キャッスル & キーは、おとぎ話から抜け出たような外観です。1887 年に E.H. テイラー大佐が蒸留所として建設したもので、小塔のある石造りの城、緑豊かな庭園、ドーリア式の柱と中世風のシャンデリアのある陰気な湧水小屋があります。この場所は長年荒廃していましたが、新しい所有者が 2018 年に修復して再オープンしました。ツアーは少人数制で、一度に 16 人まで参加でき、蒸留所のジンとウォッカの試飲が含まれます。バーボンはまだ熟成中です。予約を強くお勧めします。
禁酒法以来ケンタッキー州初の女性マスターディスティラーであるマリアンヌ・イーブスが、この酒の立役者です。90 分間のツアーでは、この歴史的な施設とその製品のあらゆる側面を見学できます。一方、45 分間のミニツアーでは、見学する場所を減らし、ジンに重点を置きます。ツアーが苦手な方は、カウンター 17 バー (水曜日から土曜日は午前 11 時から午後 5 時まで、日曜日は正午から午後 5 時まで営業) がおすすめです。このバーは、敷地内の古い鉄道駅にあるウォークアップ ウィンドウで、ドリンクを飲みに立ち寄って、入場料を払わずに 4 分の 1 マイルの植物園の小道を歩くことができます。
