アラセナ出身の有名シェフ、ハビエル・フスター氏は、2019年にこのカジュアルなダウンタウンのレストランをオープンして、瞬く間に話題を呼びました。フスター氏は主にウエルバ県産の食材を使用し、ポルチーニ茸のクリームを添えた天ぷら衣の豚ヒレ肉やワカメ入りシーフードリゾットなどの料理で、伝統的なアンダルシアの味にグルメな国際色豊かなひねりを加えています。
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