ビーガンやベジタリアンはメンフィスでは（いや、南部全体でも…）、苦戦を強いられていますが、この独創的なクーパー・ヤングのカフェは、プルドポークやフライドチキンの海の中でひときわ目立っており、南部の代表的な料理の名前さえ変えずにすべて提供しています（心配しないでください。すべてビーガンです！）。
ビーガン メンフィス バーベキュー プラッターは、当然ながら最も人気があります。
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