ボケリア市場

新鮮な地元産の食材を使った料理、いつも活気のある雰囲気、独特のモダニズムデザイン、そしてプラタナスの木陰にある800年以上の歴史を誇るランブラス通りバルセロナ最古の市場は、スペインで最も思い出に残る体験の一つです。

ボケリアのカウンターには、香り高いチーズから塩辛い魚介類、輝く赤いトマトまで、地元産の新鮮な食材があふれています。近年、観光客向けの店が増えていますが、家族経営の店として何十年も営業を続け、今でも世界中の一流レストランに食材を供給している店もあります。バルセロナ– ラ・ボケリア独自のタパスバーも含まれます。

この場所全体がカタルーニャの素晴らしい美食のルーツを知る窓であり、バルセロナのトップレストラン経営者の多くが食材を求めてここに来ており、市場で提供される食材の品質の高さを証明しています。

新型コロナウイルスのパンデミックの間、ラ・ボケリア市場はほぼ停止状態に陥り、露店主たちはすぐに宅配に切り替え、しばらくの間、地元住民が市場を独占していた。長年の観光過多への懸念が高まった今、ラ・ボケリアの商人協会は、市場をより地元のルーツに戻す計画を導入し、グルメのポップアップや新しい専門店などの斬新なアイデアを取り入れている。

ボケリア市場の歴史

現在ではスペインで最も訪問者の多い観光名所の 1 つであるラ ボケリアは、何世紀にもわたってラ ランブラス通りの一部となってきました。初期の記録によると、1217 年にはすでにカタルーニャの農民がラ ランブラスのこの一角で臨時の肉屋を経営していたそうです。

現在の建物は 1840 年にカタルーニャの建築家ジョゼップ・マス・イ・ヴィラによって設計され、19 世紀初頭の火災で消失した旧サン・ジョゼップ修道院の跡地に建っています。当初はバルセロナの市営市場として建設されましたが、アントニ・デ・ファルゲラによる特徴的なステンドグラスのモダニズム様式の門と金属屋根は、70 年以上も後になってから追加されました。

ラ・ボケリアで食事や飲み物を楽しむ場所

長期にわたる理由があるエル・キン・デ・ラ・ボケリア迷路のような市場の奥にある は、毎日満員です。1980 年代に 5 脚の椅子があるバーとして始まったこの店は、バルセロナ中心部で最も愛されているタパス バーの 1 つに成長しました。フェラン アドリアもここで食事をしているのを目撃されています。

朝食からは、シェフのキム・マルケスとチームが、季節の市場の食材を使ったクリエイティブなタッチの美味しい料理を提供しています。特製イカ入り目玉焼き、モーニングサンドイッチ（ロール）ソーセージソーセージとアイオリソース、チーズ詰め爆弾（大きなコロッケのようなフリッター）の上にイベリコハムをトッピング。

ラ・ボケリアの南端のアーチの下には、アルナウ・ムニオがダイレクトボケリアバルセロナの料理界で、革新的なカタルーニャとアジアの融合料理を提供する彼の料理は、止まるところを知らない。バーカウンターを囲むマーケットスタイルで、わずか数席のこの意欲的なキッチンでは、毎日周囲の屋台から新鮮な食材を仕入れている。早めに予約しよう！

ラ・ボケリアで買うべき最高のもの

市場の中心にある観光客向けのエリアを避けて、地元の定番商品を買い込んでみましょう。ホイップ（乾燥した薄いソーセージ）ビクトリア州近郊で生産され、塩味が効いているハム（イベリコ生ハム;ハムエストレマドゥーラやアンダルシア産の新鮮な野菜、カタルーニャ産の黄金色のオリーブオイル、あらゆる種類の野生キノコ、ガリシア産の珍しい魚介類などフジツボ（フジツボ）。

手作りチーズも定番の品で、カタルーニャのエンポルダ地方やセルダーニャ地方、またはスペイン北部のピコス・デ・エウロパ山脈で作られる。季節の味覚には次のようなものがある。パンツ（大きなネギ）、冬の人気料理で、通常は炭火焼きにしてロメスコソース。

最も興味深い屋台の多くは市場の奥に隠れています。ここは、後でラ・リベラのヤシの木が茂るレストランで食べるピクニックに最適な場所です。シウタデリャ公園徒歩わずか15分です。

いつ行けますか？また、支払い方法は？

ボケリア月曜日から土曜日（祝日を除く）の午前 8 時から午後 8 時 30 分まで営業していますが、屋台やレストランの営業時間はそれぞれ異なります。最近では混雑を抜けるのは容易なことではないため、朝一番に到着するのがベストです。屋台には新鮮な食材がいっぱいで、訪れる人も少なく、バルセロナの地元の買い物客が実際に立ち寄ってくれるかもしれません。

最近ではほとんどの屋台でカード決済ができますが、少額の買い物には現金が便利です。混雑すると、市場の路地は迷路のようにも感じられます。特定の商品を見つけたい場合、ウェブサイトには 300 を超える屋台がすべて掲載された便利な地図があります。屋台の写真を撮る場合は、まず尋ねて、できれば何かを買うのが礼儀です。

ラ・ボケリアの素晴らしさを深く知る最もエキサイティングな方法の 1 つは、地元の専門家と一緒に行くことです。素晴らしいグルメ ツアーや料理教室がいくつか提供されています。バルセロナ料理プロのシェフが率いる実践的な料理教室を運営しており、まずは市場を訪問します。地元のニッチな食材について学び、ビジネスオーナーと会った後、近くのキッチンに戻ってシーフードパエリアを作り、カタルーニャのワインを試飲します。

インサイダーヒント

ラ・ボケリアはバルセロナの唯一の刺激的な場所ではない市場ほとんどの地区には、新鮮な農産物のスタンド、伝統的な調理済み料理をテイクアウトできる屋台、タパス、コーヒー、冷たい飲み物を提供する活気のあるカウンターが1つか2つある、活気のある市営市場があります。葦（小ビール）。

たとえば、グラシアのモダニスタ デザインを試してみましょう。フリーダム マーケット（どこビューティフルフィッシュバーシーフードタパスが楽しめる素晴らしいスポット）、美しい19世紀のサンアントニ市場（17世紀の壁を含む興味深い考古学的発見がある）、1888年の構想の市場ドレッタ・デ・レシャンプレ（鮮やかな花の屋台で知られる）または1933年にスマートに改装されたエスケラ・デ・レシャンプレのニノット マーケット。