これは、町の下にある石灰華岩に埋もれた約 35 基のオリーブ搾油所のうちの 1 つにすぎません。16 世紀から 19 世紀初頭にかけて、地元の労働者がここでガリポリのオリーブ オイルを搾油し、そのオリーブ オイルは旧市街の地下に掘られた 2,000 基の貯水槽の 1 つに貯蔵されました。
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