッセンスの生産を復活させました。これは、ローマの魚の調味料であるガルムの子孫であると考えられています。
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