樹木が生い茂る 500 ヘクタールのバイオダイナミック農園では、丘の斜面でクリーミーなキアニーナ牛が草を食み、木の根の間でイノシシが白トリュフをあさっています。未舗装の道路という冒険とスタイリッシュな装飾という風情がちょうどよく融合しています。敷地内に点在する古い農家のアパートメントでは自炊式の宿泊施設を提供しています。最も印象深いのは、農園のショップで旬の新鮮なトリュフを購入できることです。
ここでの滞在は、豚に餌をやったり、家畜を鑑賞したり、散歩したり (宿泊客には敷地内の遊歩道の地図が渡されます)、農場のショップで新鮮なオーガニック農産物やトリュフを買ったり、調理したりすることだけです。バルビアッラは、SP76 沿いのサン ミニアートから南に 20 km のところにあります。コラッツァーノ村から 3 km 進んだ右側にある白い標識を探してください。
