スターシェフ、ルーク・デール・ロバーツの最新店舗は、店名の由来となった通りの目立つ場所にひっそりと佇んでいます。壁一面に紙の蝶が飾られ、クラブ風の革張りの椅子とブースが置かれた豪華な屋根裏の空間です。料理には、持続可能な方法で育てられた魚、牧草で育てられた牛肉（車輪付きのカートに載せられています）、地元産の野菜がふんだんに使われています。白いジャケットを着たウェイターが、ヨーロッパ風の洗練された雰囲気を醸し出しています。
彼の他の事業とは異なり、テストキッチンそしてポットラッククラブ平日のランチタイムは、予約なしでもふらりと入店できます。ただし、ディナータイムは早めに予約してください。
