ケイズ コーブの初期の住民は、食卓にパンを並べるために、まず穀物やトウモロコシを製粉しなければなりませんでした。他のすべての主食の中でも、トウモロコシが最も重要でした。コーンブレッド、マッシュ、ホーケーキ、スプーンブレッドなど、コーンミールで作った食べ物は、すべての食事に含まれていました。1870 年代初頭にジョン ケーブルによって建てられたケーブル ミルは、かつてケイズ コーブに食料を提供していた 4 つか 5 つの水力製粉所の 1 つで、1900 年までに人口はピークの約 700 人に達しました。
ケーブルミルは、ミルクリークの水力を利用しており、その水は235フィートの長い水路を通って工場に流れ込んでいます。ケーブルミルには、古典的なオーバーショット水車があります。工場周辺の他の歴史的建造物は、生きた歴史博物館を作るために公園内の他の場所から運ばれてきました。鍛冶屋、納屋、燻製小屋、モロコシの工場、農家、そしてケイズ コーブ ビジター センターショッピング – ぜひ立ち寄って、その場で挽いたトウモロコシを一袋お買い求めください。
